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【創新涼菜】鮮麻英格蘭口蘑

· 2021-03-23 14:11:10 來源：紅廚網 2273

材料：

原料：

英格蘭小口蘑500克、小蔥葉100克、青二荊條辣椒50克。

調料：

藤椒油18毫升、香油5毫升、鹽3克、味精5克。

制作：

1.將小口蘑改十字花刀，下入加有鹽的開水鍋里焯熟，撈出瀝干水分，放涼后入冰箱備用。

2.取小蔥葉與青二荊條辣椒加少許礦泉水打成汁，納入盆中，加入鹽、味精、香油和藤椒油，放入冰涼的小口蘑拌勻，按一份菜的量盛入盤中，再稍加裝飾，即成。

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