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【家常菜】酥蒸藕夾

· 2021-05-25 14:34:36 來源：紅廚網 2358

制作：

1.豬肉末加姜末、鹽、味精和生抽拌勻成餡；生粉、面粉、雞蛋和適量的水調成酥炸糊。

2,把蓮藕刨去皮，切成夾刀片，逐一夾入肉餡，掛上酥炸糊后入油鍋炸至色澤金黃，撈出擺在扣碗內，灌入調成咸鮮味的鮮湯，入籠蒸20分鐘左右取出，翻扣在窩盤內。

3.鍋放少許的油，潷入蒸藕夾的原湯，并放黑木耳、胡蘿卜片和黃花菜，調好味并勾薄芡，起鍋灌入窩盤中即成。

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