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【酒樓菜】板栗松阪肉

· 2019-08-26 15:55:24 來源：紅廚網 2472

材料：

原料：

腌松阪肉150克，鮮板栗200克，干辣椒節、花椒、小茴、姜片、蒜片各少許，米網1張。

調料：

鹽、雞精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各適量。

制作：

1.把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，裹勻生粉后待炸。

2.凈鍋放油，把米網放油鍋里炸成碗狀，撈出后再下松阪肉，炸至色金黃時撈出，再放入板栗略炸一下，倒出瀝油。

3.鍋放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒節、花椒、小茴炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒勻，其間加鹽、雞精、味精調好味，起鍋裝入盤中米網內，即成。

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