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【家常菜】珍珠藕丸

· 2021-05-25 14:56:07 來源：紅廚網 2683

制作：

1.豬前夾肉剁成肉末，加姜蔥末、生抽、鹽、味精和胡椒粉攪拌上勁成肉糝。

2.把拌好的肉糝擠成數只小肉丸，粘滾上藕粉，入開水鍋中汆熟，撈出再次粘上藕粉再汆熟，如此反復數次，終成藕丸。

3.鍋放油，下小米椒節略炒，摻入雞湯，放入藕丸并加鹽、生抽、味精和胡椒粉調好味，略燒起鍋裝盤，點綴上汆斷生的菜心成菜。

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