今天一早，人民日報發布的一篇推文《他決定：立即辭職，趕往武漢》引發不少人好奇。

點開內容后就會發現，文章中的“他”竟然是一位來自湖北荊門的廚師，因其為素未謀面的血液病患者捐獻造血干細胞的義舉，而引發了湖北日報、人民日報等媒體的點贊。

實際上，這并非個例，在我們身邊不少廚師看起來平凡又普通，但卻一直在用行動詮釋大愛擔當。

“為了救人辭職，值得！”

據報道，42歲的鄂菜廚師馮國棟（化名），于2004年11月第一次踏上了獻血車。此后，21年的獻血歷程中，他累計捐獻了12800毫升血液，相當于全身血液更換3次。

2022年生日當天，馮國棟完成了他的第29次獻血，同時簽署了造血干細胞捐獻同意書。

而馮國棟的妻子陳麗的獻血之旅也早在2006年開啟，截至目前，陳麗已獻血45次，捐獻了17400毫升血液。2017年，陳麗在獻血時了解到造血干細胞捐獻的意義，便當即登記加入中華骨髓庫。雖然在骨髓庫登記了，但因種種原因未能最終捐獻。

今年5月，在餐館顛勺炒菜的馮國棟突然收到了配型成功的短信。“激動得差點把鍋鏟扔了。當時既緊張又激動，感覺像中了‘生命彩票’。”馮國棟回憶說道。

之后，馮國棟便一次次往返于醫院和餐館之間，硬是從繁忙的工作時間中抽出空閑時間，去配合配型復查和體檢。

8月6日，馮國棟來到武漢開始新一輪的體檢。在得知捐獻前后大概需要7天時間后，馮國棟便向工作的餐館提出了辭職，請老板再找廚師。

為什么要做出這樣的選擇？馮國棟的解釋是，自己工作的餐館僅有一名廚師，自己不上班意味著餐館就得停業，老板會有損失，而另一邊患者的病情也不容等待，所以權衡再三后，馮國棟還是選擇了辭職，捐獻造血干細胞救人。

“工作沒了可以再找，為了救人辭職，值得！”馮國棟說道。

8月11日，42歲的馮國棟在定點采集醫院，成功捐獻了277毫升造血干細胞混懸液。之后，這份沉甸甸的善意被送往遙遠的移植醫院，為那位素未謀面的患者帶來新的生機。

了不起的廚師：

拿得起顛勺，也擔得起大愛

事實上，像馮國棟這般有大義的廚師并不少。

比如，安徽蕪湖海螺國際酒店餐飲部的廚師何有成，也在今年8月，捐獻了自己的造血干細胞。從加入造血干細胞捐獻志愿者庫，到配型成功后堅定配合，再到捐獻前的細致準備，他始終沒有絲毫猶豫。

在陜西渭南市，廚師王紅宇已堅持獻血多年。渭南市中心血站發布的信息顯示，截至2024年11月，王紅宇已堅持獻血97多次，累計獻血量高達37600毫升，曾榮獲全國無償獻血奉獻獎金獎3次及終身榮譽獎。

有一次，臨床一位患者急需O型血小板，當血站工作人員聯系到王紅宇時，正是飯店里最忙的時候，王紅宇二話不說放下炒瓢，安排好工作，急急忙忙趕往了血站捐獻血小板。

在吉林長春，韓莊餐飲有限公司已連續多次組織員工集體參與無償獻血活動。像韓莊的行政總廚張榮華已經連續獻血8年，累計獻血量達到4000毫升，他說：“無償獻血讓我感受到為他人奉獻的光榮感和使命感，用我的血液幫助到他人，我覺得很有意義。”

上述種種，還只是我們在公開網絡報道中看到的信息。

實際當中，廚師這個群體看似普通，卻早已不平凡。

他們在煙火升騰的后廚，高溫高濕的三尺灶臺前長時間工作，只為制作出一道道精美菜肴。甚至可能在沒有風扇、沒有空調的狹小、炎熱的空間里，超負荷工作，這個中滋味，沒有多少人能堅持下去。

但廚師卻把這一切都視為應該的、正常的，只要看到客人吃得滿意，就會特別開心，感覺值當！到了大眾危急時刻，廚師們也會毫不猶疑、挺身而出，用善舉托舉起更多的希望。

寫在最后

曾經有人說：“十個廚師九個花，還有一個是傻瓜。”

在大眾的固有印象中，廚師也大都是文化不高，腰大脖子粗，集油、煙、酒味于一身的“痞子”，脾氣還好不到哪里去。

但其實廚師也有細膩的情感，廚師們會針對每一道菜從呈現方式上細心雕琢，在菜品色澤上把握分寸，在味道上一絲不茍，一些資深廚師還會把烹飪當成一門手藝，不斷鉆研創新。一道菜可能經過上百次調試，這種對細節的打磨和執著，足可以見廚師的心思細膩。

而面對危難，廚師們的“挺身而出”往往也是源于最樸素的想法：“希望能幫上別人”“希望在自己能力范圍內多做一點”……

沒有豪言壯語，卻用日復一日的灶臺堅守，用一己之力去承擔社會責任。這種奉獻，已經讓廚師這個平凡崗位散發出了不平凡的光芒。

本文配圖及部分內容綜合自湖北日報、長春市中心血站暨吉林省血液中心、渭南市中心血站、蕪湖海螺國際會議中心。