13家上市餐企,11家營收下跌、10家虧損;面包新語又曝食安問題
· 2020-09-08 21:24:08 來源:紅餐網(wǎng) 4227
上半年13家上市餐企,11家營收下跌、10家虧損;上海知名餐廳用死蟹調(diào)包活蟹?商家發(fā)表聲明,監(jiān)管部門回應(yīng)了;面包新語一加盟店蛋糕被檢出沙門氏菌,全國門店整改審查;小伙外賣訂了26萬元奶茶,想退款卻遭商家拒絕;餐飲處所可4人一桌,9月11日起香港將放寬防疫措施。更多詳情,請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。
上半年13家上市餐企 ?
11家營收下跌、10家虧損 ?
近一兩個月,上市公司陸續(xù)公布上半年財(cái)報(bào)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,上半年全國餐飲收入14609億元,同比下降32.8%(2019年同期為增長9.4%)。同樣,與往年相比,今年上市餐企的財(cái)報(bào)都有點(diǎn)“慘不忍睹”。
據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)A股、H股13家上市餐飲企業(yè)2020上半年業(yè)績發(fā)現(xiàn),除廣州酒家、中科云網(wǎng)外,其余11家企業(yè)營收、凈利雙雙大跌,尤其是凈利潤,8家暴跌超200%,7家由盈轉(zhuǎn)虧。
廣州酒家雖然盈利微增,但凈利潤亦大跌超八成;中科云網(wǎng)是唯一營收、業(yè)績雙增長的企業(yè),增長主要來自團(tuán)膳業(yè)務(wù)在本期業(yè)績新體現(xiàn)。
而13家餐飲企業(yè)中,有10家虧損。
海底撈因營收規(guī)模最大,相應(yīng)的虧損額也最大,達(dá)9.65億元,去年同期則為盈利9.12億元;呷哺呷哺營收規(guī)模排第二,虧損額達(dá)2.52億元,去年同期為盈利1.62億元;味千中國、全聚德、國際天食虧損額均過1億元。
上半年,僅太興、廣州酒家、同慶樓3家企業(yè)保持盈利,但利潤額微薄,且同比大幅下跌。其中太興集團(tuán)得益于外賣業(yè)務(wù)及敏華冰廳的逆勢強(qiáng)勁增長,保持盈利,但集團(tuán)整體業(yè)績?nèi)詾榇蟮渲袃衾麧櫟?3.30%。廣州酒家得益于非餐廳業(yè)務(wù)的食品業(yè)務(wù),營收微增1.8%,凈利仍大跌82.28%。同慶樓凈利潤7993.63萬元,同比下降28.37%,為凈利潤跌幅最小。
不過,雖然上市餐企的業(yè)績慘淡,但是不少餐企在疫情期間推出的外賣業(yè)務(wù)卻得到了大幅上漲。
海底撈上半年外賣業(yè)務(wù)收入同比增長123.7%,達(dá)4.1億元;呷哺呷哺上半年外送業(yè)務(wù)同比增長18.5%,其表示下半年繼續(xù)加強(qiáng)外送業(yè)務(wù);太興集團(tuán)外送業(yè)務(wù)收益漲幅抵銷堂食收益的跌幅;全聚德在京門店2月份全部上線餓了么、美團(tuán)線上外賣平臺,二季度北京直營門店線上外賣比一季度增長150%;西安飲食上半年實(shí)現(xiàn)外賣收入1817萬元,同比增長44.46%。
另外,據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2020年中國在線外賣市場規(guī)模預(yù)計(jì)增長15.0%至6646.2億元。
雖然上半年餐企損失慘重,但是紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)虧損并沒有阻止他們的擴(kuò)張步伐。海底撈前幾天才宣布1.2億收購收購上海澍海擁有的漢舍的80%股權(quán),九毛九旗下的太二酸菜魚也在積極開店。由此可見,在資本的加持下,雖然受到疫情影響嚴(yán)重,但是這些大餐企依然堅(jiān)挺著。
上海知名餐廳用死蟹調(diào)包活蟹? ?
商家發(fā)表聲明!監(jiān)管部門回應(yīng)了 ?
入秋了,吃蟹的季節(jié)到了。各個餐廳也開始推出了蟹的菜品。但是也引發(fā)了一些因?yàn)榛钚匪佬返膯栴}糾紛。
近日抖音用戶“@ 上海最甜水蜜桃”發(fā)布了一則視頻在網(wǎng)上引起熱議。視頻用戶稱和朋友在“simply thai天泰”靜安嘉里中心店無意發(fā)現(xiàn)店內(nèi)工作人員將“死蟹調(diào)包活蟹”!
該視頻發(fā)布后,引發(fā)了網(wǎng)友的熱議,有網(wǎng)友組成“打卡團(tuán)”,對該店進(jìn)行吐槽。
當(dāng)然也有網(wǎng)友質(zhì)疑視頻的真實(shí)性,說太模糊了,并且認(rèn)為商家沒有必要調(diào)換死蟹。
9月7日,上海天泰餐飲服務(wù)有限公司發(fā)布《聲明》,稱“公司對此高度重視,展開內(nèi)部調(diào)查,對涉事門店調(diào)取相關(guān)監(jiān)控錄像進(jìn)行詳細(xì)了解。”并公布了客服電話。
《聲明》稱“近日,有網(wǎng)友通過社交媒體發(fā)布‘偷換死蟹’的視頻,引起媒體相關(guān)報(bào)道及到店采訪。公司對此高度重視,展開內(nèi)部調(diào)查,對涉事門店調(diào)取相關(guān)監(jiān)控錄像進(jìn)行詳細(xì)了解。食品安全與衛(wèi)生一直是我們工作的重中之重。
而針對這一食品安全輿情,9月7日下午,靜安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員,對視頻中涉及的simply thai天泰(靜安嘉里中心店)進(jìn)行現(xiàn)場檢查。
靜安區(qū)市場監(jiān)管局表示,經(jīng)查未見死蟹。執(zhí)法人員進(jìn)一步檢查餐廳報(bào)損記錄情況,也沒有查見9月份死蟹報(bào)損記錄。
該局執(zhí)法人員隨后約談企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人。企業(yè)表示輿情視頻拍攝時間為9月4日晚餐時段,由于當(dāng)時餐廳客流大,很多螃蟹來不及第一時間加工,故在顧客確認(rèn)后會做好標(biāo)記放回魚缸,以保證螃蟹存活,不存在死蟹調(diào)換活蟹行為。
靜安區(qū)市場監(jiān)管局透露,會進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)輿情反映情況,如發(fā)現(xiàn)違法行為將依法嚴(yán)厲查處。
調(diào)了監(jiān)控錄像,監(jiān)管局的人也來查了,并沒有發(fā)現(xiàn)所謂的死蟹,這說明視頻所說的不一定是真的,也可能是餐廳工作人員的一些行為被誤會了。其實(shí),餐廳開門做生意要的就是誠信經(jīng)營,在顧客的眼皮底下活蟹換死蟹應(yīng)該是不敢的。不過,現(xiàn)在輿論的力量太大,餐廳稍有不慎就容易惹上大事。還是要盡快查明,以免影響到餐廳的聲譽(yù)。
面包新語一加盟店蛋糕被檢出沙門氏菌, ?
全國門店整改審查 ?
上次明星薛之謙和陳赫的餐廳餐具被檢出大腸桿菌的事情,引起了眾多的關(guān)注和議論。近日,注明的烘焙品牌面包新語一加盟店也出現(xiàn)了問題,這次被發(fā)現(xiàn)某款蛋糕檢出沙門氏菌。
9月6日,位于成都市武侯區(qū)的金蘋果龍灣半島幼兒園發(fā)布致歉信,稱園中有30名幼兒、4名教師出現(xiàn)腹瀉等癥狀,經(jīng)武侯區(qū)疾控中心檢測發(fā)現(xiàn),該園購自面包新語的蛋糕中沙門氏菌呈陽性。?
9月7日,武侯區(qū)委宣傳部回應(yīng)記者稱,涉事門店為面包新語加盟店,目前當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展調(diào)查,尚未出調(diào)查結(jié)果。面包新語相關(guān)負(fù)責(zé)人則向記者透露,總部9月7日已下發(fā)通知,要求全國各地門店進(jìn)行整改、審查。?
近年來,面包新語昆明、無錫、杭州、深圳加盟門店陸續(xù)爆出使用過期原料或老鼠“亂竄”等問題。除食品安全問題外,受市中心門店運(yùn)營下滑、便利店渠道沖擊等影響,面包新語在華直營、加盟門店運(yùn)營情況也不甚理想。分析認(rèn)為,面包新語在加盟店的管控上有所疏忽,導(dǎo)致品牌形象大受損傷。?
從面包新語官方客服了解到,除北京、上海、天津、長沙地區(qū)為直營門店外,目前面包新語其他地區(qū)運(yùn)營的門店均為加盟店。對于上述幼兒園發(fā)生的蛋糕沙門氏菌污染事件,該客服稱并不清楚。?
小伙外賣訂了26萬元奶茶,
想退款卻遭商家拒絕?
點(diǎn)杯奶茶是正常的事情,但是下單買26萬的奶茶,這個就十分稀奇的。最奇怪的是,下單后要退單退不了,最終揪出來一場詐騙案。
前段時間,周某報(bào)警稱自己被騙了,他在某平臺上操作失誤,在某個奶茶店下單訂購了26萬元的奶茶,發(fā)現(xiàn)不對勁后,他向店家申請退款,但店家卻沒同意,周某認(rèn)為自己被詐騙,所以希望警方給他提供幫助。
警方梳理案情,發(fā)現(xiàn)事情并非那么簡單,對周某再三盤問,周某才說了實(shí)話,原來,他并不是操作失誤,而是故意刷單。
他曾幫很多店鋪刷過單,之前所有的錢都被退了回來,但這次卻沒能成功。周某還和朋友一起找上門,但奶茶店的老板說錢不能退,消費(fèi)沒問題,在店里喝夠26萬元的奶茶就可以了。
就在警方調(diào)查此事的過程中,該外賣網(wǎng)總部北京某公司的一位負(fù)責(zé)人也趕到此地來報(bào)案,負(fù)責(zé)人說,發(fā)現(xiàn)平臺上有人惡意刷單,根據(jù)IP地址以及用戶的信息才來到江蘇報(bào)警。警方看了一下對方提供的惡意刷單名單,其中就包括周某。
原來,周某并不是“單打獨(dú)斗”,他的背后有一個刷單團(tuán)隊(duì),經(jīng)常和商家合作,騙取平臺的錢,周某發(fā)現(xiàn)平臺有一個漏洞,下單之后,如果在某固定時間節(jié)點(diǎn)退款,平臺會將錢退給買家,但商家也會收到平臺的結(jié)算。
除了周某以外,警方還抓獲了另外幾名犯罪嫌疑人,案件還在進(jìn)一步偵辦中。
據(jù)了解,對于刷單一事,所有的平臺都是禁止的,涉嫌虛假交易的用戶和商家有可能受到平臺的處罰,有些商家甚至因此關(guān)閉了店鋪,平臺這樣做是很有必要的,商家應(yīng)以誠信經(jīng)營為本,通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)積累客戶。
餐飲處所可4人一桌 ?
9月11日起香港將放寬防疫措施 ?
據(jù)香港商報(bào)網(wǎng)報(bào)道,香港特區(qū)政府8日宣布放寬防疫措施,“限聚令”放寬至4人,餐飲處所可放寬至4人一桌,其他限制不變。
此外,香港大部分體育處所可重開,游戲機(jī)中心、公眾娛樂場所、表演場所、麻雀館可重開。派對房間、夜店、泳池、卡拉OK需暫時繼續(xù)關(guān)閉。以上措施11日凌晨生效,為期7天。
香港商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局局長邱騰華還表示,若疫情好轉(zhuǎn),將于9月18日取消主題公園、展覽場所的社交距離限制。
此前,香港政府上周三(9月2日)放寬堂食至2人一桌,而桌之間須有至少1.5米距離或設(shè)有隔板,入坐人數(shù)不可逾半,有關(guān)措施將于9月10日(本周四)屆滿。
而這次限聚令再次放寬,這對于香港餐飲業(yè)來說,無疑是一個好消息。
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*注:本文由紅餐網(wǎng)整合自贏商網(wǎng)、新民晚報(bào)、新京報(bào)、騰訊網(wǎng)、中新網(wǎng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載,請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言,為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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