泰州姜堰顧高鎮：多措并舉壓實食品安全“兩個責任”

陳璐 · 2024-04-25 11:43:18 來源：央廣網 1729

民以食為天，食以安為先，食品安全是關系到千家萬戶的幸福平安。為切實落實好食品安全工作屬地管理責任和企業主體責任，今年以來，江蘇省泰州市姜堰區顧高鎮按“守底線、防隱患、保安全”的工作總思路，多措并舉提升食品安全治理水平、推動食品安全“兩個責任”落細落實，在全鎮范圍營造良好的食品安全環境。

深化認識，做好安全知識培訓

顧高鎮針對當前小餐飲店從業人員流動性大，食品安全等相關法律知識匱乏的因素，通過宣傳教育、專題講座等多種手段加強上崗前培訓，定期或不定期培訓小餐飲店從業人員的食品安全基礎、操作規范相關法律法規知識，使從業人員懂得各個生產制作環節的基本要求，了解食品質量的優劣對人體健康的影響或危害，促成其形成良好的行為規范。

壓實責任，整規和激勵同步走

顧高鎮針對小餐飲廚房設施設備簡陋的情況，加強小餐飲業的幫扶與整規，加大安全檢查頻次和整改力度，要求小餐飲業增添消毒柜、滅蠅燈等基本必要的設備。該鎮授予食品安全信譽度高的小餐飲店“小餐飲示范店”的稱號，并依據不同整規情況按不同的標準予以相應的表揚通報，以形成激勵機制，促使小餐飲提檔升級，優化其經營布局、設施設備。

督促小餐飲企業落實“兩個責任”

鞏固長效，嚴格監管督查手段

該鎮針對小餐飲行業存在食品安全的問題，執法人員嚴格秉公執法，既要維護執法的威嚴，還要具體問題具體分析，充分考慮周圍的環境，防止社會矛盾的激化。顧高鎮采用合理合法的監管手段來監管小餐飲店中出現的食品安全問題，與小餐飲單位簽訂安全責任書，強化其食品安全的責任意識和法律意識，要求落實監管責任的食品安全網格員進行監管督查，確保食品生產安全。

接下來，顧高鎮將繼續從嚴抓好食品安全“兩個責任”包保工作，及時消除食品安全隱患，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。（陳璐）

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