餐飲消費(fèi)提振 廣東市場(chǎng)鴨肉需求增加
· 2023-02-22 11:48:10 來(lái)源：央視網(wǎng) 2465
受餐飲消費(fèi)提振影響，最近一段時(shí)間，鴨肉銷(xiāo)量提升明顯。一起到廣東看看，市場(chǎng)出現(xiàn)了哪些新變化？
在廣東地區(qū)，燒臘店隨處可見(jiàn)。伴隨著全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，燒臘店的生意也越來(lái)越好，其中燒鴨的銷(xiāo)量占了一半以上。
廣東人均禽類(lèi)消費(fèi)量高居全國(guó)第一，隨著消費(fèi)需求的復(fù)蘇，鴨肉供應(yīng)企業(yè)也愈發(fā)忙碌。在廣東佛山的一家屠宰企業(yè)，新鮮宰殺的肉鴨在經(jīng)過(guò)脫毛、沖洗、冷卻等一系列環(huán)節(jié)后，就被稱(chēng)重裝箱，通過(guò)冷鏈運(yùn)輸給客戶(hù)。
廣東佛山某農(nóng)產(chǎn)品有限公司銷(xiāo)售總監(jiān)伍自強(qiáng)告訴記者，他們廠(chǎng)里的鴨肉，不僅供應(yīng)給餐飲店，還會(huì)被做成預(yù)制菜。今年鴨肉的需求量大了不少，其中餐飲店需求提升尤為明顯，超越了預(yù)制菜的需求量，為了保證鴨肉的及時(shí)供應(yīng)，廠(chǎng)里也開(kāi)始加班加點(diǎn)。
本文轉(zhuǎn)載自央視網(wǎng)
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