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【家常菜】長壽豬手

· 2020-01-09 16:28:49 來源：紅廚網 1707

材料：

原料：

豬手750克，核桃花75克，姜塊（拍破）、大蔥節各少許。

調料：

鹽、料酒、胡椒粉、雞油各適量。

制作：

1.核桃花用溫熱水浸泡10小時，回軟后洗凈。把豬手斬成大塊，入沸水鍋里汆斷生后，撈出沖洗干凈。

2.凈鍋上火，放雞油燒熱，下姜塊、蔥節和豬手塊一起煸炒，烹入料酒炒至豬手表面略帶金黃，再摻入鮮湯燒開，然后倒入砂煲并加核桃花同燉2小時，至豬手軟熟，加鹽、胡椒粉調味即成。

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