喜小茶二店將開業 聶云宸深夜發圈
阿魯 · 2020-06-11 15:15:51 來源：中國飲品快報 5376
喜小茶首家門店在深圳已經開出了兩個多月，喜小茶到底是否開放加盟？未來的展店規劃如何？產品上有何系統打法？等等，從一開始，各種猜測，各種流傳，但始終沒有定音。
昨晚，喜茶首度官宣，對你所關心的問題一一解答。同時，喜小茶第二家店也即將開業，老板聶云宸深夜為此發圈。喜小茶是什么？往哪里去？直到現在揭開面紗。
01 不加盟，切勿被假冒加盟商忽悠上當 ?
喜小茶開業以后，是否開放加盟？此間業界的猜測最多，也是最為關心的問題，畢竟與喜茶相比，它只是一個平價品牌，商業模式和市場拓展上，肯定會有不同的打法。
昨晚，喜茶官宣做出正式答復。品牌方告知，“喜小茶的的確確是喜茶的‘親兒子’，是喜茶旗下的全新子品牌。
既然是一家人，當然遵循喜茶不接受加盟的‘家規’” ，而且還鄭重提醒：切勿被假冒加盟商忽悠上當。
02 不為下沉市場 未來會開很多店 ?
喜小茶是否直奔下沉市場，擴大版圖，做大體量，為上市鋪路和做后手，坊間的傳說很多。喜茶也正式答復，“沒有這樣的動機。”
誠然，市場定位很重要，但品牌方認為，事實上在做品牌或者產品時，很少會先考慮它是針對哪個市場或渠道。
對喜茶來說，更重要的是回歸到價值觀，其中有兩條很重要：一是“客戶第一”，二是“產品和品牌為核心”。
關于這兩個價值觀，喜茶做了進一步的闡釋：
把用戶放在第一位去思考，不是單純去問用戶需要什么，而是在經過思考沉淀出結果后，以品牌為核心傳遞給用戶，給予用戶新的選擇。它們不分主次，是一個整體。
據介紹，“橫空出世”的喜小茶，其實早在兩年前就已經籌備。
▲最初的構想，一間臨街小店
從茶飲的年輕化到國際化，業態的多樣，以及數字化建設和新零售的上線，喜茶一直在觸碰茶飲的邊界和探索更多的可能。
在喜茶看來，喜小茶也是在嘗試另一條路。用戶的多樣性，是否可以用另外一種標準，去服務更多的受眾，服務更多的市場。
“如果你想要一杯好喝不貴且用料合格的飲品，那么喜小茶應該很合你的口味；但如果你追求的是一杯標準更高、品質更上乘的靈感之茶，我們會更推薦喜茶。”“喜小茶”的概念就在這樣思考下誕生的。
官宣還透露，第二個廠牌“喜小茶XX廠”面世在即，“更多新店已經在緊鑼密鼓地籌備中，敬請期待。”
03 價位低了 原料也會降級？ ?
從喜茶的均價30元左右，到喜小茶的定價6—16元。業界普遍認為，一分價格一分貨。價位低了，原物料也肯定會大打折扣。
喜茶官方認為，一味追求便宜但不合格的產品，這與他們的出發點背道而馳。
喜小茶飲料廠的SLOGAN是“牛奶制作，實惠多料” ，也代表了我們的決心，產品都是使用牛奶制作，打底的果汁也盡可能追求百分百的鮮果汁。
04 皇茶經典未來會有更多呈現 ?
據介紹，喜小茶雖然開業不過短短兩個月，但菜單已經更新了三次，茶底也完成了升級。現在店里使用的是品質和口感更好的紅韻茶底，味道與剛開店時不一樣。
官宣講到，喜小茶不同于喜茶，不會去追求非常特別或者新奇的產品。大多數是從經典品種中研發而來，它們很“復古”，就是大家從小就耳熟能詳的，比如燒仙草、紅豆奶茶、檸檬椰果等等品種。
喜茶起源于廣東江門一條名叫江邊里的小巷，前身是皇茶。經透露，后續，更多的皇茶時代的產品也將在喜小茶菜單上重現。像現在深圳華強北門店賣得比較好的熱情果翡翠愛玉，其實就是早期皇茶時期的一個品種。
官宣認為，“我們把它復刻進了喜小茶飲料廠的菜單上，用熟悉的味道將過去與現在相連，也是一件很有意思的事情。”
05 設計為何選擇復古風？ ?
據介紹，喜小茶的設計，僅是LOGO，就修改了近20個版本，視覺上也嘗試了近10種不同的設計風格。
歷經了兒童版、像素風、極簡風、工業風、新式中國風等等風格。直到最終敲定了現在所看到的復古工廠風。
▲部分LOGO草稿節選
空間設計部分，也頗費周折。深圳華強北的這家店，其前身是一家內衣店。
▲喜小茶店鋪的原址，是一家內衣店
最初，喜小茶想打造一間親切的臨街小店，想喝就喝，隨逛隨走，客人與店家之間的距離打破，就像以前隨處可見但正在消逝的報刊亭一樣。“想象中的它，是一顆點綴在城市里文化紐扣。”
出于落地性、實用性及成本壓力等等種種考量，這個方案未能實現。
▲未能實現的空間方案
接著，沿著定下來的復古基調，后來他們也嘗試過中式古風以及復古招貼風。最終決定從中國八九十年代，改革開放初期這個時期汲取靈感，打造一個年代感濃濃又帶著點土酷的復古工廠。
▲部分視覺風格草稿節選
開廠后，反響很好。空間設計團隊根據客人反饋及存在的問題，進行了“形象升級”，調整空間裝置的材質，新增每家門店的專屬編號，對吸管盒上的文字等等大大小小的問題都一一進行了細化。
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