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【川菜】橙皮脆腸

· 2021-04-06 10:54:37 來源：紅廚網 2388

材料：

原料：

五香鹵腸頭300克，麻花段80克，鮮橙皮50克，干辣椒節15克，花椒8克，姜末、蔥花各少許。

調料：

鹽、味精、生粉、菜油各適量。

制法：

1.把鹵腸頭切成條，撲少許的生粉后，入油鍋炸至外酥脆，倒出來瀝油。另把鮮橙皮切成粗絲。

2.凈鍋放油燒熱，先下干辣椒節、花椒、姜末和鮮橙皮絲炒香，再倒入腸頭條和麻花段，邊炒邊加鹽、味精和蔥花，炒勻便起鍋裝盤。

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