商業回暖，品牌先知，拓店加速。

據贏商大數據，2023年商場開關店比“止跌回正”，品牌拓店明顯回暖。而隨著商務部將2024年定為“消費促進年”，推動消費從疫后恢復轉向持續擴大。持續上行的消費市場，疊加品牌加速更迭，勢必掀起新一輪開店大潮。我們將聚焦餐飲、零售業態下，咖啡、茶飲、快餐、大賣場、服飾等品牌2024年最新拓展計劃，分析行業新趨勢。此為咖啡品牌篇。

中國咖啡市場競爭日益激烈，但市場遠未飽和，仍有巨大增長空間。據艾媒咨詢數據，2021年中國咖啡市場規模約為3817億元，預計在2023年達到6178億元，2025年將達萬億元，2020年至2025年復合增長率將達27.2%，遠高于全球2%的平均增速。

一眾咖啡玩家一致相信，中國咖啡市場正直高速增長期，規模擴張正當時。贏商網盤點了部分咖啡連鎖品牌2024年最新拓店計劃和發展戰略，發現咖啡巨頭們2024年正以斗志昂揚、激情澎湃的姿態出發了。同時，亦可窺見，咖啡市場新一輪爭奪戰已經打響，千店/萬店規模、加盟、下沉、價格戰仍然是今年繞不開的話題。且看各咖啡品牌2024年的“新野心”。

瑞幸咖啡：2024年保持高速拓店，定價策略不變

2月23日，瑞幸咖啡公布了2023年財報，全年收入249億元（人民幣，下圖），同比增長87.3%；聯營門店收入62.3億元，同比增長102.8%；美國會計準則（GAAP）下營業利潤為30.26億元，較2022年實現翻倍增長。全年凈新開門店8034家，門店數同比增長97.8%；截至2023年末，瑞幸咖啡國內門店數量達16218家，其中自營門店10598家，聯營門店5620家。目前瑞幸已形成帶店加盟、定向點位加盟、新合伙人加盟三種加盟模式。

2023年，是瑞幸門店奔跑最快的一年，門店規模也占據了國內首位。對于2024年的開店計劃，瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一稱，無論從行業發展的階段以及用戶消費習慣的培育來看，咖啡賽道依然有很大的拓展空間。“2024年，我們將在密切關注門店利潤表現的同時，持續高速門店拓展，積極應對市場競爭，更好的滿足客戶需求。”

郭謹一還透露，2024年瑞幸咖啡定價策略不變，這意味著咖啡市場的價格戰仍將繼續。這也側面回應了春節后關于“瑞幸9.9元促銷活動縮水”的熱議。或許，優惠范圍縮小，但價格戰不會停歇。

庫迪咖啡：2025年目標2萬家店，轉向精細化運營，今年拓店速度更加穩健

2月26日，庫迪咖啡（COTTI COFFEE）宣布全球門店達到7000家，位居全球第四，同時于2月26日至5月31日期間開啟為期三個月的“好咖啡全場9.9不限量”促銷活動。

庫迪，是陸正耀被迫離開瑞幸后創立的平價咖啡品牌，無論是產品，還是模式，都有著濃厚的瑞幸底色。庫迪從2022年10月開出第一家門店，而后用24天簽約1000+店，再用不到一年半的時間把門店規模開到7000家，可謂是追著榜一的瑞幸“打”。

去年10月22日，在庫迪咖啡董事長兼CEO錢治亞發布門店開業一周年的內部信中，提出2025年全球門店2萬家的戰略目標，較公司成立之初提出的三年1萬家門店的目標翻了一倍。

今年2月26日，庫迪咖啡首席策略官李穎波對媒體表示，中國咖啡市場增長空間可觀，低價是未來教育市場、擴張市場的主要手段。2024年，庫迪仍然圍繞“補貼”展開，并且將補貼作為一項長期策略執行。

對于門店擴張，李穎波表示，“到了7000家門店的時候，整體的規模基本盤有了，我們會把更多的力氣花在現有門店生意的細致化耕耘上。”今年，庫迪將在下沉市場持續擴張，但在門店的管理和拓店速度上整體會更加穩健，今年在交通樞紐和景區等特殊位置的門店將增多。

圖片來源：COTTI COFFEE 庫迪咖啡

星巴克：目標2025年總門店數達9000家，加速下沉縣級市場

1月31日，星巴克公布了截至2023年12月31日的2024財年第一季度業績，在整體營收和利潤均低于市場預期的情況下，中國市場業績亮眼，更進一步增強了星巴克在中國市場的信心。

一季度，星巴克中國營業收入增長18%至7.35億美元，同店銷售額增長10%，凈新增169家門店，季度末門店總數達6975家，新進入28個縣級市場。截止目前，星巴克在中國內地市場的店數已突破7000家。

星巴克中國董事長兼CEO王靜瑛在財報電話會議上透露了下沉戰略的最新進展和規劃，“在中國近3000個縣級以上城市，我們已經覆蓋了857個。我們會加速門店下沉。”2024年以來，星巴克再新進河南鶴壁、貴州凱里、吉林白城、湖北黃岡等下沉城市。

據了解，2022年9月，星巴克中國內地門店突破6000家，并預計至2025年總門店數量達到9000家。過去一年多時間，星巴克新增門店上千家。以此看來，9000家門店目標不是問題。

星巴克凱里店，圖片來源：星巴克

Tims天好咖啡：上半年將突破千店，2026年底開出2750家盈利性門店

2月26日，加拿大連鎖咖啡品牌Tim Hortons迎來了品牌創立60周年。同年，也是Tim Hortons中國業務進入中國市場五周年。

Tims天好咖啡以“咖啡+暖食”戰略，在競爭激烈的中國咖啡紅海開辟了一條快速發展通道。Tims天好咖啡在中國市場部署了旗艦店、標準店、捷楓店（Tims Go）以及創新發展的靈楓店（Tims Express）四種店型，全方位拓展門店網絡，打造更加多元的消費場景。截至目前，Tims天好咖啡已開出超過900多家門店，覆蓋60多個城市，品牌注冊會員總數達1900多萬。2023年前三季度，公司實現營收11.85億元，同期增長66.9%，超出2022年全年的10.11億元。

Tims天好中國CEO盧永臣向《咖門》透露了2024年的品牌戰略，上半年預估將會突破千店；持續提升“咖啡+暖食”雙品類的產品競爭力；打磨成熟的小店模型，全面開放加盟。

Tims天好中國還稱，公司將積極把握中國市場的行業機遇，計劃在2026年底開出2750家盈利性門店。

圖片來源：Tims天好咖啡

NOWWA挪瓦咖啡：門店達1800+家，2024年計劃再開1000店

2024年1月25日，“NOWWA挪瓦咖啡官方加盟”公眾號宣布，2024年，挪瓦咖啡將加大開店補貼力度，補貼5000萬，計劃再開千店。希望開到更多城市，隨時隨地提供消費者一杯好咖啡。

挪瓦咖啡創立于2019年6月，以“低熱量咖啡”為差異化定位，贏得品牌獨屬的消費群體。目前挪瓦咖啡門店達1800+家，從新疆到澳門，遍布全國34省份，150+城市；已建立18個倉儲中心，覆蓋全國34省份；服務超1100萬年輕用戶。

2月，挪瓦咖啡將開啟【早鳥創業季】，在線下連續召開13場招商會，涉及上海、廣州、深圳、成都、天津、長沙、西安、鄭州、廈門、合肥、濟南、金華、沈陽等城市。

圖片來源：NOWWA挪瓦咖啡

MANNER Coffee：直營門店突破1200家，2024年沖刺2000店

平價精品咖啡MANNER Coffee，于2023年10月30日宣布完成1000家直營門店的里程碑，提前完成年度擴張目標。時隔兩月，12月31日，Manner再次官宣2023年全國已超過1200家直營店，并預告2024年將突破2000家店。

據窄門餐眼數據，2024年1-2月，MANNER Coffee新開了83家門店。

MANNER Coffee，成立于2015年，主打平價精品咖啡（單杯價格在15-20元左右）、小店模型、直營，這也成為了品牌能深入消費者心智、迅速擴張的基本條件。MANNER 的規模擴張，始于2019年，最高峰在2022年3月在10個城市開出200多家店，2023年8月17日步入900+門店，而后迅速突破千店規模。

MANNER是少有堅持直營的咖啡品牌之一，盡管咖啡市場加盟的勢頭越來越強勁，但目前MANNER未透露任何關于加盟的信息。值得注意的是，MANNER品牌先后完成5輪融資，最近一筆發生在2021年6月，至今已時隔2年多，品牌的下一個千店目標靠什么支撐，是市場所關注的。

圖片來源：MANNER Coffee

Lavazza拉瓦薩咖啡：計劃未來將門店數量翻10倍達到約1000家

在全球極具盛名的百年意大利咖啡品牌Lavazza拉瓦薩，與百勝中國聯手后的幾年里，不斷提速擴。

同為百勝中國旗下咖啡業務的Lavazza，不同于依托肯德基的KCoffee、獨立精品咖啡COFFii&JOY，Lavazza與百勝中國是以合資的形式開展中國市場布局，且品牌以“意式精品咖啡”打開細分市場。2020年4月，Lavazza和百勝中國成立合資公司，并在上海開出首家海外旗艦店。2021年，宣布雙方計劃通過合資公司加速擴展Lavazza在中國的咖啡店網絡，目標到2025年開設1000家門店。

截至2023年8月底，Lavazza合資公司擁有100家門店，2023年上半年收入較2022年同期大致翻了一番。 值得注意的是，3年過去，目前Lavazza的門店規模僅2021年立下的“5年1000店”flag的十分之一。

百勝中國在2023年9月的投資者大會上表示，公司計劃在未來三到五年內，將Lavazza的門店數量增加十倍，達到約1000家。同時，Lavazza在中國的零售業務亦不斷發展壯大，進入了更多的to-B和to-C渠道。按此計算，接下來的2年內，Lavazza要開出約1000家門店，百勝中國將如何實現Lavazza千店目標，值得關注。

圖片來源：Lavazza拉瓦薩咖啡

肯德基KCOFFEE：加快門店擴張，計劃今年底中國實體店達300家

百勝中國，這些年忙著做咖啡業務，不只是加速Lavazza門店擴張，還有肯德基KCOFFEE。

2023年底，百勝中國宣布將于2024年繼續擴大肯德基KCOFFEE門店數量，加快發展。據悉，自2022年10月在上海開設了第一家獨立的肯德基KCOFFEE門店開始，目前門店數量已經擴張至200家。公司計劃到2024年底，在中國開設300家實體KCOFFEE門店。明年還將在街道上布置KCOFFEE咖啡車和快閃亭，以提高品牌知名度。

圖片來源：肯德基KCOFFEE

比星咖啡：計劃每年新開300家門店，3年開出一千店

最近拿到A輪融資的「比星咖啡」，要開啟大肆擴張了。比星咖啡本輪融資規模數千萬元，由正煊資本領投，順為資本跟投，資金用途明確包括多區域發展布局、品牌營銷傳播與推廣。

比星咖啡目標是打造“中國精品咖啡加盟第一品牌”，以“加盟+小店”模式突圍，2022年6月在蘇州開出第一家門店，截至2024年2月底，已開業門店超過150家， 已簽約門店超200家。

比星咖啡創始人吳彬彬表示，“希望每年按照300家新開門店的速度做增長，用三年左右的時間沉淀出1000家品質門店，再用兩到三年突破到5000家店。”

圖片來源：比星咖啡

peekoo coffee：計劃2024年門店達300家

新中式咖啡品牌peekoo coffee，2021年底在上海開出第一家門店，2022年3月，peekoo coffee推出綠色毛氈包，并在抖音、小紅書等社交平臺開啟直播，以“買咖啡贈超火毛氈包”的獨特模式火爆出圈。

2023年3月，peekoo coffee開放聯營模式，門店擴張高歌猛進。截止目前，peekoo coffee已經在全國開出近100家門店，其中70多家為直營門店；門店遍布北京、上海、杭州、太倉、深圳、秦皇島等城市，入駐了上海尚嘉中心、北京SKP-S、成都SKP等多個高端商場。

peekoo coffee預計2024年門店總數將達到300家。上海、北京是peekoo coffee的根據地，擁有團隊和供應鏈，門店擴張將以這兩個城市為中心，向外輻射。

本文轉載自贏商網，作者：周彩云