中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)發(fā)布4項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；大連發(fā)力海鮮預(yù)制菜；萬緯物流與國聯(lián)水產(chǎn)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；山西省消協(xié)發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者理性對待預(yù)制菜。詳情請看預(yù)制菜洞察《一周簡訊》。

題圖：攝圖網(wǎng)

中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)

發(fā)布4項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)公眾號消息，近日中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《預(yù)制菜速凍包餡面米制品》《預(yù)制菜速凍菜肴制品》《預(yù)制菜速凍裹面制品》《預(yù)制菜速凍肉糜制品》等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，這幾項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)自2022年10月26日起正式實(shí)施。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

預(yù)制菜洞察注意到，目前國內(nèi)的預(yù)制菜行業(yè)還處于起步階段，還存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、口味還原度不夠高等諸多痛點(diǎn)待解，亟需制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和完善行業(yè)監(jiān)管體系，進(jìn)一步規(guī)范市場行為。中國飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布的《2022中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》中就提到，在倡導(dǎo)各行各業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的背景下，不久的將來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉?ldquo;標(biāo)準(zhǔn)潮”。

今年以來，多個(gè)預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相繼出臺，一些預(yù)制菜細(xì)分品類都迎來了各自的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。伴隨著越來越多預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)的出臺，或許能在一定程度上規(guī)范市場亂象，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展。

大連：以海產(chǎn)品為突破口

打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”

近日，由大連市人民政府、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，大連市海洋發(fā)展局、大連工業(yè)大學(xué)承辦的中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)在大連國際金融中心舉行。開幕式上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)預(yù)制菜專委會(huì)、大連市海洋食品與生物制品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟先后揭牌，并簽署數(shù)項(xiàng)政產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議。

根據(jù)《遼寧日報(bào)》報(bào)道，大連市頗為重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出以海產(chǎn)品為突破口，打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大連現(xiàn)有水產(chǎn)品加工企業(yè)800多家，年加工以海鮮為主的預(yù)制菜產(chǎn)值1000億元以上。

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作為國內(nèi)重要的海產(chǎn)品加工集散地，大連是海參、鮑魚、蝦夷扇貝、海膽、生蠔等多種海產(chǎn)品的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，具有豐富的海產(chǎn)品資源，享有“海鮮名城”“遼參之都”等美名。此外，大連還擁有冷鏈加工類企業(yè)1300余家，擁有較強(qiáng)的冷鏈加工及儲(chǔ)運(yùn)能力，年加工量超過320萬噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外30多個(gè)國家和地區(qū)，在發(fā)展預(yù)制菜上具備一定的優(yōu)勢。

目前，伴隨著預(yù)制菜的火熱，海鮮水產(chǎn)預(yù)制菜賽道不斷迎來新入局者。除了企業(yè)布局水產(chǎn)預(yù)制菜賽道，多地政府也開始打造水產(chǎn)預(yù)制菜名城。如水產(chǎn)大市湛江，就立足資源優(yōu)勢，投入財(cái)政巨資，打造“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”；今年8月，“世界美食之都”順德，也通過了專家組評審，成功摘得“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”招牌。在多方力量的共同推動(dòng)下，國內(nèi)的水產(chǎn)品預(yù)制菜或?qū)⒂瓉砀玫陌l(fā)展。

萬緯物流與國聯(lián)水產(chǎn)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

根據(jù)萬緯物流公眾號消息，萬緯物流與國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

據(jù)了解，雙方接下來將圍繞供應(yīng)鏈代采服務(wù)、信息化技術(shù)支持、數(shù)智化賦能、倉配一體化運(yùn)營等方面開展密切合作。萬緯物流將憑借全國倉網(wǎng)布局和運(yùn)營服務(wù)優(yōu)勢，為國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)旗下產(chǎn)品提供全國冷鏈倉管配一體化服務(wù)，提升to B to C協(xié)同運(yùn)營水平，并通過萬緯物流科技能力賦能國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)信息化建設(shè)，打造“一盤貨”模式，提升供應(yīng)鏈運(yùn)營效率。

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國聯(lián)水產(chǎn)官網(wǎng)顯示，國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)創(chuàng)建于2001年，于2010年登陸創(chuàng)業(yè)板上市。國聯(lián)水產(chǎn)是國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)的龍頭企業(yè)，多年來專注于水產(chǎn)食品領(lǐng)域的精深發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展為一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、預(yù)制菜加工、市場流通、進(jìn)出口貿(mào)易為一體的全球化、全產(chǎn)業(yè)鏈和全渠道的跨國企業(yè)集團(tuán)。

近年來，國聯(lián)水產(chǎn)積極布局預(yù)制菜，并取得了一定成績。2019—2021年，國聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜營收逐年遞增，分別為6億元、7.3億元、8.41億，相應(yīng)的營收占比分別達(dá)到了12.96%，16.24%、18.8%。此外，今年上半年，國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)營收達(dá)到5.6億元，同比增長36.17%，營收占比達(dá)23.18%。今年，國聯(lián)水產(chǎn)還曾在投資者業(yè)績交流會(huì)上表示公司對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展持續(xù)看好，接下來會(huì)持續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜的開發(fā)與推廣。

山西省消協(xié)發(fā)布消費(fèi)提示

提醒消費(fèi)者理性對待預(yù)制菜

根據(jù)《中國消費(fèi)者報(bào)》報(bào)道，近日，山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者注意半成品預(yù)制菜易產(chǎn)生的問題。據(jù)了解，山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)從四個(gè)方面提醒廣大消費(fèi)者理性購買預(yù)制菜，維護(hù)自身權(quán)益。

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具體表現(xiàn)為：登錄食藥監(jiān)部門官網(wǎng)，查詢食品生產(chǎn)許可獲得企業(yè)信息，核對企業(yè)是否有具備半成品菜肴的生產(chǎn)資質(zhì)；購買預(yù)制菜時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不購買三無產(chǎn)品；檢查食品及其包裝，是否具有它應(yīng)有的感官性狀。如果出現(xiàn)如腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲或者其他感官性狀異常的食品，均不能食用；注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，減少食物中毒的隱患。