哈爾濱一飯店鍋包肉賣68元引爭議，現(xiàn)已關(guān)店；顧客吃漢堡要番茄醬被拒，店員還想打人？華萊士回應(yīng)，已開除該店員。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

哈爾濱一飯店鍋包肉賣68元引爭議，現(xiàn)已關(guān)店

九派新聞消息，近日，一位女士發(fā)視頻稱哈爾濱某店的鍋包肉賣68元一份，引發(fā)爭議。據(jù)該女士發(fā)布的后續(xù)視頻，店家聯(lián)系女孩稱是親戚幫忙收錢不了解價(jià)格，原本這道菜賣58元，并愿意賠償888元。大眾點(diǎn)評(píng)上，該店鋪下近幾日新增幾十條差評(píng)，疑似本地網(wǎng)友集中在吐槽該店。目前，該飯店已關(guān)門，店鋪牌匾已經(jīng)摘下，處于出兌狀態(tài)。

顧客要番茄醬被拒，店員還想打人？華萊士回應(yīng)了

長江網(wǎng)消息，1月2日，一女子在網(wǎng)上發(fā)布視頻稱，其帶孩子在河北保定一華萊士門店就餐時(shí)，因只點(diǎn)了漢堡，店員不給其番茄醬，雙方發(fā)生爭執(zhí)，且店員還有想打人的舉動(dòng)。1月3日，該店一工作人員回復(fù)，“是有爭執(zhí)，涉事員工已經(jīng)被開除了，也和顧客道歉了。”

△圖片來源：華萊士官博

哥老官一門店被曝餐桌上5分鐘3次出現(xiàn)蟑螂

南方都市報(bào)消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱，在哥老官南京水游城門店用餐時(shí)，5分鐘內(nèi)桌上3次出現(xiàn)蟑螂。1月3日，該店工作人員回應(yīng)稱確有此事。“但蟑螂也是沒辦法避免的，不知道它從哪里爬過來的。該工作人員表示，收到顧客反映有蟑螂的情況后，次日店內(nèi)已進(jìn)行消殺，相關(guān)部門也已到店進(jìn)行檢查。目前，該店仍在正常營業(yè)。

女子發(fā)現(xiàn)壽司的蝦肉在黑暗中發(fā)藍(lán)色熒光：已向市監(jiān)局反映

長江日報(bào)消息，1月3日，山東濟(jì)南的丁女士發(fā)視頻稱買的壽司蝦肉在黑暗中亮著藍(lán)色熒光，引發(fā)關(guān)注。丁女士表示，不了解壽司上的蝦是什么品種，菜單上也沒有明確提示，只是壽司套餐里包含蝦肉。丁女士稱已將壽司扔掉，她姐姐擔(dān)心有人吃到這種安全性未定的食物，便向市場監(jiān)督管理局打電話反映此事。

廣東汕尾蓮花山服務(wù)區(qū)餐柜中出現(xiàn)老鼠啃食餐品

大皖新聞消息，1月3日，有視頻消息稱，廣東汕尾蓮花山服務(wù)區(qū)的一家餐飲店內(nèi)，一只老鼠在售賣的餐品中亂爬，啃食餐品。對(duì)此，上述餐飲店的承包和投資人李先生回應(yīng)稱，“我們管理疏忽，剛好那里有個(gè)水管漏水，開了個(gè)洞，老鼠從那里鉆進(jìn)來了，發(fā)現(xiàn)這個(gè)情況后我們第一時(shí)間將餐品下架并銷毀。” 李先生稱，餐飲店主要是在服務(wù)區(qū)賣小吃，餐飲區(qū)有紗網(wǎng)防鼠，“后續(xù)一定加強(qiáng)管理。”

頭部企業(yè)動(dòng)向

木屋燒烤開出香港市場首店

小食代消息，近日，木屋燒烤開設(shè)其香港首家門店，在旺角彌敦道核心地段的創(chuàng)興廣場租下約240平方米鋪面，該鋪面早前以每月約26.8萬港元租出。此外，木屋燒烤還將在香港大學(xué)站出口附近開設(shè)另一分店，月租約25萬港元。

和平飯店推出1460元繁花雙人餐，每天僅限量提供20套

紅餐網(wǎng)綜合消息，近日，上海和平飯店與熱播劇《繁花》合作，推出了一款獨(dú)特的定制雙人餐。套餐價(jià)1460元，另加收16.6%附加費(fèi)，總價(jià)約1702元。上海和平飯店的工作人員表示，為了保持用餐體驗(yàn)的獨(dú)特性和高品質(zhì)，飯店每天僅限量提供20套定制雙人餐。目前，預(yù)訂情況相當(dāng)火爆。

千禾味業(yè)設(shè)立分公司，著力電子商務(wù)板塊

新京報(bào)消息，1月3日，千禾味業(yè)披露，擬在四川省眉山市東坡區(qū)設(shè)立分公司，以促進(jìn)公司電子商務(wù)發(fā)展。千禾味業(yè)主要從事醬油、食醋、料酒等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。對(duì)于設(shè)立分公司，千禾味業(yè)稱是為順應(yīng)市場發(fā)展趨勢以及消費(fèi)方式的變革、促進(jìn)公司電子商務(wù)進(jìn)一步發(fā)展，提升公司綜合競爭力。

上海老牌西餐廳新利查西菜館重新開業(yè)

新聞坊消息，近日，上海老牌西餐廳新利查西菜館以新面貌回歸。據(jù)悉，新利查西菜館是上海的幾家老牌國營西餐廳之一，目前上海有兩家店。新利查自1981年正式營業(yè)，至今已有40多年歷史。此前，新利查西菜館2023年9月中旬宣布，餐廳將在暫停營業(yè)之后進(jìn)行升級(jí)改造。

政策信息

浙江省首個(gè)《國際餐飲管理服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

中國食品報(bào)消息，近日，義烏市《國際餐飲管理服務(wù)規(guī)范》（簡稱《規(guī)范》）地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，它是浙江省首個(gè)針對(duì)國際餐飲服務(wù)的地方標(biāo)準(zhǔn)。《規(guī)范》重點(diǎn)對(duì)宣傳教育、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、管理隊(duì)伍建設(shè)、聯(lián)絡(luò)交流等4個(gè)方面的服務(wù)內(nèi)容制定了詳細(xì)的規(guī)范說明。

最高補(bǔ)貼600萬元！榆林出臺(tái)措施激勵(lì)餐飲行業(yè)發(fā)展

榆林日報(bào)消息，1月6日起，榆林市將正式施行《榆林市關(guān)于激勵(lì)餐飲行業(yè)發(fā)展若干措施》，進(jìn)一步推動(dòng)各級(jí)紓困政策措施落地見效，助推餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)餐飲消費(fèi)市場復(fù)蘇回暖。據(jù)了解，該《措施》支持對(duì)象為在榆實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營的餐飲企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)、餐飲加工配送企業(yè)和外賣平臺(tái)企業(yè)。《措施》大力支持中央廚房和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)于中央廚房、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)（基地）建設(shè)，按照投資主體廠房及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)實(shí)際投入資金總額的30%給予一次性補(bǔ)貼，最高不超過600萬元。

投融資

粵菜品牌“啫兩手”獲千萬級(jí)天使輪融資

紅餐網(wǎng)消息，百福餐飲公眾號(hào)信息顯示，近日，專注于啫啫煲的新銳餐飲連鎖品牌“啫兩手”獲得百福之星千萬級(jí)天使輪融資。

啫啫煲作為特色粵菜的經(jīng)典，近兩年來已成為粵菜小正餐中的新興品類。據(jù)了解，啫兩手成立于2021年，通過對(duì)經(jīng)典粵菜賭賭煲的新式表達(dá)展現(xiàn)當(dāng)代粵菜的的探索與創(chuàng)新精神。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自九派新聞、長江網(wǎng)、南方都市報(bào)、長江日報(bào)、大皖新聞、小食代、新聞坊、新京報(bào)、中國食品報(bào)、榆林日報(bào)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛