8月14日，有媒體報(bào)道稱“美一好”創(chuàng)始人林文欽遇交通事故不幸逝世，終年31歲，生前曾創(chuàng)立多個(gè)餐飲品牌。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

△點(diǎn)擊查看《每日餐訊》視頻播報(bào)

31歲餐飲企業(yè)家遇交通事故去世

生前曾創(chuàng)多個(gè)餐飲品牌

8月14日晚，餐飲品牌管理微信公眾號(hào)“美一好”發(fā)布訃告稱，2021年8月12日14時(shí)，上善若水投資管理公司創(chuàng)始人、意統(tǒng)天下餐飲管理公司創(chuàng)始人、美一好品牌管理公司創(chuàng)始人林文欽（昵稱“萌劍客”），因遭遇交通事故不幸逝世，終年31歲。

據(jù)企查查顯示，林文欽是廈門雙璽餐飲合伙企業(yè)、侯阿婆（福建）餐飲科技有限公司、泉州市豐澤區(qū)甲如餐飲合伙企業(yè)等餐飲公司的股東，其創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷大多與餐飲相關(guān)。

△圖片來源：美一好微信公眾號(hào)

據(jù)了解，林文欽先后創(chuàng)立了“意淇港式下午茶”“大喜麻辣拌”“鍋聚俠”“甲如花甲粉”等多個(gè)知名餐飲連鎖品牌，目前全國加盟店超500余家。

售賣變質(zhì)食材，鄭愷火鍋店道歉！

又一明星餐飲又出事了！

8月13日，微博博主“內(nèi)幕糾察局”發(fā)布了一條鄭愷火鍋店火鳳祥的后廚暗訪視頻，指出其某門店存在嚴(yán)重的食品安全問題。

據(jù)視頻披露，該門店后廚使用的黃喉已經(jīng)發(fā)臭，但工作人員卻稱可以沖洗到?jīng)]有臭味就能繼續(xù)使用；

在配菜環(huán)節(jié)，門店有菜品未經(jīng)清洗便直接裝盤，作為墊菜的菜葉如果沒有被顧客吃掉就繼續(xù)回收使用；

炸制環(huán)節(jié)和鹵湯同樣有問題，有店員稱，“后廚的油20天只換了一次，而一旁的鹵湯20天都未換過。”

△圖片來源：火鳳祥鮮貨火鍋官方微博

據(jù)該視頻揭露，火鳳祥除了后廚的食品隱患外，還涉及到虛假宣傳問題。

例如，火鳳祥一直對(duì)外宣稱“鮮貨火鍋、新鮮送到、當(dāng)日現(xiàn)切加工上桌”。但店員卻稱“招牌新鮮牛肉”有可能已經(jīng)放了5、6天，而那些號(hào)稱“每天現(xiàn)熬”的骨湯鍋底，其實(shí)是水+料包，不是用骨頭熬的。

針對(duì)該網(wǎng)絡(luò)視頻，8月14日，火鳳祥在其官方微博公開致歉，并表示已成立調(diào)查小組在全國范圍內(nèi)對(duì)所有火鳳祥門店進(jìn)行核查，對(duì)涉事門店作出立刻停業(yè)整頓、處罰、開除涉事崗位負(fù)責(zé)人等處理。

火鳳祥方面還表示，公司將對(duì)全國范圍內(nèi)的火鳳祥門店展開食品質(zhì)量與食品安全的排查，全面清理安全隱患，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)操作與活動(dòng)，避免相同事件再次發(fā)生。

文和友完成B輪融資

估值或超100億元

火爆的餐飲市場(chǎng)，再次迎來了重量級(jí)融資。

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，8月13日，文和友日前已經(jīng)完成B輪融資。投資方包括紅杉中國、IDG資本、華平投資、碧桂園創(chuàng)投、GIC、易凱基金等。

雖然文和友方面未披露此次具體融資規(guī)模，但有分析人士認(rèn)為，本輪融資后，文和友的估值或超過100億元。

據(jù)了解，這是文和友自2015年創(chuàng)立以來的第二輪融資。2020年2月文和友首次擁抱資本，拿下了加華資本近億元獨(dú)家投資。

△圖片來源：文和友官方微博

紅餐網(wǎng)了解發(fā)現(xiàn)，文和友在短短幾年成為新消費(fèi)賽道的一匹“黑馬”，備受資本青睞，更多是得以于其差異化的城市運(yùn)營策略，以及獨(dú)特的“商業(yè)+文化+藝術(shù)”模式。據(jù)悉，城市文和友的下一站是南京，目前已在做規(guī)劃設(shè)計(jì)。

雖然文和友在資本市場(chǎng)風(fēng)光無限，但是走出長(zhǎng)沙的文和友日子卻并不好過。

比如廣州的超級(jí)文和友，剛開業(yè)時(shí)也和長(zhǎng)沙文和友一樣，異常火爆。但幾個(gè)月后，廣州文和友的客流大幅減少、首批老字號(hào)餐飲店紛紛退場(chǎng)，留下的餐飲店?duì)I業(yè)額也大都出現(xiàn)大降之勢(shì)。

深圳文和友同樣如此，在開業(yè)短短3個(gè)月后，內(nèi)部多家店鋪已關(guān)門，昔日排隊(duì)風(fēng)光不再。

文和友能否延續(xù)品牌的新鮮感？紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）將持續(xù)關(guān)注。

騎手往外賣里吐口水

平臺(tái)稱永不錄用

近日，吉林的市民李先生在網(wǎng)上發(fā)布了一段電梯監(jiān)控畫面：一名外賣員在送餐過程中，竟往外賣餐盒里吐口水！

李先生稱，當(dāng)時(shí)是妻子點(diǎn)的外賣，外賣員打電話稱想將外賣放在電梯里送上樓。李先生考慮到電梯內(nèi)衛(wèi)生較差，而且送來的還是食物，便提出希望外賣員親自送上來。誰知遭到拒絕的外賣員竟用這種方式報(bào)復(fù)自己。

李先生拿到外賣后，發(fā)現(xiàn)包裝盒子疑似被打開過了，餐品上還有唾沫星子。調(diào)取監(jiān)控后，他便看到了開頭那惡心的一幕。

△圖片來源：一點(diǎn)資訊

外賣平臺(tái)在接到李先生投訴后表示，將補(bǔ)償他10元紅包并對(duì)外賣員予以警告。對(duì)于這種處理結(jié)果，李先生及家人并不同意，于是決定報(bào)警處理。

據(jù)了解，平臺(tái)外賣最終對(duì)騎手做出永不錄用的處理，并且與李先生取得聯(lián)系，將上門致歉。

顧客偷偷帶狗進(jìn)餐廳

并用餐廳勺子喂食

近日，在江蘇無錫某家餐飲店，發(fā)生了一件讓人無語的事兒。

8月13日，一女子外出就餐時(shí)，趁餐廳經(jīng)理沒留意到，偷偷將自己的泰迪犬帶進(jìn)店用餐。更讓人吃驚的是，該女子竟然還拿餐具喂狗喝湯，這一舉動(dòng)引起了周圍人的反感，但是女子不僅不在意，還拍照發(fā)朋友圈進(jìn)行炫耀。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

事后，有顧客向店長(zhǎng)反映了這個(gè)情況，餐廳經(jīng)理回應(yīng)稱，他們一開始并不知情，發(fā)現(xiàn)這種行為后立刻上前制止，并且扔掉了狗用過的餐具，對(duì)所有餐具進(jìn)行了統(tǒng)一消毒。

餐廳還表示，目前已和狗主人協(xié)商完畢，對(duì)方已經(jīng)道歉，并表示以后絕不帶狗進(jìn)入飯店。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自樂居財(cái)經(jīng)、36氪、新京報(bào)、羊城晚報(bào)、一點(diǎn)資訊及其他媒體公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_劉 佳

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅 莊