【酒樓菜】青椒羊肚絲
· 2020-06-24 11:45:57 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2120
制作：
1.把羊板肚治凈后，放入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆一水，然后撈入鹵水鍋里用小火鹵熟，撈出來(lái)切成二粗絲，并與青椒絲一同下入熱油鍋里滑油，撈出待用。
2.凈鍋入色拉油燒熱，投入大蒜片、臘八豆和小米椒節(jié)炒香，放入滑過(guò)油的鹵羊肚絲和青椒絲，調(diào)入味精、雞精、白糖、胡椒粉、一品鮮醬油和美極鮮醬油炒勻入味后，出鍋裝盤即成。
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1.把羊板肚治凈后，放入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆一水，然后撈入鹵水鍋里用小火鹵熟，撈出來(lái)切成二粗絲，并與青椒絲一同下入熱油鍋里滑油，撈出待用。
2.凈鍋入色拉油燒熱，投入大蒜片、臘八豆和小米椒節(jié)炒香，放入滑過(guò)油的鹵羊肚絲和青椒絲，調(diào)入味精、雞精、白糖、胡椒粉、一品鮮醬油和美極鮮醬油炒勻入味后，出鍋裝盤即成。
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