首批重磅嘉賓出爐！千余位餐飲人共赴“中國餐飲營銷力峰會(huì)”

紅餐編輯部 · 2021-07-05 08:42:47 來源：紅餐網(wǎng) 14348

8月10-11日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會(huì)暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿(mào)大酒店盛大舉行。

△“2021中國餐飲營銷力峰會(huì)”宣傳片

大量熱錢正在涌進(jìn)餐飲細(xì)分賽道。

今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。與此同時(shí)，餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目密集公布完成巨額融資，一個(gè)比一個(gè)更來勢(shì)洶洶，讓餐飲細(xì)分賽道的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)诵恼駣^。

在這個(gè)新的時(shí)代，餐飲行業(yè)涌現(xiàn)出更多細(xì)分品類的優(yōu)質(zhì)品牌已經(jīng)是大勢(shì)所趨，未來將呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢(shì)。

巨大的機(jī)遇也伴隨著挑戰(zhàn)。隨著消費(fèi)的主力群體愈發(fā)年輕化，產(chǎn)品的同質(zhì)化日益嚴(yán)重，單品的生命周期不斷被壓縮，新食材、新調(diào)味品與新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，怎樣讓自身的產(chǎn)品與品牌有記憶點(diǎn)，通過什么途徑可以快速占領(lǐng)消費(fèi)者的心智，如何才能增強(qiáng)自身的“營銷力”取得優(yōu)勝的機(jī)會(huì)，也是餐飲企業(yè)當(dāng)下面臨的考驗(yàn)。

8月10-11日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會(huì)暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿(mào)大酒店盛大舉行。

峰會(huì)的核心板塊之一，“紅鯉獎(jiǎng)”餐飲品類十大品牌年度盛典也將同期召開。

屆時(shí)，將會(huì)有千余位知名餐企品牌創(chuàng)始人、營銷界和培訓(xùn)界導(dǎo)師、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)從業(yè)精英、行業(yè)專家及餐飲高層集聚于此，圍繞“洞見趨勢(shì)”這一主題共同探討餐飲行業(yè)的營銷趨勢(shì)與品類崛起機(jī)遇。?

第三屆中國餐飲營銷力峰會(huì)

暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇

主辦單位：

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

央廣網(wǎng)

紅餐網(wǎng)

活動(dòng)時(shí)間：2021年8月10-11日

活動(dòng)會(huì)場(chǎng)：北京國貿(mào)大酒店

活動(dòng)規(guī)模：1000+人

參會(huì)人群：餐飲老板、創(chuàng)始人以及相關(guān)行業(yè)鏈從業(yè)精英

各界超級(jí)大咖，首批重磅嘉賓來襲

洞見趨勢(shì)，找準(zhǔn)增長密碼

很多新銳餐飲品牌能夠快速崛起，往往是因?yàn)槠涿翡J地洞察到了大趨勢(shì)下的細(xì)分需求。

在營銷力的塑造上，餐企需要把握住新時(shí)代消費(fèi)者的精神需求，讓其在社會(huì)精神重壓的背景下得到釋放。而品牌以獨(dú)特的產(chǎn)品特質(zhì)，在與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)情感共鳴之后，才不會(huì)淪為隨波逐流的表達(dá)者。

8月10-11日，“中國餐飲營銷力峰會(huì)”特邀了餐飲界、投資界、營銷界、設(shè)計(jì)界、管理界和大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域的影響力人物，以獨(dú)立演講、圓桌論壇和白皮書發(fā)布等多種形式，與超過1000位餐飲創(chuàng)始人以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)精英深度互動(dòng)。

各界風(fēng)云人物齊聚于此，高規(guī)格的嘉賓陣容，將為餐飲創(chuàng)業(yè)者以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)精英們，打開在品牌營銷、投融資與品類發(fā)展戰(zhàn)略等領(lǐng)域的全新視角，以及啟發(fā)新的思考。

"第三屆中國餐飲營銷力峰會(huì)"在去年的基礎(chǔ)之上，升級(jí)為兩天的峰會(huì)，設(shè)置的精彩議題更為豐富，部分議題如下：

新的營銷紅利在哪里？?
新消費(fèi)的投資邏輯與餐飲創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)
餐飲升級(jí)，策略先行
餐飲細(xì)分品類的營銷打法
品牌定位和餐飲品類營銷突圍
餐飲企業(yè)的品類戰(zhàn)略和品牌迭代
如何做一個(gè)讓用戶都愿意推薦的品牌？
餐飲細(xì)分賽道的創(chuàng)業(yè)與投資機(jī)會(huì)
三店一體，私域運(yùn)營
餐飲跨界和出圈

......

目前，首批重量級(jí)嘉賓已經(jīng)就位，完整的嘉賓名單和會(huì)議日程即將公布。

分眾傳媒創(chuàng)始人、董事長江南春

華東師范大學(xué)中文系畢業(yè)，2003 年創(chuàng)辦分眾傳媒，顛覆了人們傳統(tǒng)的媒體觀，是中國提出生活圈媒體理念第一人。2006 年 4 月，江南春獲選《財(cái)富》中國最具影響力的 25 位商界領(lǐng)袖。2007 年 2 月，江南春成為安永企業(yè)家獎(jiǎng)——中國大陸地區(qū)大獎(jiǎng)得主，這是唯一一項(xiàng)全球性的商業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，也是被全球商界確認(rèn)為最具影響力的商業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)之一。2010 年 11 月，江南春榮獲 APEA2010 中國亞太企業(yè)精神獎(jiǎng)“年度青年企業(yè)家”大獎(jiǎng)，這也是該獎(jiǎng)首次在中國大陸頒獎(jiǎng)。2011 年 3 月，江南春榮膺《中國廣告》“影響中國廣告 30 年人物榮譽(yù)大獎(jiǎng)”。2018 年 1 月，江南春榮獲 2017 年度新時(shí)代商業(yè)領(lǐng)袖獎(jiǎng)。2019 年 1 月，江南春獲評(píng)“2018 十大經(jīng)濟(jì)年度人物”之一。

熊貓傳媒集團(tuán)董事長申晨

中國新媒體營銷專家，長江商學(xué)院營銷學(xué)導(dǎo)師，天使投資人，曾被評(píng)為“亞洲品牌十大創(chuàng)新企業(yè)家”。2014年創(chuàng)立的熊貓傳媒集團(tuán),被定位為“中國最佳內(nèi)容制造運(yùn)營及商業(yè)化平臺(tái)”，為眾多企業(yè)和品牌的互聯(lián)網(wǎng)營銷、新媒體傳播解決了根本的“痛點(diǎn)”和“癢點(diǎn)”。

小馬宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)始人小馬宋

小馬宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)始于2016年，由知名戰(zhàn)略營銷專家小馬宋創(chuàng)辦。服務(wù)客戶包括得到App、元?dú)馍帧⑿茇埐蛔叩案狻⑹匙迦恕abycare、古茗奶茶、小皮輔食、隅田川等，曾獲餐飲獎(jiǎng)項(xiàng)：《2021年度中國餐飲品牌咨詢機(jī)構(gòu)TOP10》(2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)頒發(fā))。

B資本董事長、消費(fèi)王加速器創(chuàng)始人王岑

專注消費(fèi)品牌投資20 年；B資本董事長；前紅杉資本合伙人, 前天圖資本合伙人。中國消費(fèi)投資領(lǐng)軍人物，品牌專家，連續(xù)多年中國消費(fèi)最佳投資人。投資品牌有：五爺拌面快餐集團(tuán)、 Colorkey彩妝、艾德維宣奢侈品營銷(HK:09919)、溜溜梅、甘源食品(SZ: 002991)、周黑鴨連鎖集團(tuán)(HK:01458)、云米家電(NASDAQ:VIOT) 、美年健康連鎖集團(tuán)（SZ: 002044)、曼卡龍珠寶連鎖集團(tuán)（SZ: 300945)、小樣乳酸菌、U2 奢侈品新零售集團(tuán)、密齡健康食品、見福便利店連鎖集團(tuán)、伊美爾醫(yī)療美容連鎖集團(tuán)、見個(gè)面小酒、福奈特洗滌連鎖等近百個(gè)中國著名消費(fèi)品牌。

未來食創(chuàng)始人余奕宏

20余年定位實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，40歲放棄舒適生活北漂，獨(dú)創(chuàng)“門頭競(jìng)爭戰(zhàn)略”、《門頭戰(zhàn)略》專業(yè)作者。善于發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造市場(chǎng)“超級(jí)品牌”機(jī)會(huì)，快速幫助餐企找到高增長“突破點(diǎn)”，課程吸引海底撈、西貝、九毛九等近八百家知名餐飲品牌。

蜜雪冰城CMO 王偉龍

王偉龍先生在蜜雪冰城一手打造出“圣誕許愿季”“蜜雪福袋節(jié)”“520情侶證”“開學(xué)吃飽卡”等營銷活動(dòng)，形成一套快消品行業(yè)的完整營銷日歷。蜜雪冰城是一家主營冰淇淋與茶的現(xiàn)制茶飲連鎖品牌，現(xiàn)在國內(nèi)門店數(shù)量超過一萬五千家，已布局東南亞多個(gè)國家。高質(zhì)平價(jià)的產(chǎn)品廣受消費(fèi)者的喜愛，其中“yyds檸檬水”“搖到不停的搖搖奶昔”等爆品每年單品銷售超4億杯。

熊貓不走蛋糕創(chuàng)始人楊振華

連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，深耕服務(wù)行業(yè)18年。以思維創(chuàng)新、服務(wù)至上的理念，成為傳統(tǒng)行業(yè)的改革者。如今，熊貓不走蛋糕已進(jìn)駐23座城市，擁有超過1500萬用戶，連續(xù)兩年獲得中國烘焙十大品牌、CCTV品牌強(qiáng)國示范工程，消費(fèi)新勢(shì)力榜TOP100等獎(jiǎng)項(xiàng)。

合眾合創(chuàng)始人姚哲

窄門學(xué)社顧問、多家連鎖企業(yè)股東級(jí)顧問人，專注中小餐飲規(guī)模化品類發(fā)展研究近十年，敏銳洞見市場(chǎng)需求變化。以“策略先行”理念助力餐飲連鎖精準(zhǔn)升級(jí)，協(xié)助絕味鴨脖、七分甜、墨茉點(diǎn)心局、萊得快等800+品牌完成了不同階段的升級(jí)需求、加速業(yè)績?cè)鲩L和數(shù)量裂變。

微盟集團(tuán)高級(jí)副總裁、微盟智慧餐飲總裁白昱

中歐工商管理學(xué)院EMBA學(xué)位。微盟智慧餐飲集智慧餐廳、雅座會(huì)員、雅座收銀、成本管家等業(yè)務(wù)線，以“數(shù)字餐飲，智慧生活”為愿景，面向連鎖餐飲品牌，打造三店（堂食會(huì)員，會(huì)員外賣，會(huì)員商城）一體化數(shù)字化解決方案，助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)“開源”和“節(jié)流”。

體驗(yàn)思維提出者&《體驗(yàn)思維》作者、唐碩體驗(yàn)咨詢創(chuàng)始人&CEO 黃峰

17年來一直探索體驗(yàn)的商業(yè)價(jià)值推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。聯(lián)合發(fā)起本土首個(gè)體驗(yàn)行業(yè)協(xié)會(huì)UXPA中國。在國內(nèi)外各大會(huì)議、論壇發(fā)表演講百余場(chǎng)，教授同濟(jì)大學(xué)研究生學(xué)歷課程。哈佛大學(xué)校友，壹諾創(chuàng)投基金合伙人。開創(chuàng)體驗(yàn)咨詢，通過商業(yè)實(shí)踐幫助星巴克、肯德基、烤匠、招商銀行、螞蟻金服、威馬汽車、萬科、人民日?qǐng)?bào)、小罐茶、安利、洲際酒店集團(tuán)等400余家企業(yè)，重塑品牌體驗(yàn)收獲價(jià)值増長。曾獲“拉姆·查蘭管理實(shí)踐獎(jiǎng)”、“中國十大杰出設(shè)計(jì)青年”等榮譽(yù)。

弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾

翁怡諾先生擁有20年股權(quán)投資經(jīng)驗(yàn)，并且長期專注于消費(fèi)行業(yè)，對(duì)行業(yè)擁有前瞻性洞察。翁怡諾先生于2012年創(chuàng)立了弘章資本，專注于大消費(fèi)領(lǐng)域的投資、并購，擅長基于深度思考、長期預(yù)判及跟蹤的投資，投資案例包括家家悅（603708.SH）、藍(lán)月亮（06993.HK）、錢大媽、德爾瑪、紫燕百味雞、寶鼎天魚等。并著有《新零售的未來》及《新品牌的未來》兩本暢銷書籍。目前翁怡諾先生擔(dān)任上市公司家家悅(603708.SH)董事，一汽金融集團(tuán)獨(dú)立董事，上海百聯(lián)商投獨(dú)立董事，以及上海國際股權(quán)投資基金協(xié)會(huì)副秘書長，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長。

番茄資本創(chuàng)始人卿永

窄門集團(tuán)、番茄資本創(chuàng)始人；長江商學(xué)院金融MBA導(dǎo)師、商業(yè)向善導(dǎo)師。2015年于北京創(chuàng)辦窄門集團(tuán)，旗下包括國內(nèi)最大的餐飲供應(yīng)鏈學(xué)習(xí)平臺(tái)——窄門學(xué)社，中國第一支專注于餐飲食品的基金——番茄資本，形成了一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

盛景嘉成母基金合伙人湯明磊

管理學(xué)博士，盛景嘉成基金合伙人，桐創(chuàng)產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)創(chuàng)始人。央視財(cái)經(jīng)頻道創(chuàng)投智庫專家，教育部國家級(jí)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，央視財(cái)經(jīng)《創(chuàng)業(yè)英雄匯》欄目投資人嘉賓，多次榮獲中國TOP30新銳投資人。盛景嘉成始創(chuàng)于2014年，基金總規(guī)模超過120億元人民幣，已經(jīng)成為中國最大的全球化企業(yè)家母基金和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域直投頭部基金，成為紅杉、真格、經(jīng)緯、高瓴、順為、晨興、君聯(lián)等70家一線投資機(jī)構(gòu)背后的出資人，直投和投資覆蓋的上市企業(yè)達(dá)163家。

網(wǎng)聚資本合伙人劉利劍

先后從事證券業(yè)審計(jì)工作八年，從事證券監(jiān)管工作八年，在鼎暉投資及復(fù)星集團(tuán)從事股權(quán)投資工作四年，獨(dú)立創(chuàng)辦股權(quán)投資基金五年，專注于消費(fèi)及醫(yī)療行業(yè)，代表投資和投后管理項(xiàng)目包括三博腦科、牙博士口腔、華蘭股份、泡泡瑪特、阿芙精油、晨光文具、康弘藥業(yè)、慈銘體檢等知名公司。在財(cái)務(wù)管理、投資及投后管理、消費(fèi)及醫(yī)療行業(yè)、企業(yè)上市等方面具有豐富的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。劉利劍先生做為國內(nèi)餐飲企業(yè)上市指引的起草者，對(duì)餐飲行業(yè)有著持續(xù)和深度的研究。

和智投資創(chuàng)始人?陳智鵬

和智投資管理基金規(guī)模約20億元，出資人包括廣東省、廣州市、廣州開發(fā)區(qū)三級(jí)政府引導(dǎo)基金和天地壹號(hào)、味千拉面等產(chǎn)業(yè)龍頭，專注于餐飲食品領(lǐng)域的股權(quán)投資。陳智鵬先生曾任溫氏投資公司創(chuàng)始人兼董事副總經(jīng)理、新希望產(chǎn)業(yè)基金合伙人。投資案例包括光明乳業(yè)、千禾味業(yè)、壹號(hào)食品、樂禾食品等，領(lǐng)導(dǎo)溫氏投資獲得清科“中國最佳本土PE投資機(jī)構(gòu)50強(qiáng)”與“新農(nóng)業(yè)投資機(jī)構(gòu)10強(qiáng)”等榮譽(yù)。社會(huì)職務(wù)包括：中國烹飪協(xié)會(huì)金融工作委員會(huì)秘書長、中山大學(xué)北京校友會(huì)副會(huì)長、北京大學(xué)廣州金融校友會(huì)秘書長、廣東餐飲協(xié)會(huì)投融資委員會(huì)主席等。

弘毅投資董事總經(jīng)理、百福控股CEO 王小龍

王小龍先生現(xiàn)任弘毅投資董事總經(jīng)理、合伙人，百福控股CEO，于2003年加入弘毅投資以來，在零售、品牌和快速消費(fèi)品、連鎖餐飲領(lǐng)域有深入的研究和豐富的投資經(jīng)驗(yàn)，他負(fù)責(zé)弘毅投資在餐飲行業(yè)的投資與運(yùn)營管理平臺(tái)——百福控股的建立與發(fā)展。迄今為止，弘毅與百福投資了10幾個(gè)知名餐飲品牌：比薩瑪尚諾、和合谷、新辣道魚火鍋、權(quán)金城烤肉、權(quán)味、西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、大弗蘭、越小品、美奈小館、煲仔皇、Seesaw Coffee、福客麻辣燙等。王小龍先生畢業(yè)于上海交通大學(xué)少年班，并擁有清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院-麻省理工大學(xué)聯(lián)合國際MBA學(xué)位。

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關(guān)注品類戰(zhàn)略

紅鯉獎(jiǎng)聚焦品類頭部品牌

如果把整個(gè)餐飲市場(chǎng)比喻成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，那么在這個(gè)市場(chǎng)中的每個(gè)餐飲企業(yè)就都是其中的一個(gè)物種。每一個(gè)新的物種想要融入這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，快速地繁衍下去，就需要找準(zhǔn)自己的生態(tài)位，也就是選好自己的賽道。一個(gè)好的賽道必須擁有豐富的資源和廣闊的生長空間；能否定位出一個(gè)增量的賽道，直接決定了品牌的增速與上限。?

在找準(zhǔn)賽道之后，如何在短時(shí)間內(nèi)快速試錯(cuò)，打磨自身的產(chǎn)品與服務(wù)，構(gòu)建自身快速增長的核心驅(qū)動(dòng)力；又該如何找到高效的營銷方式，迅速占領(lǐng)消費(fèi)者的心智，摸索出自身的增長模型，是一個(gè)新銳品牌能否成功的關(guān)鍵所在。?

今年，組委會(huì)繼續(xù)推出“ 紅鯉獎(jiǎng)”餐飲品類十大品牌活動(dòng)，希望借此機(jī)會(huì)挖掘出在行業(yè)細(xì)分品類做深做透的頭部潛力品牌，抽絲剝繭中國餐飲行業(yè)品類賽道創(chuàng)新與快速增長的脈絡(luò)。

今年的評(píng)選依然延續(xù)“線上投票+線下綜合評(píng)審 ”雙渠道的綜合評(píng)分法，將最終產(chǎn)生“紅鯉獎(jiǎng)”餐飲品類十大品牌榜。

作為國內(nèi)首份針對(duì)“品類”的權(quán)威榜單，評(píng)選的是近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的十大品類（包括茶飲、特色飲品、火鍋、特色火鍋、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、餃子餛飩、燒烤、小龍蝦、酸菜魚、烘焙、烤魚、鹵味、包點(diǎn)、日料、披薩、餅類、烤肉）的代表品牌。