瑞幸咖啡已開啟新一輪聯(lián)營合伙人招募計(jì)劃，本次招募計(jì)劃面向9個(gè)省份，共41個(gè)城市開放；日本東利多控股發(fā)布消息稱，旗下烏冬面連鎖店“丸龜制面”將再次進(jìn)駐中國市場(chǎng)，計(jì)劃2028年3月之前在中國開設(shè)數(shù)百家門店。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

瑞幸咖啡開啟新一輪聯(lián)營合伙人招募，覆蓋41個(gè)城市

新京報(bào)消息，12月5日，記者了解到，瑞幸咖啡已開啟新一輪聯(lián)營合伙人招募計(jì)劃。本次招募計(jì)劃面向安徽、河南、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、山西、陜西9個(gè)省份，共41個(gè)城市開放。

據(jù)了解，在今年8月，瑞幸咖啡曾發(fā)布信息稱，現(xiàn)階段已暫停合作伙伴招募，開放時(shí)間以官方通告為準(zhǔn)。同時(shí)，瑞幸咖啡旗下未開發(fā)任何子品牌，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于瑞幸咖啡及其子品牌加盟或代理的信息均為虛假信息。

△圖片來源：瑞幸咖啡官方公眾號(hào)

當(dāng)時(shí)一位接近瑞幸咖啡的人士表示，瑞幸咖啡應(yīng)該不是暫停加盟。一方面，前期申請(qǐng)瑞幸咖啡加盟的數(shù)量比較多，還在消化中，在陸續(xù)開業(yè)；另一方面，瑞幸咖啡應(yīng)該在為計(jì)劃新開放的城市做準(zhǔn)備，每新開一個(gè)城市，倉儲(chǔ)、物流、管理等各方面都需要籌備。

事實(shí)上，瑞幸咖啡此前就開始采用“自營+聯(lián)營”并進(jìn)的經(jīng)營策略，兩種模式形成高度互補(bǔ)，幫助其加速門店在全國范圍內(nèi)的布局。自2021年1月，瑞幸咖啡開啟新零售合作伙伴招募計(jì)劃以來，聯(lián)營門店規(guī)模及營收均取得重大突破。2022年第三季度財(cái)報(bào)顯示，截至9月底，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)7846家，其中聯(lián)營門店數(shù)量達(dá)到2473家，聯(lián)營門店收入為8.991億元，較2021年同期的4.161億元增長(zhǎng)116.1%。

瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一在第三季度財(cái)報(bào)后的業(yè)績(jī)溝通會(huì)上也曾透露，瑞幸咖啡將在12月放開新一輪下沉市場(chǎng)聯(lián)營合伙人名額。

據(jù)悉，瑞幸未來還將陸續(xù)在更多城市開放合伙人招募，持續(xù)為用戶提供高品質(zhì)、高性價(jià)比、高便利性的咖啡產(chǎn)品和服務(wù)。

丸龜制面最早2023年重返中國市場(chǎng)

界面新聞消息，據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)報(bào)道，日本東利多控股（Toridoll Holdings）日前發(fā)布消息稱，旗下主力業(yè)務(wù)烏冬面連鎖店“丸龜制面”將再次進(jìn)駐中國市場(chǎng)，目標(biāo)是2028年3月之前在中國開設(shè)數(shù)百家門店。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

丸龜制面于2012年打入中國市場(chǎng)，其中國內(nèi)地門店數(shù)在2020年達(dá)到最高，為45家，分布在上海、北京、寧波、天津、杭州5個(gè)城市。

今年8月，丸龜制面由于重新制定戰(zhàn)略，宣布暫時(shí)關(guān)閉所有門店。據(jù)媒體報(bào)道，內(nèi)地門店全部關(guān)閉之外，丸龜制面在香港的門店從16家關(guān)到了9家，臺(tái)灣門店數(shù)也遭到了腰斬，從44家一路跌至22家。

目前，東利多正在與新的合作對(duì)象協(xié)商，并計(jì)劃2028年3月之前將整體海外門店增加到4000家，其中丸龜制面占到1000家。

全聚德控股武漢一餐飲公司

財(cái)經(jīng)網(wǎng)消息，12月5日，財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)由國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，近日，武漢市時(shí)上集餐飲管理有限責(zé)任公司發(fā)生工商變更，新增股東中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司；同時(shí)，公司多名高管人員發(fā)生變更。目前，該公司由全聚德和湖北耕合聚善餐飲管理有限公司分別持股51%、49%。

△圖片來源：企查查截圖

據(jù)公開信息顯示，武漢市時(shí)上集餐飲管理有限責(zé)任公司成立于2021年4月，法定代表人為馬緒倫，注冊(cè)資本1300萬人民幣，經(jīng)營范圍包括餐飲管理、食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)。

地方菜立法新進(jìn)展：

粵菜發(fā)展促進(jìn)條例明年元旦起施行

中新網(wǎng)廣州消息，11月30日，《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》經(jīng)廣東省十三屆人大常委會(huì)第四十七次會(huì)議審議通過，將自2023年1月1日起施行。

《條例》聚焦粵菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)、人才培養(yǎng)、文化傳承傳播等方面作出規(guī)定，將“粵菜師傅”工程有效管用的政策舉措上升為法規(guī)條文，以“小切口”立法推動(dòng)就業(yè)致富、改善民生的“大變化”。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

值得注意的是，為更好對(duì)接特色農(nóng)業(yè)，《條例》明確要推動(dòng)建設(shè)粵菜食材采購、配送、溯源的供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)，同時(shí)提出，縣級(jí)以上政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)和粵菜品牌優(yōu)勢(shì)，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫，培育預(yù)制菜知名品牌和示范企業(yè)，開發(fā)本地粵菜產(chǎn)業(yè)資源，引領(lǐng)預(yù)制菜創(chuàng)新發(fā)展。

另外，《條例》也提出，要整理挖掘粵菜品牌資源，系統(tǒng)梳理粵菜菜譜，根據(jù)實(shí)際建立本地粵菜特色菜品名錄。同時(shí)，為加強(qiáng)粵菜品牌建設(shè)保護(hù)，《條例》規(guī)定加強(qiáng)對(duì)本地粵菜集體商標(biāo)、公共品牌、地理標(biāo)志等的宣傳、保護(hù)，支持行業(yè)協(xié)會(huì)依法規(guī)范開展粵菜餐廳評(píng)級(jí)工作。同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)采取合作經(jīng)營、特許經(jīng)營、培訓(xùn)人才等方式向省外、境外輸出粵菜品牌、人才和技術(shù)服務(wù)，鼓勵(lì)開展粵菜菜品創(chuàng)新，發(fā)展粵菜餐飲新興業(yè)態(tài)。

中國漢堡「楚鄭」獲300萬元天使輪融資

柳進(jìn)資本消息，近日，漢堡品牌「楚鄭」獲得柳進(jìn)資本天使輪融資300萬元，估值達(dá)3000萬。

據(jù)悉，楚鄭中國漢堡是廈門楚聯(lián)萌餐飲管理有限公司旗下的特色餐飲品牌之一，致力于漢堡的研究制作與口味創(chuàng)新，集技術(shù)培訓(xùn)、加盟門店標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營管理的綜合型創(chuàng)業(yè)技術(shù)平臺(tái)，公司擁有較強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系。

另外，“楚鄭”創(chuàng)始人兼CEO鄭大斌 ，曾擔(dān)任肯德基連鎖品牌高管、華萊士廈門地區(qū)區(qū)域經(jīng)理。

柳進(jìn)資本高級(jí)合伙人劉柳進(jìn)表示，在消費(fèi)賽道，這兩年關(guān)于消費(fèi)升級(jí)的聲音似乎漸漸消匿，人們更多地選擇性價(jià)比和產(chǎn)品本身。而楚鄭的中國漢堡相比其他快餐品牌價(jià)格實(shí)惠，這也是它能夠瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合新京報(bào)、界面新聞、財(cái)經(jīng)網(wǎng)、中新網(wǎng)廣州、柳進(jìn)資本等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝