首批重磅嘉賓出爐！千余位餐飲人共赴“中國餐飲營銷力峰會”

紅餐編輯部 · 2021-07-05 08:42:47 來源：紅餐網(wǎng) 14354

8月10-11日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿(mào)大酒店盛大舉行。

△“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片

大量熱錢正在涌進餐飲細分賽道。

今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。與此同時，餐飲創(chuàng)業(yè)項目密集公布完成巨額融資，一個比一個更來勢洶洶，讓餐飲細分賽道的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)诵恼駣^。

在這個新的時代，餐飲行業(yè)涌現(xiàn)出更多細分品類的優(yōu)質(zhì)品牌已經(jīng)是大勢所趨，未來將呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢。

巨大的機遇也伴隨著挑戰(zhàn)。隨著消費的主力群體愈發(fā)年輕化，產(chǎn)品的同質(zhì)化日益嚴重，單品的生命周期不斷被壓縮，新食材、新調(diào)味品與新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，怎樣讓自身的產(chǎn)品與品牌有記憶點，通過什么途徑可以快速占領(lǐng)消費者的心智，如何才能增強自身的“營銷力”取得優(yōu)勝的機會，也是餐飲企業(yè)當下面臨的考驗。

8月10-11日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿(mào)大酒店盛大舉行。

峰會的核心板塊之一，“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌年度盛典也將同期召開。

屆時，將會有千余位知名餐企品牌創(chuàng)始人、營銷界和培訓界導師、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)從業(yè)精英、行業(yè)專家及餐飲高層集聚于此，圍繞“洞見趨勢”這一主題共同探討餐飲行業(yè)的營銷趨勢與品類崛起機遇。?

第三屆中國餐飲營銷力峰會

暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇

主辦單位：

世界中餐業(yè)聯(lián)合會

央廣網(wǎng)

紅餐網(wǎng)

活動時間：2021年8月10-11日

活動會場：北京國貿(mào)大酒店

活動規(guī)模：1000+人

參會人群：餐飲老板、創(chuàng)始人以及相關(guān)行業(yè)鏈從業(yè)精英

各界超級大咖，首批重磅嘉賓來襲

洞見趨勢，找準增長密碼

很多新銳餐飲品牌能夠快速崛起，往往是因為其敏銳地洞察到了大趨勢下的細分需求。

在營銷力的塑造上，餐企需要把握住新時代消費者的精神需求，讓其在社會精神重壓的背景下得到釋放。而品牌以獨特的產(chǎn)品特質(zhì)，在與消費者實現(xiàn)情感共鳴之后，才不會淪為隨波逐流的表達者。

8月10-11日，“中國餐飲營銷力峰會”特邀了餐飲界、投資界、營銷界、設(shè)計界、管理界和大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域的影響力人物，以獨立演講、圓桌論壇和白皮書發(fā)布等多種形式，與超過1000位餐飲創(chuàng)始人以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)精英深度互動。

各界風云人物齊聚于此，高規(guī)格的嘉賓陣容，將為餐飲創(chuàng)業(yè)者以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)精英們，打開在品牌營銷、投融資與品類發(fā)展戰(zhàn)略等領(lǐng)域的全新視角，以及啟發(fā)新的思考。

"第三屆中國餐飲營銷力峰會"在去年的基礎(chǔ)之上，升級為兩天的峰會，設(shè)置的精彩議題更為豐富，部分議題如下：

新的營銷紅利在哪里？?
新消費的投資邏輯與餐飲創(chuàng)業(yè)機會
餐飲升級，策略先行
餐飲細分品類的營銷打法
品牌定位和餐飲品類營銷突圍
餐飲企業(yè)的品類戰(zhàn)略和品牌迭代
如何做一個讓用戶都愿意推薦的品牌？
餐飲細分賽道的創(chuàng)業(yè)與投資機會
三店一體，私域運營
餐飲跨界和出圈

......

目前，首批重量級嘉賓已經(jīng)就位，完整的嘉賓名單和會議日程即將公布。

分眾傳媒創(chuàng)始人、董事長江南春

華東師范大學中文系畢業(yè)，2003 年創(chuàng)辦分眾傳媒，顛覆了人們傳統(tǒng)的媒體觀，是中國提出生活圈媒體理念第一人。2006 年 4 月，江南春獲選《財富》中國最具影響力的 25 位商界領(lǐng)袖。2007 年 2 月，江南春成為安永企業(yè)家獎——中國大陸地區(qū)大獎得主，這是唯一一項全球性的商業(yè)獎項，也是被全球商界確認為最具影響力的商業(yè)獎項之一。2010 年 11 月，江南春榮獲 APEA2010 中國亞太企業(yè)精神獎“年度青年企業(yè)家”大獎，這也是該獎首次在中國大陸頒獎。2011 年 3 月，江南春榮膺《中國廣告》“影響中國廣告 30 年人物榮譽大獎”。2018 年 1 月，江南春榮獲 2017 年度新時代商業(yè)領(lǐng)袖獎。2019 年 1 月，江南春獲評“2018 十大經(jīng)濟年度人物”之一。

熊貓傳媒集團董事長申晨

中國新媒體營銷專家，長江商學院營銷學導師，天使投資人，曾被評為“亞洲品牌十大創(chuàng)新企業(yè)家”。2014年創(chuàng)立的熊貓傳媒集團,被定位為“中國最佳內(nèi)容制造運營及商業(yè)化平臺”，為眾多企業(yè)和品牌的互聯(lián)網(wǎng)營銷、新媒體傳播解決了根本的“痛點”和“癢點”。

小馬宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)始人小馬宋

小馬宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)始于2016年，由知名戰(zhàn)略營銷專家小馬宋創(chuàng)辦。服務客戶包括得到App、元氣森林、熊貓不走蛋糕、食族人、Babycare、古茗奶茶、小皮輔食、隅田川等，曾獲餐飲獎項：《2021年度中國餐飲品牌咨詢機構(gòu)TOP10》(2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會頒發(fā))。

B資本董事長、消費王加速器創(chuàng)始人王岑

專注消費品牌投資20 年；B資本董事長；前紅杉資本合伙人, 前天圖資本合伙人。中國消費投資領(lǐng)軍人物，品牌專家，連續(xù)多年中國消費最佳投資人。投資品牌有：五爺拌面快餐集團、 Colorkey彩妝、艾德維宣奢侈品營銷(HK:09919)、溜溜梅、甘源食品(SZ: 002991)、周黑鴨連鎖集團(HK:01458)、云米家電(NASDAQ:VIOT) 、美年健康連鎖集團（SZ: 002044)、曼卡龍珠寶連鎖集團（SZ: 300945)、小樣乳酸菌、U2 奢侈品新零售集團、密齡健康食品、見福便利店連鎖集團、伊美爾醫(yī)療美容連鎖集團、見個面小酒、福奈特洗滌連鎖等近百個中國著名消費品牌。

未來食創(chuàng)始人余奕宏

20余年定位實戰(zhàn)經(jīng)驗，40歲放棄舒適生活北漂，獨創(chuàng)“門頭競爭戰(zhàn)略”、《門頭戰(zhàn)略》專業(yè)作者。善于發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造市場“超級品牌”機會，快速幫助餐企找到高增長“突破點”，課程吸引海底撈、西貝、九毛九等近八百家知名餐飲品牌。

蜜雪冰城CMO 王偉龍

王偉龍先生在蜜雪冰城一手打造出“圣誕許愿季”“蜜雪福袋節(jié)”“520情侶證”“開學吃飽卡”等營銷活動，形成一套快消品行業(yè)的完整營銷日歷。蜜雪冰城是一家主營冰淇淋與茶的現(xiàn)制茶飲連鎖品牌，現(xiàn)在國內(nèi)門店數(shù)量超過一萬五千家，已布局東南亞多個國家。高質(zhì)平價的產(chǎn)品廣受消費者的喜愛，其中“yyds檸檬水”“搖到不停的搖搖奶昔”等爆品每年單品銷售超4億杯。

熊貓不走蛋糕創(chuàng)始人楊振華

連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，深耕服務行業(yè)18年。以思維創(chuàng)新、服務至上的理念，成為傳統(tǒng)行業(yè)的改革者。如今，熊貓不走蛋糕已進駐23座城市，擁有超過1500萬用戶，連續(xù)兩年獲得中國烘焙十大品牌、CCTV品牌強國示范工程，消費新勢力榜TOP100等獎項。

合眾合創(chuàng)始人姚哲

窄門學社顧問、多家連鎖企業(yè)股東級顧問人，專注中小餐飲規(guī)模化品類發(fā)展研究近十年，敏銳洞見市場需求變化。以“策略先行”理念助力餐飲連鎖精準升級，協(xié)助絕味鴨脖、七分甜、墨茉點心局、萊得快等800+品牌完成了不同階段的升級需求、加速業(yè)績增長和數(shù)量裂變。

微盟集團高級副總裁、微盟智慧餐飲總裁白昱

中歐工商管理學院EMBA學位。微盟智慧餐飲集智慧餐廳、雅座會員、雅座收銀、成本管家等業(yè)務線，以“數(shù)字餐飲，智慧生活”為愿景，面向連鎖餐飲品牌，打造三店（堂食會員，會員外賣，會員商城）一體化數(shù)字化解決方案，助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)“開源”和“節(jié)流”。

體驗思維提出者&《體驗思維》作者、唐碩體驗咨詢創(chuàng)始人&CEO 黃峰

17年來一直探索體驗的商業(yè)價值推動行業(yè)發(fā)展。聯(lián)合發(fā)起本土首個體驗行業(yè)協(xié)會UXPA中國。在國內(nèi)外各大會議、論壇發(fā)表演講百余場，教授同濟大學研究生學歷課程。哈佛大學校友，壹諾創(chuàng)投基金合伙人。開創(chuàng)體驗咨詢，通過商業(yè)實踐幫助星巴克、肯德基、烤匠、招商銀行、螞蟻金服、威馬汽車、萬科、人民日報、小罐茶、安利、洲際酒店集團等400余家企業(yè)，重塑品牌體驗收獲價值増長。曾獲“拉姆·查蘭管理實踐獎”、“中國十大杰出設(shè)計青年”等榮譽。

弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾

翁怡諾先生擁有20年股權(quán)投資經(jīng)驗，并且長期專注于消費行業(yè)，對行業(yè)擁有前瞻性洞察。翁怡諾先生于2012年創(chuàng)立了弘章資本，專注于大消費領(lǐng)域的投資、并購，擅長基于深度思考、長期預判及跟蹤的投資，投資案例包括家家悅（603708.SH）、藍月亮（06993.HK）、錢大媽、德爾瑪、紫燕百味雞、寶鼎天魚等。并著有《新零售的未來》及《新品牌的未來》兩本暢銷書籍。目前翁怡諾先生擔任上市公司家家悅(603708.SH)董事，一汽金融集團獨立董事，上海百聯(lián)商投獨立董事，以及上海國際股權(quán)投資基金協(xié)會副秘書長，中國調(diào)味品協(xié)會副會長。

番茄資本創(chuàng)始人卿永

窄門集團、番茄資本創(chuàng)始人；長江商學院金融MBA導師、商業(yè)向善導師。2015年于北京創(chuàng)辦窄門集團，旗下包括國內(nèi)最大的餐飲供應鏈學習平臺——窄門學社，中國第一支專注于餐飲食品的基金——番茄資本，形成了一個相對獨立的餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

盛景嘉成母基金合伙人湯明磊

管理學博士，盛景嘉成基金合伙人，桐創(chuàng)產(chǎn)業(yè)服務平臺創(chuàng)始人。央視財經(jīng)頻道創(chuàng)投智庫專家，教育部國家級創(chuàng)業(yè)導師，央視財經(jīng)《創(chuàng)業(yè)英雄匯》欄目投資人嘉賓，多次榮獲中國TOP30新銳投資人。盛景嘉成始創(chuàng)于2014年，基金總規(guī)模超過120億元人民幣，已經(jīng)成為中國最大的全球化企業(yè)家母基金和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域直投頭部基金，成為紅杉、真格、經(jīng)緯、高瓴、順為、晨興、君聯(lián)等70家一線投資機構(gòu)背后的出資人，直投和投資覆蓋的上市企業(yè)達163家。

網(wǎng)聚資本合伙人劉利劍

先后從事證券業(yè)審計工作八年，從事證券監(jiān)管工作八年，在鼎暉投資及復星集團從事股權(quán)投資工作四年，獨立創(chuàng)辦股權(quán)投資基金五年，專注于消費及醫(yī)療行業(yè)，代表投資和投后管理項目包括三博腦科、牙博士口腔、華蘭股份、泡泡瑪特、阿芙精油、晨光文具、康弘藥業(yè)、慈銘體檢等知名公司。在財務管理、投資及投后管理、消費及醫(yī)療行業(yè)、企業(yè)上市等方面具有豐富的實務經(jīng)驗。劉利劍先生做為國內(nèi)餐飲企業(yè)上市指引的起草者，對餐飲行業(yè)有著持續(xù)和深度的研究。

和智投資創(chuàng)始人?陳智鵬

和智投資管理基金規(guī)模約20億元，出資人包括廣東省、廣州市、廣州開發(fā)區(qū)三級政府引導基金和天地壹號、味千拉面等產(chǎn)業(yè)龍頭，專注于餐飲食品領(lǐng)域的股權(quán)投資。陳智鵬先生曾任溫氏投資公司創(chuàng)始人兼董事副總經(jīng)理、新希望產(chǎn)業(yè)基金合伙人。投資案例包括光明乳業(yè)、千禾味業(yè)、壹號食品、樂禾食品等，領(lǐng)導溫氏投資獲得清科“中國最佳本土PE投資機構(gòu)50強”與“新農(nóng)業(yè)投資機構(gòu)10強”等榮譽。社會職務包括：中國烹飪協(xié)會金融工作委員會秘書長、中山大學北京校友會副會長、北京大學廣州金融校友會秘書長、廣東餐飲協(xié)會投融資委員會主席等。

弘毅投資董事總經(jīng)理、百福控股CEO 王小龍

王小龍先生現(xiàn)任弘毅投資董事總經(jīng)理、合伙人，百福控股CEO，于2003年加入弘毅投資以來，在零售、品牌和快速消費品、連鎖餐飲領(lǐng)域有深入的研究和豐富的投資經(jīng)驗，他負責弘毅投資在餐飲行業(yè)的投資與運營管理平臺——百福控股的建立與發(fā)展。迄今為止，弘毅與百福投資了10幾個知名餐飲品牌：比薩瑪尚諾、和合谷、新辣道魚火鍋、權(quán)金城烤肉、權(quán)味、西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、大弗蘭、越小品、美奈小館、煲仔皇、Seesaw Coffee、福客麻辣燙等。王小龍先生畢業(yè)于上海交通大學少年班，并擁有清華大學經(jīng)濟管理學院-麻省理工大學聯(lián)合國際MBA學位。

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關(guān)注品類戰(zhàn)略

紅鯉獎聚焦品類頭部品牌

如果把整個餐飲市場比喻成一個生態(tài)系統(tǒng)，那么在這個市場中的每個餐飲企業(yè)就都是其中的一個物種。每一個新的物種想要融入這個生態(tài)系統(tǒng)，快速地繁衍下去，就需要找準自己的生態(tài)位，也就是選好自己的賽道。一個好的賽道必須擁有豐富的資源和廣闊的生長空間；能否定位出一個增量的賽道，直接決定了品牌的增速與上限。?

在找準賽道之后，如何在短時間內(nèi)快速試錯，打磨自身的產(chǎn)品與服務，構(gòu)建自身快速增長的核心驅(qū)動力；又該如何找到高效的營銷方式，迅速占領(lǐng)消費者的心智，摸索出自身的增長模型，是一個新銳品牌能否成功的關(guān)鍵所在。?

今年，組委會繼續(xù)推出“ 紅鯉獎”餐飲品類十大品牌活動，希望借此機會挖掘出在行業(yè)細分品類做深做透的頭部潛力品牌，抽絲剝繭中國餐飲行業(yè)品類賽道創(chuàng)新與快速增長的脈絡(luò)。

今年的評選依然延續(xù)“線上投票+線下綜合評審 ”雙渠道的綜合評分法，將最終產(chǎn)生“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌榜。

作為國內(nèi)首份針對“品類”的權(quán)威榜單，評選的是近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的十大品類（包括茶飲、特色飲品、火鍋、特色火鍋、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、餃子餛飩、燒烤、小龍蝦、酸菜魚、烘焙、烤魚、鹵味、包點、日料、披薩、餅類、烤肉）的代表品牌。