美鑫食品的“貴州木姜子酸湯”出道即爆火，榮獲2項(xiàng)大獎(jiǎng)
紅餐編輯部 · 2024-03-11 17:52:37 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1553
紅餐網(wǎng)消息，3月9日，美鑫食品以酸湯火鍋系列、越南粉及特色面食為核心，攜多款產(chǎn)品亮相上海火鍋餐飲食材類(lèi)展會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)精心調(diào)制產(chǎn)品，吸引了來(lái)自五湖四海的新老客戶(hù)駐足，用專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新的產(chǎn)品引領(lǐng)餐飲行業(yè)的新潮流。
▲美鑫食品參展現(xiàn)場(chǎng)（徐鋒 攝）
從去年開(kāi)始，貴州酸湯火鍋已有崛起之勢(shì)。截至目前，抖音上，“酸湯火鍋”話題的視頻累計(jì)播放量已達(dá)到了2.19億；而在小紅書(shū)上，圍繞“酸湯火鍋”的筆記也有8萬(wàn)+篇。
企查查數(shù)據(jù)也顯示，與“酸湯火鍋”相關(guān)的企業(yè)，去年下半年內(nèi)增長(zhǎng)了48.3%。很多火鍋大牌也紛紛入局,如海底撈、慫火鍋、熊喵來(lái)了和馬路邊邊上新了酸湯風(fēng)味的鍋底，貴州特色小吃?shī)Z奪粉也入侵“火鍋天堂”，成了餐飲界的新晉網(wǎng)紅。2024年，貴州酸湯火鍋依然保持沸騰。
美鑫食品迎合當(dāng)下火熱的貴州酸湯以及酸辣口味，進(jìn)行口味改良，采用毛辣果（當(dāng)?shù)匾吧》眩┳匀话l(fā)酵，再加入貴州產(chǎn)地的木姜子及紅辣椒等主要原料，制作而成的色澤鮮紅，酸味濃郁醇厚的貴州木姜子酸湯火鍋湯底在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)得到了客戶(hù)的一致認(rèn)可，紛紛主動(dòng)洽談。
▲貴州木姜子酸湯（徐鋒 攝）
▲美鑫展會(huì)客戶(hù)洽談（徐鋒 攝）
展會(huì)期間，美鑫食品新品“貴州木姜子酸湯”火鍋參加中國(guó)火鍋宴上海文創(chuàng)大賽，憑借獨(dú)特風(fēng)味與精美的出品，在本次大賽中，一舉斬獲《最佳供應(yīng)商》和《川渝火鍋特色宴》2項(xiàng)大獎(jiǎng)。
▲美鑫食品貴州木姜子酸湯獲獎(jiǎng)（徐鋒 攝）
火鍋品類(lèi)早已進(jìn)入紅海市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)已非常激烈，市場(chǎng)亦愈來(lái)愈飽和，消費(fèi)者也變得愈來(lái)愈挑剔。
食客們不會(huì)放過(guò)任何一道美食，風(fēng)味獨(dú)特的酸湯湯底，酸香微辣，開(kāi)胃過(guò)癮，味型辨識(shí)度高。故而，酸湯火鍋也成為了食客們念念不忘的一道美食。
如今，在不少餐飲從業(yè)者看來(lái)，2024年，貴州木姜子酸湯火鍋的這波消費(fèi)熱潮還將持續(xù)，貴州木姜子酸湯火鍋的紅利還有待挖掘。
幾乎所有想做規(guī)模化的團(tuán)隊(duì)，都想在2024年找到一個(gè)可以全國(guó)復(fù)制和擴(kuò)張的超級(jí)品類(lèi)，而“酸湯+牛肉+火鍋”，正好迎合了這個(gè)狂熱的擴(kuò)張需求！
美鑫食品已備好整套貴州木姜子酸湯火鍋解決方案，將手把手教客戶(hù)如何做好菜品上新、提升客流量客單價(jià)！打造更適合全國(guó)范圍的酸湯熱賣(mài)爆品，讓火熱的酸湯成為餐飲人菜單上的一道爆品！
（作者：紅餐編輯部）
紅咖說(shuō)
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