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【創新菜】扣肉醬焗鮮鮑

· 2020-08-25 15:32:40 來源：紅廚網 1959

制作：

1、將10只鮮鮑仔洗凈，剞十字花刀后，放入沸水中汆熟，撈出待用。

2、鍋內放大豆油，待油溫燒至二成熱時，將鮮鮑仔放油鍋中過油后撈出瀝油。

3、另把西蘭花煮熟，擺在盤中；將梅林扣肉放入料理機里打成泥，加入海鮮醬和炸蒜粒，調成扣肉汁。

4、鍋內放入扣肉汁，并摻適量清水，再下入鮑仔，待收汁后澆上熱油激香，最后把鮑魚擺在治凈的鮑魚殼內，依次擺在西蘭花四周即成。

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