中式咖啡搜索熱度暴增近5000%；美團外賣已免費為7萬受疫情影響中小餐飲商戶提供外賣管家服務(wù)；詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

中式咖啡搜索熱度暴增

央視財經(jīng)消息，近年來，隨著咖啡消費的不斷增長，咖啡館的消費需求也越來越多元。一些主打特調(diào)咖啡、國潮咖啡的咖啡館，人氣火爆。有消費者表示，現(xiàn)在一些加入國潮元素和中式口味的特調(diào)咖啡，在朋友圈中非常流行。

記者從浙江杭州多家咖啡門店了解到，目前，市面上的一些新式特調(diào)咖啡，每杯的售價從40多元到80多元不等，其中，年輕消費者居多。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

有某咖啡門店負(fù)責(zé)人表示，自己的門店頂峰期一天能賣400多杯，基本涵蓋全天營業(yè)額的90%以上。把一些中華元素、文化，跟咖啡進行結(jié)合的產(chǎn)品，越來越受消費者的喜愛。

另一咖啡門店負(fù)責(zé)人也表示，店里的特調(diào)咖啡銷量早期占比總營業(yè)額30%左右，現(xiàn)在已漲到了60%左右。

生活服務(wù)電商平臺的數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長3025%。今年以來，用戶對“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

美團免費為7萬受疫情影響中小餐飲商戶

提供外賣管家服務(wù)

北京青年報消息，12月26日，據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，已有超7萬中小商戶免費獲得了外賣管家服務(wù)，單店月均收入提升30%，月均增收6000余元。

據(jù)了解，美團外賣推出的“外賣管家服務(wù)”，由具備專業(yè)數(shù)字化運營能力的外賣運營師為受疫情影響的餐飲商戶提供一對一幫扶，服務(wù)涵蓋經(jīng)營診斷、店鋪裝修、餐品設(shè)計、活動策劃、推廣營銷、運營優(yōu)化等六項內(nèi)容。

過去一年多，美團外賣持續(xù)通過免費發(fā)放外賣管家，幫助受疫情影響的中小商戶提升數(shù)字化能力，增強行業(yè)韌性。5月初，北京暫停堂食，美團外賣立即向北京區(qū)域投入3000個外賣管家服務(wù)名額，免費幫助缺少外賣經(jīng)驗的中小商戶順利開展線上經(jīng)營；5月底，上海堂食開始逐漸恢復(fù)，美團外賣投入4000萬元成立“外賣復(fù)工伙伴”隊伍，幫助暫時無法做堂食的上海餐飲商戶盡快提升線上營業(yè)收入，加速餐飲業(yè)復(fù)蘇。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

今年4月，美團外賣還面向全體餐飲商戶推出“繁盛計劃”，希望通過溝通、發(fā)展、服務(wù)、共建四大機制，不斷提升商戶體驗，解決商戶實際問題，實現(xiàn)平臺與商戶共生共榮。美團外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了持續(xù)推動餐飲行業(yè)復(fù)蘇，美團將加大外賣管家服務(wù)的投入力度，免費提供數(shù)字化培訓(xùn)服務(wù)，幫助更多商戶做好外賣，助力餐飲復(fù)蘇。

全家旗下咖啡品牌Let’s Café

在臺北開設(shè)獨立體驗門店

FoodTalks消息，12月22日，位于臺北中山北路二段71號的Let's Café PLUS門店開始試營業(yè)，這是全家旗下首個獨立的咖啡體驗門店。據(jù)了解，Let's Café PLUS目前的營業(yè)時間是早上7點半到晚上9點，經(jīng)過幾天的試營業(yè)之后，在12月26日進入正式營業(yè)階段。

本次Let's Café PLUS門店的設(shè)計完全沒出現(xiàn)全家便利店的綠色，而是采用了Let's Café的品牌色——深藍(lán)色作為主色調(diào)。門店設(shè)計采用大量木質(zhì)元素，面積約130平方米，提供30個座位。

店內(nèi)產(chǎn)品包括單品咖啡、冰滴、氣泡咖啡、美式、蜂蜜美式和單品耶加雪菲及調(diào)酒咖等多個系列，單品價格在臺幣80-500元（人民幣18-115元），日常的美式、拿鐵價格為臺幣100、130元，均屬正常價格。其中，最貴的咖啡飲品為臺幣500元，是限量的冰滴咖啡，用的豆子叫“臺灣云林古坑藝伎”，每天限量供應(yīng)，該款豆子做的滴萃咖啡熱飲價格為臺幣400元。

△圖片來源：Let's Café公眾號

據(jù)了解，全家便利商店成立于1972年，是一家日本連鎖便利商店集團，其主要銷售日本便利店常見貨品，包括飲料、零食、便當(dāng)、雜志及漫畫等。1988年8月，全家便利店進軍中國臺灣地區(qū)，在臺北市中山區(qū)成立，該店由日本FamilyMart與臺灣禾豐企業(yè)集團合資成立。

中國臺灣全家便利店在2006年推出咖啡品牌Let's Café，同期在中國內(nèi)地推出了ParCafé湃客咖啡，對標(biāo)7-ELEVEn旗下的CITY CAFE，這次Let's Café PLUS的開業(yè)算是其更進一步的標(biāo)志。

據(jù)了解，目前中國臺灣全家的Let's Café咖啡年銷量已達1.6億杯，其目標(biāo)是在2023年達到年銷售2億杯，并且單品咖啡的年增長率要達到15%-20%。

肯德基中國北京第400家門店亮相

新京報消息，12月24日，肯德基第400家餐廳——肯德基北京海淀鎮(zhèn)餐廳正式亮相。該餐廳以“禮物”為主題，與消費者共同迎接即將到來的新年。

肯德基在北京的第400家店的主題是“肯德基紅”，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐廳布置以紅色為主色調(diào)，以“禮物”為主題，寓意在新年和春節(jié)即將來臨、北京全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)之際，肯德基把新開設(shè)的餐廳作為一份禮物分享、送給消費者。

△圖片來源：肯德基微博

據(jù)了解，在肯德基第400家餐廳里，設(shè)置了北京肯德基回顧展，通過不同時代肯德基的紀(jì)念照片、活動視頻、大事記文字等，展示肯德基品牌、北京肯德基35年來的發(fā)展歷程。

此外，肯德基還于12月24日起在北京地區(qū)190家餐廳限量銷售肯德基北京35周年紀(jì)念幣套裝。套裝紀(jì)念幣印有1987年肯德基前門餐廳印象、包括吮指原味雞在內(nèi)的最初售賣的經(jīng)典產(chǎn)品等共9款設(shè)計，數(shù)量共1987套。

茶咖新品牌“如此多嬌”獲千萬元天使輪融資

四川日報消息，以“國風(fēng)特飲、東方味道”為品牌定位的茶咖新品牌“如此多嬌”于近期完成了千萬元級天使輪融資，由啟賦資本領(lǐng)投，華高軟件跟投。

作為新式茶咖品牌，“如此多嬌”秉持“比咖啡多一點”的品牌理念，將國風(fēng)文化注入品牌基因。該品牌以青年消費群體為主要目標(biāo)客群，創(chuàng)新打造“茶咖飲品+互聯(lián)網(wǎng)+社交”的新零售矩陣業(yè)態(tài)，借助互聯(lián)網(wǎng)傳播特性，力圖贏得更大市場效應(yīng)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合四川日報、新京報、FoodTalks、央視財經(jīng)、北京青年報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明