2月17日，針對鬧得沸沸揚揚的高管內(nèi)訌事件，瑞幸咖啡表示內(nèi)部調(diào)查已經(jīng)結(jié)束，沒有任何證據(jù)證明CEO郭謹(jǐn)一存在不當(dāng)行為，與此同時，還宣布即將進(jìn)行一系列組織架構(gòu)大調(diào)整。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

CEO郭謹(jǐn)一無違規(guī) ?

瑞幸咖啡將進(jìn)行組織架構(gòu)大調(diào)整 ?

春節(jié)前鬧得沸沸揚揚的瑞幸高管內(nèi)訌事件，近日迎來了最新進(jìn)展。

2月17日，瑞幸咖啡董事會發(fā)布公告稱，其董事會特別小組結(jié)束了對董事長郭謹(jǐn)一的內(nèi)部調(diào)查，調(diào)查組在一個月時間里采訪了近40個人，審閱了5萬多個交易文件，并未發(fā)現(xiàn)證據(jù)證明郭謹(jǐn)一存在不當(dāng)行為，瑞幸咖啡董事會將繼續(xù)全力支持郭謹(jǐn)一和管理團隊。

隨后2月18日，郭謹(jǐn)一發(fā)布員工內(nèi)部信，稱將進(jìn)一步圍繞產(chǎn)品、門店、用戶構(gòu)建成的“鐵三角”運作模式，加快優(yōu)化整體組織架構(gòu)。?

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）從相關(guān)文件獲悉，接下來，瑞幸咖啡的組織架構(gòu)體系將分為前臺、中臺、后臺三個部分：前臺涵蓋運營線、增長線；中臺涵蓋技術(shù)線、產(chǎn)品線、以及商業(yè)分析部；后臺則涵蓋對外合作線、財務(wù)線、人力資源線以及合規(guī)線。?

其中，郭謹(jǐn)一分管技術(shù)線、人力資源線、商業(yè)分析部；高級副總裁曹文寶負(fù)責(zé)運營線，撤銷大區(qū)層管理架構(gòu)，負(fù)責(zé)聯(lián)營中心、拓展中心、營建中心、運營中心、質(zhì)量管理部及20個分公司的管理；首席增長官楊飛負(fù)責(zé)增長線，分管營銷中心、增長中心、電商中心、公關(guān)部等。　　?

此前多名參與聯(lián)名信“逼宮事件”的高管，職位也被同步調(diào)整。吳濤、周斌、李軍不再擔(dān)任大區(qū)總經(jīng)理，另行安排；郭弋煒不再擔(dān)任媒體公關(guān)部高級總監(jiān)，另行安排。

△圖片來源：瑞幸咖啡公眾號

經(jīng)歷過一系列風(fēng)波后，瑞幸咖啡未來何去何從？很多業(yè)內(nèi)人士都持觀望的態(tài)度。?

不過，近期公開信息顯示，自郭謹(jǐn)一接手瑞幸咖啡以來，瑞幸門店總數(shù)目前已接近4800家，注冊用戶近1億，現(xiàn)制飲品銷量超過3億杯。?

在舉報事件發(fā)生后，瑞幸的擴張勢頭并未停止，并宣布開放加盟模式。截至2021年1月，瑞幸新開門店數(shù)超過120家，市場腳步一直都在加速行進(jìn)中。

“夜間星巴克”完成首輪融資 ?

金額達(dá)3300萬美元 ?

近日，定位為“夜間星巴克”的線下連鎖品牌海倫司小酒館完成3300萬美元融資。此次投融資由新消費基金黑蟻資本領(lǐng)投，投資銀行中金公司跟投。?

相關(guān)人士透露，海倫司小酒館擁有很好的現(xiàn)金流，并呈現(xiàn)高速增長趨勢，此前并未引入過外部投資，這次融資是其在非公開市場的首次融資。

△圖片來源：海倫司小酒館官網(wǎng)

海倫司小酒館是全直營連鎖的酒吧品牌，定位為“夜間星巴克”，核心消費群體以20-35歲的年輕人為主，打造平臺化的線下社交休閑空間。其初期以高性價比的差異化路線在海外留學(xué)生中打響了知名度，隨后開始擴展連鎖規(guī)模，并逐步實現(xiàn)了自有產(chǎn)品、自有渠道、自有品牌的三位一體化。

截至2020年底，海倫司小酒館門店總數(shù)達(dá)到351家，覆蓋中國近80個城市。在疫情的沖擊下，去年新開店數(shù)仍超過100家。?

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，未來，海倫司將繼續(xù)以全直營方式運營，并加快速開店速度，計劃2022年在全國開1000家門店。

低調(diào)控股咖啡品牌 ?

元氣森林加強餐飲賽道布局 ?

天眼查App顯示，元氣森林成為了NeverCoffee關(guān)聯(lián)公司愛我卡飛（北京）科技有限公司的控股股東，持有該公司51％的股份。?

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，創(chuàng)立于2016年的元氣森林，以“0糖0脂0卡”的概念在飲料行業(yè)立足，風(fēng)靡全國。2017年，元氣森林創(chuàng)始人唐彬森就以挑戰(zhàn)者資本創(chuàng)始人身份投資過愛我卡飛公司。截止目前，挑戰(zhàn)者資本仍占Never Coffee 20%股份。?

此前，元氣森林還曾入股輕食品牌田園主義的關(guān)聯(lián)公司杭州輕食主義健康科技有限公司。該品牌主營代餐、低脂飲食，“無蔗糖、無油、真全麥”的口號與元氣森林主打的健康概念契合。

△圖片來源：元氣森林官網(wǎng)

但在諸多品牌入局無糖飲料的狀況下，元氣森林的業(yè)績支柱氣泡水已很難保證銷量的快速增長。

業(yè)內(nèi)人士猜測，元氣森林的品類擴展是在為未來登陸資本市場做準(zhǔn)備。經(jīng)過多輪融資后，元氣森林的最新估值已經(jīng)升至140億元，上市僅是時間問題。

也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無論是此前的輕食，還是現(xiàn)在的即飲咖啡，都是元氣森林嘗試借助餐飲賽道，跳出單一品類限制的重要布局。不過，元氣森林能否因此分散經(jīng)營風(fēng)險，我們?nèi)詫⑹媚恳源?/p>

“打工人保底計劃”助力返工 ?

麥當(dāng)勞升級職場卡多項權(quán)益 ?

近日，麥當(dāng)勞中國推出了“打工人保底計劃”，全面升級職場OH麥卡權(quán)益，并通過大力度、零門檻、多選擇、全平臺及多場景的一系列優(yōu)惠活動，支持打工人返工。

此前，麥當(dāng)勞中國與前程無憂共同發(fā)起了針對打工人返工的調(diào)研。1200名受訪者中，近90%的打工人會選擇在餐飲方面節(jié)省支出，而67%的打工人愿意付費來獲得更大優(yōu)惠。

△圖片來源：麥當(dāng)勞公眾號

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，升級后的OH麥卡將給打工人帶來全天候優(yōu)惠，包括個位數(shù)價格的早餐組合、隨心配1+1=12元套餐組合以及超值三件套等優(yōu)惠產(chǎn)品。此外，麥當(dāng)勞中國還推出多個桶類分享組合，優(yōu)惠低至六五折。

“打工人不僅僅是當(dāng)代年輕人的自嘲，也代表了中國年輕人的奮斗精神。”麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“麥當(dāng)勞希望通過‘打工人保底計劃’持續(xù)提供美味優(yōu)價的產(chǎn)品，為打工人減輕經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，助力他們實現(xiàn)自己的熱愛。”

臺灣餐飲加速導(dǎo)入外送服務(wù) ?

每月均消費次數(shù)超440萬 ?

臺灣聯(lián)合信用卡中心發(fā)布的《餐飲外送平臺信用卡消費大數(shù)據(jù)分析報告》顯示，2020年臺灣外送消費增長顯著，但平均刷卡金額不升反降，上半年單筆金額同比減少近三成。

過去一年，臺灣餐飲業(yè)加速導(dǎo)入外送服務(wù)。2020年3月，臺灣地區(qū)外送平臺信用卡消費達(dá)439萬次，4月創(chuàng)歷史新高，全臺刷卡餐飲外送達(dá)612萬次，此后每月消費次數(shù)平均超過440萬，仍處高峰。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

疫情暴發(fā)給外賣平臺提供了增長動力。臺灣大型連鎖、高端餐廳也加入外送行列，但大金額訂單比例未顯著提高。該機構(gòu)分析認(rèn)為，臺灣民眾使用外送服務(wù)仍以解決日常民生為主，主力是快餐、飲料和小吃，高單價外送品項表現(xiàn)未如預(yù)期。

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