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【蘇菜】清溜蝦仁

楊紅 · 2019-09-22 21:19:00 來源:紅廚網 2454

<主料>

蝦仁300克。

<調料>

鹽3克,麻油5克,黃酒5克。

<做法>

1.將蝦仁洗干凈,吸取多余的水分,然后上漿。

2.將漿好的蝦仁用四成熱油過油。

3.鍋內放少許高湯、鹽、味精、水淀粉,倒入過好油的蝦仁,烹酒翻勻后裝盤,配上一杯清香淡雅的碧螺春即可。

制作 | 楊紅

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