精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

本周看點(diǎn)

• 百利食品啟動(dòng)北交所IPO輔導(dǎo)
• 溫氏股份調(diào)整養(yǎng)雞業(yè)務(wù)組織架構(gòu)
• 三全擬吸收合并鄭州快廚
• 蜜雪冰城與巴西簽署40億咖啡豆等采購大單
• 紫燕食品成立多家餐飲管理公司
• 金龍魚：大健康產(chǎn)品是未來重要業(yè)務(wù)版塊之一
• 阿諾上新富貴馬拉糕
• 快廚上新香酥油條
• 海霸王食品上新脆皮烤腸
• 雀巢宣布推出無糖美式
• 永和豆?jié){上新茉莉雪芽豆乳茶
• 小龍蝦降價(jià)近50%
• 六部門聯(lián)合出擊，嚴(yán)打食品添加劑濫用

\ 企業(yè)動(dòng)向 \

百利食品啟動(dòng)北交所IPO輔導(dǎo)

近日，廣東百利食品股份有限公司（下稱“百利食品”）發(fā)布公告稱，其在5月6日向廣東證監(jiān)局提交了擬北交所上市的輔導(dǎo)備案材料，輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)為招商證券。據(jù)悉，今年5月，百利食品已在新三板正式掛牌，證券代碼874543。

該公司主營西式復(fù)合調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括沙拉醬汁、調(diào)味醬汁、面包糠、調(diào)味粉等各類西式復(fù)合調(diào)味品以及紅腰豆等即食配料，合作的客戶既有華萊士、塔斯汀、好利來、鮑師傅、瀘溪河等餐飲企業(yè)，還有沃爾瑪、麥德龍、大潤發(fā)等大型連鎖或高端超市，以及叮咚、樸樸等新興電商零售平臺(tái)。

△圖片來源：百利食品公告

百利食品披露的業(yè)績情況顯示，2023、2024年，該公司分別實(shí)現(xiàn)營收16.05億元、19.12億元，歸屬于掛牌公司股東的凈利潤分別為2.22億元、2.76億元。（餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理）

溫氏股份調(diào)整養(yǎng)雞業(yè)務(wù)組織架構(gòu)

近日，溫氏股份發(fā)布公告稱，擬將廣東筠誠和瑞環(huán)境科技集團(tuán)有限公司、海南溫氏食品有限公司、廣東溫氏南方家禽育種有限公司定位為獨(dú)立經(jīng)營單元，并成立禽業(yè)運(yùn)營管理部、禽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)部作為總部職能部門，新設(shè)雞業(yè)一部、雞業(yè)二部、雞業(yè)三部等3個(gè)事業(yè)部，撤銷原養(yǎng)禽事業(yè)部。

調(diào)整后，溫氏股份雞業(yè)一部將負(fù)責(zé)管理廣東、福建區(qū)域肉雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，同時(shí)負(fù)責(zé)管理肉雞屠宰和食品加工業(yè)務(wù)。雞業(yè)二部負(fù)責(zé)管理華東區(qū)域肉雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)。雞業(yè)三部負(fù)責(zé)管理廣西、湖南、湖北和西南等區(qū)域肉雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)。（溫氏股份公眾號(hào)）

三全擬吸收合并鄭州快廚

5月13日，三全食品發(fā)布公告稱，擬吸收合并子公司鄭州快廚餐飲管理有限公司（下稱“鄭州快廚”）。三全食品透露，此舉是為了整合集團(tuán)內(nèi)部資源，優(yōu)化業(yè)務(wù)布局，減少管理層級(jí)和子公司數(shù)量，提升運(yùn)營效率。

據(jù)悉，鄭州快廚為三全食品的全資子公司，三全食品直接持有其90%的股權(quán)，間接持有其10%的股權(quán)。主營業(yè)務(wù)包括銷售速凍食品、預(yù)包裝食品、餐飲管理咨詢服務(wù)等。吸收合并完成后，鄭州快廚的獨(dú)立法人資格將被注銷，其全部資產(chǎn)、負(fù)債及人員將由三全食品承繼。（三全食品公告）

蜜雪冰城與巴西簽署40億咖啡豆等采購大單

5 月 12 日，蜜雪冰城與巴西出口投資促進(jìn)局（ApexBrasil）在京簽署《諒解備忘錄》。巴西出口投資促進(jìn)局是巴西聯(lián)邦政府機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)促進(jìn)巴西出口和吸引外國直接投資。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

根據(jù)該備忘錄，蜜雪冰城計(jì)劃在其供應(yīng)鏈中，進(jìn)一步擴(kuò)大巴西農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口份額，包括但不限于咖啡生豆、水果制品等巴西優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，巴西出口投資促進(jìn)局將為蜜雪冰城在巴西的業(yè)務(wù)主體和零售市場(chǎng)拓展提供必要的協(xié)助。

據(jù)蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，計(jì)劃未來3-5年將在巴西投資采購咖啡豆等農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的總價(jià)值不低于40億人民幣的物資。預(yù)計(jì)未來將提供25,000 個(gè)工作崗位。該負(fù)責(zé)人還透露，蜜雪冰城今年將在巴西開出首家門店。接下來還將在巴西啟動(dòng)供應(yīng)鏈工廠的建設(shè)，在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)本地化產(chǎn)銷閉環(huán)。（36氪）

紫燕食品成立多家餐飲管理公司

近日，長沙資燕餐飲管理有限公司、長沙沅燕餐飲管理有限公司成立，注冊(cè)資本均為100萬元，經(jīng)營范圍均包含：餐飲管理、品牌管理、企業(yè)管理咨詢、互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）、包裝材料及制品銷售、服裝服飾零售等。企查查股權(quán)穿透顯示，兩公司均由紫燕食品間接全資持股。（企查查）

金龍魚：大健康產(chǎn)品是未來重要的業(yè)務(wù)版塊之一

近日，金龍魚在一份投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中稱，其從幾年前就開始研發(fā)更具功能性的大健康產(chǎn)品。目前已經(jīng)開發(fā)了相關(guān)產(chǎn)品，比如甘油二酯油（DAG）、中長鏈脂肪酸食用油（MLCT）、植物甾醇、低 GI 米面產(chǎn)品、卵磷脂、植物蛋白等。

金龍魚表示，大健康產(chǎn)品是公司未來重要的業(yè)務(wù)板塊之一，目前相關(guān)產(chǎn)品正在陸續(xù)推出，后續(xù)會(huì)進(jìn)一步拓展銷售渠道，比如電商、醫(yī)養(yǎng)渠道或者專門體驗(yàn)店等。（金龍魚公告）

\ 產(chǎn)品走勢(shì) \

阿諾上新富貴馬拉糕

近日，屏榮食品公眾號(hào)發(fā)文宣布，旗下品牌阿諾推出富貴馬拉糕。據(jù)品牌方透露，本次推出的馬拉糕新品，采用雞蛋全液、酵母、小麥粉、天然植物油等原料，適用于蒸煮、微波等不同烹調(diào)方式。適用的場(chǎng)景多樣，可作為茶樓點(diǎn)心、宴席點(diǎn)心、火鍋伴侶、兒童餐食、隨享糕點(diǎn)等。（屏榮食品公眾號(hào)）

快廚上新香酥油條

5月16日，三全餐飲官微發(fā)文稱，旗下快廚品牌推出33g香酥油條。據(jù)品牌方介紹，該款產(chǎn)品使用了高筋度小麥粉等原料，炸制后色澤金黃、口感酥脆，適用于街頭早餐、連鎖早餐、酒店自助早餐、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、中式快餐等多類場(chǎng)景。（三全餐飲公眾號(hào)）

海霸王食品上新脆皮烤腸

近日，海霸王食品推出脆皮烤腸新品。據(jù)悉，其推出的“神美味”系列脆皮烤腸主推兒童餐、早餐、加餐解饞、露營等消費(fèi)場(chǎng)景，適用于煎鍋、油煎、空氣炸鍋等烹飪方式。

該系列產(chǎn)品具有不同規(guī)格，450g/袋主要用于門店賣場(chǎng)、傳統(tǒng)流通渠道、BC超市、直營賣場(chǎng)、零食連鎖等，500g/袋主要用于各類電商、社區(qū)團(tuán)購、線上超市等線上平臺(tái)。（冷凍食品）

雀巢宣布推出無糖美式

5月8日，雀巢中國官微發(fā)文稱，推出無糖美式新品，進(jìn)一步豐富了雀巢咖啡美式系列。據(jù)品牌方介紹，該系列新品采用了云南阿拉比卡咖啡豆，0糖、0脂肪、0香精、0防腐劑。目前，就雀巢咖啡美式家族，已擁有招牌美式、冰椰美式等多款產(chǎn)品。（雀巢中國公眾號(hào)）

永和豆?jié){上新茉莉雪芽豆乳茶

5月9日，永和豆?jié){官微發(fā)文，宣布上新“茉莉雪芽豆乳茶”。據(jù)品牌介紹，該產(chǎn)品選用廣西橫州雙瓣茉莉花與明前雪芽綠茶，搭配源自北緯47°寒地黑土、經(jīng)自然孕育的100%非轉(zhuǎn)基因大豆，熱量不超過一個(gè)蘋果。（永和豆?jié){）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊\

小龍蝦降價(jià)近50%

隨著氣溫攀升，小龍蝦逐漸進(jìn)入旺季，但是價(jià)格走低。一位湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發(fā)商表示，之前小龍蝦的銷量大概一天兩三千斤，現(xiàn)在每天銷量達(dá)到三五萬斤。中青的價(jià)格從剛上市的每斤42元左右降至目前的每斤13元。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長王雪光表示，今年1到4月，小龍蝦全國批發(fā)價(jià)格最高達(dá)到超70元一公斤，5月是38元一公斤，降幅接近50%，接下來價(jià)格還會(huì)降。（央視財(cái)經(jīng)）

六部門聯(lián)合出擊，嚴(yán)打食品添加劑濫用

近日，國務(wù)院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》，在全國范圍內(nèi)部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動(dòng)。

《方案》明確，各級(jí)食安辦牽頭強(qiáng)化部門間風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商和問題通報(bào)機(jī)制，定期研判食品添加劑突出風(fēng)險(xiǎn)問題。

其中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品等違法行為；工業(yè)和信息化部門加強(qiáng)相關(guān)化工產(chǎn)品、工業(yè)原料生產(chǎn)行業(yè)管理；海關(guān)部門加大對(duì)進(jìn)口食品添加劑未如實(shí)申報(bào)等違法行為的打擊力度。

衛(wèi)生健康部門研究健全食品添加劑品種動(dòng)態(tài)管理制度；市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用監(jiān)管，嚴(yán)格食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用監(jiān)管，依法查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。（新華社）

朋友們，這周的周報(bào)就到這里啦，歡迎大家發(fā)表看法！

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)