呷哺集團(tuán)股價(jià)跳水，業(yè)內(nèi)猜測(cè)，股價(jià)下跌與其股東售賣股票的消息存在較大關(guān)聯(lián)；周黑鴨盤中暴跌超25％。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

呷哺第二大股東出售1.47億股

北京商報(bào)消息，1月10日，呷哺集團(tuán)的股價(jià)變成了業(yè)界關(guān)注的重點(diǎn)，該公司早盤低開超7%，報(bào)9.14港元/股。業(yè)內(nèi)猜測(cè)，呷哺集團(tuán)股價(jià)下跌與其股東售賣股票的消息存在較大關(guān)聯(lián)。

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道稱，呷哺集團(tuán)第二大股東General Atlantic Singapore Fund Pte（以下簡(jiǎn)稱“General Atlantic ”）通過配售股份，出售其所持有的1.47億股呷哺集團(tuán)全部股份。

對(duì)此，記者從呷哺呷哺相關(guān)人士處了解到，呷哺呷哺第二大股東General Atlantic已通過大宗交易，配售手持全部1.47億股，造價(jià)每股9.25-9.3元。據(jù)權(quán)威消息透露，接手方或?yàn)槎嗉覒?zhàn)略投資機(jī)構(gòu)。

△圖片來源：呷哺呷哺公眾號(hào)

關(guān)于呷哺集團(tuán)第二大股東配售全部股份的真實(shí)性，記者聯(lián)系到呷哺集團(tuán)，對(duì)方表示未來會(huì)發(fā)布相關(guān)公告。據(jù)了解，呷哺呷哺今日收盤價(jià)為9.11港元/股，下跌7.79%。

在股權(quán)變動(dòng)的同時(shí)，呷哺集團(tuán)方面對(duì)外宣布稱，從全國市場(chǎng)來看，業(yè)績(jī)正在全面復(fù)蘇中，2023年，將繼續(xù)啟動(dòng)全面擴(kuò)張戰(zhàn)略，全年在國內(nèi)和海外計(jì)劃新開門店超240家。

開店計(jì)劃看得出呷哺集團(tuán)前進(jìn)步伐并未止步，而從近幾年呷哺集團(tuán)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來看，近三年來呷哺呷哺業(yè)績(jī)成績(jī)并不出色。當(dāng)然其在財(cái)報(bào)中也多次表示，持續(xù)不斷的疫情導(dǎo)致部分餐廳無法正常營業(yè)，是公司業(yè)績(jī)急劇下滑的主要原因。

香頌資本董事沈萌指出，呷哺集團(tuán)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)受疫情影響較大，隨著近期復(fù)工復(fù)產(chǎn)加速，呷哺集團(tuán)股價(jià)已經(jīng)有所反彈。但從長(zhǎng)期看來，經(jīng)濟(jì)環(huán)境下行會(huì)加劇連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，呷哺集團(tuán)股價(jià)大幅上漲存在挑戰(zhàn)，不排除General Atlantic認(rèn)為呷哺集團(tuán)股價(jià)已是階段性高位的可能。

眼下，第二大股東出售1.47億股會(huì)給呷哺帶來哪些影響呢？一位資本業(yè)內(nèi)人士分析表示，作為投資者，資本市場(chǎng)的運(yùn)作均屬于投資項(xiàng)目正常操作，無需過分解讀，流通性強(qiáng)也說明企業(yè)備受關(guān)注；另一方面，減持或拋售股票需關(guān)注接手方是誰，接手方的動(dòng)機(jī)才是最應(yīng)該考慮的。

沈萌則指出，第二大股東折讓配售，會(huì)在市場(chǎng)中造成一定負(fù)面情緒。若接手方為多家機(jī)構(gòu)，那么各機(jī)構(gòu)的資金投入規(guī)模與股份占比都相對(duì)較少，很難為呷哺集團(tuán)提供比General Atlantic更多的支持。二級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)與業(yè)績(jī)表現(xiàn)存在關(guān)聯(lián)，目前，呷哺集團(tuán)應(yīng)該更加專注于業(yè)績(jī)的回升。

周黑鴨盤中暴跌超25％

新京報(bào)消息，1月11日，周黑鴨的股價(jià)開盤即下跌，盤中跌幅一度超過26%，截至收盤，周黑鴨當(dāng)前股價(jià)為4.5港元/股，單日跌幅為22.95%，公司總市值為107.24億港元。

△圖片來源：周黑鴨公眾號(hào)

與此同時(shí)，有消息稱，周黑鴨2023年業(yè)績(jī)利潤只有1.5億元至2億元。畢竟根據(jù)已披露的財(cái)報(bào)來看，周黑鴨2022年上半年的歸母凈利潤為0.18億元。

在周黑鴨2022年半年報(bào)中，公司曾表示，疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇進(jìn)程趨弱，消費(fèi)情緒隨之低迷。同時(shí)，全球性的通脹導(dǎo)致大宗商品等原材料價(jià)格大幅上漲，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營造成沖擊。

安信國際證券、中泰證券等機(jī)構(gòu)均發(fā)布研報(bào)對(duì)該公司提示風(fēng)險(xiǎn)，稱其存在疫情反復(fù)影響銷售，加盟商開店不及預(yù)期、新產(chǎn)品銷售不及預(yù)期等不利因素。其中，國信證券于研報(bào)中也預(yù)判，周黑鴨2022年凈利潤預(yù)計(jì)約1.2億人民幣，2023年凈利潤預(yù)計(jì)為4.1億人民幣。

多家餐飲企業(yè)推出2023新年限定系列產(chǎn)品

紅餐網(wǎng)綜合消息，新春將至，許多餐飲品牌都推出了新年系列產(chǎn)品。

1月10日，星巴克推出多款新年限定款咖啡，與兔年限定商品、會(huì)員星禮包。飲品方面，烤巴旦木牛乳拿鐵、福滿栗絨瑪奇朵兩款人氣產(chǎn)品限時(shí)回歸。，并賦予“酥酥福福”、“順順栗栗”等祝福。還全新推出了一款愛戀白桃抹茶拿鐵，在加入了桃果汁的燕麥抹茶拿鐵頂部撒上蔓越莓果干，寓意“紅（鴻）運(yùn)當(dāng)頭”。

△圖片來源：星巴克公眾號(hào)截圖

同時(shí)，星巴克中國將在全國限量發(fā)售“星巴克英雄聯(lián)盟手游合作會(huì)員星禮包”。據(jù)悉，這是星巴克中國首度攜手游戲品合作。會(huì)員星禮包除了內(nèi)含一張星巴克星禮卡和一個(gè)英雄聯(lián)盟手游周邊產(chǎn)品（薩勒芬妮款掛件包或佐伊款手機(jī)包）外，還將附贈(zèng)包括英雄聯(lián)盟手游限量道具抽獎(jiǎng)等更多游戲內(nèi)外的權(quán)益。

紅餐網(wǎng)注意到，同為咖啡賽道頭部品牌，今年瑞幸咖啡的新年限定系類也十分“內(nèi)卷”。據(jù)了解，瑞幸咖啡攜手2008北京奧運(yùn)會(huì)設(shè)計(jì)者韓美林，設(shè)計(jì)了全新的“國風(fēng)兔子”形象，還同步推出了8家新春主題店，以及新年瑞幸的聯(lián)名紙袋和被套。在產(chǎn)品上，瑞幸推出了“前兔似錦厚乳拿鐵”，在拿鐵基礎(chǔ)上加入厚燒舒芙蕾；“大展紅兔生酪拿鐵”，加入了紅豆和新西蘭生干酪，有濃濃的紅豆風(fēng)味。

此外，今年海底撈也聯(lián)名米菲推出了兔年周邊，瓷事圓滿餐具禮盒、福兔迎春景觀馬克杯等各種周邊禮品，喜慶又可愛，受到了不少消費(fèi)者的喜愛。

春節(jié)臨近，餐飲客流量回升明顯，許多餐飲品牌此時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求變化，推出新春限定產(chǎn)品，或?qū)⒂兄谕苿?dòng)其在春節(jié)期間有所回血。

“北歐美食天花板”餐廳宣布將終止普通堂食服務(wù)

環(huán)球時(shí)報(bào)消息，近日，位于丹麥?zhǔn)锥几绫竟母叨瞬蛷d諾瑪（Noma）宣布將于2024年終止普通堂食服務(wù)，原因是經(jīng)營虧損。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

彭博社1月10日?qǐng)?bào)道稱，這家2003年開業(yè)的餐廳號(hào)稱“北歐美食天花板”，曾5次榮登“世界50大最佳餐廳”排行榜榜首，一份單人午餐套餐價(jià)格高達(dá)700美元。但2021年在獲得政府新冠疫情資助情況下仍然陷入虧損。該餐廳的主廚兼老板表示，諾瑪正在開啟新篇章，今后會(huì)轉(zhuǎn)型成一家研發(fā)各種創(chuàng)意美食的“美食工坊”。

據(jù)了解，轉(zhuǎn)型后的諾瑪品牌將在全球其他地區(qū)繼續(xù)提供美食服務(wù)。

眾鑫股份擬在上交所主板上市，

主要產(chǎn)品餐飲具是否含氟待解

中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)消息，近日，浙江眾鑫環(huán)保科技集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“眾鑫股份”)披露了招股書，公司擬在上交所主板上市。

據(jù)了解，眾鑫股份成立于2016年，公司從事自然降解植物纖維模塑產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，其產(chǎn)品是塑料制品的良好替代，廣泛應(yīng)用于餐飲、快消、醫(yī)療、工業(yè)等領(lǐng)域。　　

受益于全球限塑、禁塑及“雙碳”等政策、法規(guī)的推廣，眾鑫股份的綠色環(huán)保餐飲具業(yè)務(wù)得到快速發(fā)展。2019-2021年及2022年第一季度的報(bào)告期內(nèi)，眾鑫股份分別實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.56億元、5.78億元、9.10億元和2.65億元，分別實(shí)現(xiàn)凈利潤1.27億元、1.38億元、1.19億元和5017.98萬元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

業(yè)績(jī)向好的同時(shí)，眾鑫股份主要產(chǎn)品餐飲具的防油層中是否含氟也引來爭(zhēng)議。從原材料采購來看，防油劑是眾鑫股份采購占比第二大的原材料。但眾鑫股份在招股書中并未明確說明使用的原材料防油劑是否含氟。

事實(shí)上，餐飲具的防油層所使用的防油劑包括含氟和無氟，含氟防油劑可能包含全氟化合物PFCs。而論文顯示，PFCs存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)嬰幼兒及兒童的生長(zhǎng)發(fā)育可能存在重大威脅。

主要產(chǎn)品餐飲具及其防油層中是否含氟？記者就詞問題也致函致電了眾鑫股份，截至目前，公司未有回應(yīng)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合北京商報(bào)、新京報(bào)、環(huán)球時(shí)報(bào)、中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝