圓滿落幕，第五屆東北亞燒烤烤肉產(chǎn)業(yè)促進活動精彩回顧

紅餐編輯部 · 2025-05-20 11:40:41 來源：紅餐網(wǎng) 881

5月16 - 17日，由燒烤內(nèi)參主辦、聯(lián)合利華飲食策劃總冠名的第五屆東北亞燒烤烤肉產(chǎn)業(yè)促進活動成功舉辦。

這場盛會匯聚了全國各地的燒烤、烤肉品牌創(chuàng)始人、大師專家和協(xié)會代表，以「這個創(chuàng)新有啟發(fā)」為主題，通過“新模式、新爆品、新場景”的分享，在燒烤烤肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展連鎖化、規(guī)模化、差異化的浪潮中為行業(yè)發(fā)展指明方向，讓燒烤烤肉從業(yè)者得到創(chuàng)新啟發(fā)。

美團餐飲系統(tǒng)售前負責人王萌帶來《2025 中國燒烤烤肉行業(yè)洞察》，深入剖析行業(yè)現(xiàn)狀與未來趨勢，為從業(yè)者提供了極具價值的數(shù)據(jù)支撐和市場分析。

喝丟一只鞋創(chuàng)始人劉松濤、非常態(tài)不做常態(tài)品牌創(chuàng)始人健春、花椒學社餐飲供應鏈·產(chǎn)品力顧問胡振寧，通過《心力大于一切 —— 喝丟一只鞋全球總店雙視角復盤》，分享了品牌成功背后的故事和運營智慧，讓大家看到了堅持與創(chuàng)新的力量。

今邕燒烤合伙人劉探書圍繞《如何通過場景創(chuàng)新成為城市地標》展開分享，展示了場景創(chuàng)新在提升品牌影響力方面的巨大潛力。

聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)品牌與渠道營銷負責人廖琪帶來《洞察食客需求，探尋增長密碼 ——2025 燒烤趨勢分享》，從專業(yè)角度解讀了消費者需求變化，為行業(yè)發(fā)展提供了新的思路。

在圓桌討論中，來自不同領域的行業(yè)大咖們各抒己見。在《從‘本地大店’到‘城市名片’：區(qū)域燒烤品牌的升級戰(zhàn)》的討論環(huán)節(jié)，花椒學社公共關系專家巧姐（梁玉巧）、中國飯店協(xié)會燒烤專業(yè)委員會理事長董繪、遼寧省飯店餐飲協(xié)會燒烤專業(yè)委員會主席趙聰聰、那家小串創(chuàng)始人郭永佳、破瓦寒窯創(chuàng)始人王立權、羅宮羊肉串創(chuàng)始人崔英花，共同探討區(qū)域燒烤品牌的升級路徑，分享品牌打造和市場拓展的經(jīng)驗。

翠宏辣業(yè)創(chuàng)始人鐘書紅先生，針對《當傳統(tǒng)辣撞上燒烤新場景：從辣椒粉到味型解決方案》的主題進行了分享，代表了燒烤烤肉行業(yè)供應鏈品牌對行業(yè)的思考。

《燒烤品牌如何實現(xiàn)「產(chǎn)品 + 場景 + 定位」差異化？》這一話題，由花椒學社法務風控專家馬俊龍、北丐先生創(chuàng)始人申龍、偏臉子燒烤創(chuàng)始人徐涵、云龍鮮串創(chuàng)始人劉云龍、姜老大品牌聯(lián)合創(chuàng)始人王會等嘉賓參與討論，為燒烤品牌突破同質(zhì)化競爭提供了切實可行的方法。

三友日韓烤肉料理培訓機構創(chuàng)始人、咪希名家食品科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人金哲浩先生，與花椒學社餐飲供應鏈·產(chǎn)品力顧問胡振寧先生，針對《質(zhì)價比時代，燒烤烤肉未來發(fā)展趨勢》進行了分析，金哲浩先生從產(chǎn)品研發(fā)的角度，給出了獨特的思考。

從遼寧法庫走出全國性燒烤烤肉品牌，劉炭長牛燒大塊烤肉創(chuàng)始人劉暢女士，從自身出發(fā)，分享了《下沉市場如何破局，劉炭長從1到500的裂變密碼》。

《破局同質(zhì)化：如何用越來越‘新’，打敗越來越‘卷’》圓桌討論同樣精彩，壹馬資本創(chuàng)始人小馬歌、明哥烤牛肉創(chuàng)始人王乾坤、誠信視爵餐飲全案設計公司聯(lián)合創(chuàng)始人雋馨、南山烤肉、喜山烤肉創(chuàng)始人付成業(yè)、公冶家齊齊哈爾烤肉創(chuàng)始人公冶祥鶴，就如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，提出了許多創(chuàng)新性的觀點和建議。

同期舉辦的燒烤烤肉創(chuàng)新供應鏈展，匯聚了全國各地數(shù)百家相關的供應鏈企業(yè)，全面覆蓋了產(chǎn)業(yè)的上下游品牌，為行業(yè)的交流搭建了平臺。各大企業(yè)帶著自己最新的產(chǎn)品參與盛會，為各家餐飲品牌的創(chuàng)新帶來了全新的思路。

活動現(xiàn)場最激動人心的環(huán)節(jié)，當屬 2025 中國燒烤烤肉金火焰獎的揭曉。在大眾票選和專業(yè)評審團的嚴苛篩選下，“2025 中國燒烤烤肉金火焰獎?供應鏈領軍 TOP10 企業(yè)” 和 “燒烤烤肉年度人氣品牌 TOP50” 兩大重磅榜單誕生。

這些獲獎企業(yè)和品牌，是行業(yè)實力與口碑的代表，他們以卓越的品質(zhì)、創(chuàng)新的理念和優(yōu)質(zhì)的服務，贏得了消費者的認可和行業(yè)的贊譽。

5月16日，百余位中國燒烤烤肉品牌創(chuàng)始人、行業(yè)專家、協(xié)會領導共同參與燒烤烤肉行業(yè)交流晚宴——中國燒烤人之夜。在輕松愉悅的氛圍中，進一步交流思想、深化合作。大家紛紛表示，白天的論壇干貨滿滿，而夜晚的聚餐則為彼此提供了更加自由、親切的交流機會，增強燒烤烤肉行業(yè)凝聚力。