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【創新涼菜】美極辣豆白蝦

· 2020-11-05 14:29:27 來源：紅廚網 2002

制作流程：

1、毛豆150克洗凈剪去兩頭，飛水過涼，入自制味汁腌至入味后撈起裝盤。

2、白蝦100克洗凈，入沸水（加入適量鹽、味精、雞精、黃酒）汆燙至熟后撈起，裝入墊有毛豆的盤中，撒上辣豆20克，點綴后即可上桌。

自制味汁：

純凈水500克、美極鮮味汁20克、鹽10克、味精20克、辣鮮露50克調勻即可。

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