快手也要布局本地生活？美團將在快手平臺上線小程序；海底撈推出7款重磅新菜，宣布全國門店將保持至少一年兩次上新的節(jié)奏。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

△點擊查看《每日餐訊》視頻播報

快手也要布局本地生活？

美團將在快手平臺上線小程序

環(huán)球網(wǎng)消息，12月27日，快手與美團宣布達成互聯(lián)互通戰(zhàn)略合作。據(jù)悉，雙方將基于快手開放平臺，打通內(nèi)容場景營銷、在線交易及線下履約服務(wù)能力，共同為用戶創(chuàng)造“一站式”完整消費鏈路。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

據(jù)了解，通過此次合作，美團將在快手開放平臺上線美團小程序，為美團商家提供套餐、代金券、預訂等商品展示，線上交易和售后服務(wù)等完整服務(wù)能力，快手用戶將能夠通過美團小程序直達。目前，美團小程序已率先完成餐飲品類的試點上線，未來還將陸續(xù)上線酒店、民宿、景區(qū)、休閑玩樂、美容美發(fā)、劇本殺等多個生活服務(wù)品類。

這一舉措，從另一個角度來解讀，就是快手也要布局本地生活了。

消息還顯示，美團與快手的雙方合作將在2022年元旦、春節(jié)消費旺季進入落地試運行階段。

業(yè)內(nèi)人士分析，快手和美團雙方的互聯(lián)互通，為本地生活行業(yè)帶來了更廣闊的想象空間和市場增量，有助于實現(xiàn)平臺、用戶、達人、商家多贏和商業(yè)生態(tài)的正循環(huán)。

海底撈推出7款重磅新菜

宣布全國至少一年上新兩次

北京商報消息，12月27日，海底撈“2022新菜來了”新品品鑒會在上海舉辦。

在此次品鑒會上，海底撈共推出了鍋底、菜品和小吃7款產(chǎn)品。同時，海底撈執(zhí)行董事、產(chǎn)品委員會主任宋青透露了海底撈的全新產(chǎn)品規(guī)劃，未來海底撈將從全國、區(qū)域雙體系推進產(chǎn)品上新，從鍋底、菜品、小吃及體驗等全方位的創(chuàng)新，且保持全國至少一年兩次的上新節(jié)奏。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

數(shù)據(jù)顯示，2020年，海底撈在全球范圍內(nèi)推出了200余款新品。截至11月底，2021年海底撈推出的產(chǎn)品也達到了180余款，包含鍋底、菜品、小吃、酒水飲品等。

實際上，在產(chǎn)品創(chuàng)新的背后，如何保障供應(yīng)穩(wěn)定、出品安全及口感則是對整個供應(yīng)鏈、食品安全管理及門店操作的極大考驗。據(jù)海底撈執(zhí)行董事、質(zhì)量安全中心負責人楊立表示，海底撈建立了從供應(yīng)商準入審核到門店操作等全鏈條的食安管控體系，以保證產(chǎn)品安全發(fā)展。

在門店端，海底撈實行三層監(jiān)督檢查機制和四色卡考核機制。三層監(jiān)督檢查機制，即集團總部檢查、門店自檢、三方抽檢；四色卡中三項涉及食安，黃卡、藍卡、綠卡分別對產(chǎn)品出品、衛(wèi)生、食安進行自查與考核；一品一黃卡，即每一個產(chǎn)品都有對應(yīng)的黃卡出品流程。

“絕味鴨脖”沒告贏“絕味涼皮”

黃庭堅詩詞成判決依據(jù)

安徽商報消息，作為國民知名的鹵味加盟連鎖公司，絕味公司在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，位于蚌埠市五河縣有一家“絕味涼皮”店。

據(jù)了解，這家五河縣味正香小吃店成立于2016年12月，經(jīng)營范圍為小吃服務(wù)。味正香小吃店店鋪門頭懸掛“絕味涼皮”四字，該四字同等大小，采用行書字體，下方采用小號字體懸掛經(jīng)營產(chǎn)品，小吃店玻璃門上貼有小吃品種“酸辣粉、米線、炒面、炒飯、搟面皮、涼皮、卷餅、鹵味”等。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

絕味公司將味正香小吃店起訴至法院，要求味正香小吃店停止侵害絕味公司商標專用權(quán)的行為，立即停止在店鋪內(nèi)外及附屬設(shè)施、設(shè)備、商品包裝上使用“絕味”字樣的行為；立即停止不正當競爭行為；賠償絕味公司經(jīng)濟損失及合理費用共計3萬元。

味正香小吃店認為，中華詞庫中收錄有絕味一詞，其釋義為絕妙的味道，絕無僅有的味道，可見該詞語是中華文明幾千年來的沉淀，使用該詞語是每一個華夏兒女的權(quán)利。使用人只要未將絕味二字直接用于相應(yīng)商標下的同一商品，或以絕味二字用于產(chǎn)品商標標識，那么絕味公司無權(quán)限制他人使用。

最終一審法院認為，如將“絕味涼皮”定義為服務(wù)名稱，性質(zhì)應(yīng)為餐館、餐廳，其商標注冊類別屬于第43類，而絕味公司并不享有該類別的注冊商標專用權(quán)。如果將“絕味涼皮”定義為商品，絕味公司注冊商標核定使用的商品為第29類，而味正香小吃店經(jīng)營的涼皮、面條等為第30類，兩者并非同一商品。

同時，北宋黃庭堅在其詩作《廖致平送綠荔支為戎州第一王公權(quán)荔支綠酒亦》中道：誰能同此勝絕味，唯有老杜東樓詩。可見，“絕味”一詞本身即是對食物品質(zhì)的描述，有其歷史淵源，是大眾通用詞匯，作為商標本身顯著性并不突出。而味正香小吃店在其店招、門頭上使用絕味字樣，是對其經(jīng)營商品質(zhì)量進行描述，屬于正當使用，主觀上沒有攀附絕味公司注冊商標的故意。

據(jù)此，一審法院判決，駁回絕味食品股份有限公司的全部訴訟請求。絕味公司不服一審判決，提起上訴。近日，蚌埠中院二審判決，駁回上訴，維持原判。

年夜晚怎么吃？

上海半成品預制菜禮盒銷售暴漲

東方網(wǎng)消息，。受疫情的影響，年夜飯在哪吃？成為了近兩年的一個熱門話題。近日，記者從采訪中了解到，今年上海不少商家早早上線了預制年菜。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在盒馬針對消費者的一份調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，35歲左右的年輕人正掌握著年夜飯的主導權(quán)，是去飯店吃年夜飯，還是在家自己做飯，這個人群發(fā)揮著決定性的作用。數(shù)據(jù)顯示，一線城市由年輕人負責年夜飯的比例明顯高于二、三線城市。而在上海有57%的受訪者選擇就地過年，92%的受訪者選擇在家吃，其中53%的人又選擇用“自己做+預制年菜”的方式解決年夜飯。

年關(guān)將至，面對國內(nèi)多地出現(xiàn)零星散發(fā)病例和局部聚集性疫情，不少地方出臺了減少聚集的疫情防控要求。餐飲商家此時順應(yīng)新趨勢，增加半成品、快手菜供應(yīng)的品種和數(shù)量，也是一種不錯的做法。

不給外賣、快遞等從業(yè)者提供商業(yè)保險

最高罰10萬元

大河網(wǎng)消息，12月27日，河南省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十九次會議在鄭州召開，省人大法制委員會副主任委員、省人大常委會法制工作委員會主任王新民作關(guān)于《河南省數(shù)字經(jīng)濟促進條例（草案）》（簡稱《條例（草案）》）審議修改情況的報告。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

值得一提的是，《條例（草案）》還明確，數(shù)字經(jīng)濟新業(yè)態(tài)從業(yè)人員通過互聯(lián)網(wǎng)平臺注冊并接單，提供網(wǎng)約車、外賣或者快遞等勞務(wù)的，平臺經(jīng)營者應(yīng)當根據(jù)平臺就業(yè)特點，為從業(yè)人員提供多樣化商業(yè)保險保障，防范和化解其職業(yè)傷害風險。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

此外，草案在法律責任一章中提出，平臺經(jīng)營者未對數(shù)字經(jīng)濟新業(yè)態(tài)從業(yè)人員提供商業(yè)保險保障的，由人力資源社會保障部門責令改正；拒不改正的，處五萬元以上十萬元以下的罰款。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報、大河網(wǎng)、東方網(wǎng)、安徽商報、環(huán)球網(wǎng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_包永亮