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【酒樓菜】蔥燜江團配面

· 2020-01-11 16:07:18 來源：紅廚網 1576

制作：

1.江團宰殺治凈，放入加有雞油的鍋里煎至兩面色黃時，盛出。

2.鍋里放菜油燒熱，先下蔥顆、黃豆醬、豆瓣醬炒香，摻入適量鮮湯燒開后，放江團，加紅燒醬油、白糖、白酒、鹽、雞粉、香醋，小火燜至魚熟入味時，改大火自然收汁。

3.裝盤，給江團圍擺上涼面團，即成。

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