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【家常菜】口口脆

· 2021-04-13 11:56:38 來源：紅廚網 2995

制作：

1、把鵪鶉胗治凈后納碗，加姜片、蔥節、料酒和鹽拌勻碼味后，再下入油鍋過油，倒出瀝油。

2、凈鍋放油燒熱，先下姜末、蒜末、豆瓣和泡椒末炒香，倒入鵪鶉胗炒幾下才放青豆，接著往鍋里摻適量清水，加放鹽、白糖和味精燒至入味后，撒入青紅辣椒顆，略燒即往鍋里勾薄芡，起鍋裝盤便好。

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