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【創新涼菜】大話西魷

· 2020-11-30 18:09:36 來源：紅廚網 2599

此菜在山野風味基礎上突出鮮辣鮮麻風味。

制作：

1.把大蝦治凈，鮮魷切塊，均入沸水鍋里汆斷生，撈出漂涼后瀝水。

2.把大蝦、鮮魷塊、水發木耳、鮮椒節、鮮花椒放入對好的野山椒水中浸泡2小時入味，撈出裝盤，淋少許藤椒油即成。

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