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【農(nóng)家菜】鄉(xiāng)鎮(zhèn)燒土鵝

· 2019-11-01 14:34:51 來源：紅廚網(wǎng) 3536

材料：

主料：

土鵝半只（約1250克），咸肉50克。

調(diào)料：

蒸魚豉油50毫升，啤酒1瓶，米酒、雞汁、生姜、雞精、味精、菜油各適量。

制作：

1、把半只鵝斬塊，用清水漂洗凈血水后，投沸水鍋里汆水，撈起來瀝水。

2、往鍋里倒入適量菜油，燒至五成熱時，先放入咸肉塊和姜片爆香，再把鵝肉塊下鍋翻炒，倒入啤酒后再淋蒸魚豉油、米酒和雞汁，起鍋前調(diào)入味精和雞精。

3、把炒鍋里的土鵝換入高壓鍋里，待閉蓋上汽壓10來分鐘后，離火放汽再揭蓋，出鍋裝盤后，撒些蔥花即成。

聯(lián)系人：黃小姐

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