大牌餐企七夕營銷秘籍盤點，現在收藏明年用
田果 · 2019-08-12 10:12:11 來源：火鍋餐見 2691
自古深情留不住，唯有套路得人心。
萬萬沒想到，餐見君躲過了韓商言和佟年，躲過了魏無羨和藍忘機，竟然在七夕那天逛街吃飯的時候，被幾家餐飲店喂了狗糧。
現如今，“浪漫經濟”呈現越來越大眾化的趨勢，過節方式也逐漸多元化，520、七夕等浪漫節日已然成為餐飲商家眼中的“香餑餑”。
放眼今年餐飲業七夕營銷，來看看你被誰家撩到了。
1 打折送券、限時抽獎
案例
湊湊、集漁、哥老官
湊湊火鍋今年七夕每個區域的活動方式和力度都不盡相同：有的店七夕當天77折；有的小龍蝦買一送一；有的朋友圈集贊贏取優惠券。
除此之外，西北門店，朋友圈或者抖音在線表白，好友點贊77+可以得到波士頓龍蝦一只；江浙門店，七夕用餐kiss 7秒心動打卡，發朋友圈即可獲得龍蝦一只。
集漁推出七夕限定海鮮套餐，限時享受，來店用餐則有機會抽?。?950戴森吹風機；哥老官美蛙魚頭各門店評選出情話王，送阿瑪尼限量七夕禮盒。
點評?
消費者都有愛占便宜的心理，湊湊的活動雖然常規，但顧客獲得率較高，“77折、波士頓龍蝦”，讓消費者瞬間覺得自己占了很大的便宜。
而集漁和哥老官的獎品設置更是“投其所好”，對女性消費者吸引極大，這種切中消費者心理推出的產品，銷量提升在情理之中。?
眾所周知，湊湊和集漁的客群多集中在女性，如果兩者的營銷能更好在“她定位”上下功夫，適當增加一些“她優化”，輸出品牌價值觀，效果或許更好。
2 私人訂制、七夕專屬 ?
案例
白總管、撒椒
白總管入行兩年，被稱為鄭州餐飲市場的黑馬，我們看看它的七夕營銷：活動期間，進店消費領取七夕限定菜單，定制專屬浪漫，憑DIY菜單立享7.7折優惠，這張有“特殊意義”的菜單可下次到店消費。
另外，白總管推出七夕定制“相思紅豆冰豆漿”，限定飲料，買一送一。結合節日特性，推出特別菜品，幫助顧客順利表達愛意。
撒椒的活動也很妙：到店報暗號“我想撒個椒”，然后點上一份酸菜魚，便可以開始定制七夕版酸菜魚，完成后可獲贈七夕專屬小禮物。
除了定制酸菜魚，撒椒還推出“抖音挑戰賽”，按照獲贊名次，分別獲贈2000元、500元、300元數額不等的代金券。
點評?
與硬生生的打折或者送產品相比，這種活動更容易“撩”到消費者的癢點。
DIY菜單，帶動下次進店消費，有噱頭并且有意義；定制酸菜魚，雖形式大于內容，卻能引發消費者主動拍照傳播，增強就餐和節日的雙重儀式感。
“私人訂制化”在吸引流量到店消費的同時，不僅豐富自有的產品線，更撩能動消費者的心，讓顧客找到共鳴，構建有價值的情感營銷。
3 異業聯合、傳遞價值
案例
蜀大俠
今年七夕，蜀大俠外賣聯合Hibake嗨唄蛋糕，推出齁甜的火鍋底料蛋糕，活動規則：“購買四人餐送6寸蛋糕，原價572，折后447”；“購買六人餐送八寸蛋糕，原價712，折后567”。
由于該產品只能在外賣平臺銷售，順勢宣傳一波產品信息：蜀大俠外賣七夕線上升級，推出小份菜，分小鍋中鍋大鍋。
點評?
優秀之處在于聯合外界IP，借助兩方影響力，傳遞共同的價值點。
蜀大俠、小龍坎、海底撈，都是餐飲界異業聯合的?？汀?月份，蜀大俠聯名炸彈超人，推出限量款火鍋味的爆漿蔥油餅。
再比如此前，小龍坎聯合冷酸靈牙膏推出火遍全網的火鍋牙膏；和江中牌健胃消食片合作，推出朋克養生法則之“吃最辣的火鍋，嚼最好的消食片”等。
“X”聯合，這一數學符號在品牌營銷屆可以說是一個神奇的存在，常常打著“限量供應”的旗號，造成秒售空的現象級營銷。
4 反其道而行
案例
喪茶
喪茶是“反其道而行”的典型例子，從品牌創立之初便是如此，今年七夕節，直接提出“我們只擔心單身狗”的口號，“一杯半價，兩杯原價”，捍衛單身狗最后的尊嚴。
點評?
在這場七夕營銷戰役中，99%的品牌抓著“情侶”大做文章，很少有品牌關注到單身人群。
我們也可以參考往年西少爺肉夾饃的七夕營銷，直接在包裝帶上印著“單身10年的就別叫自己單身狗了，因為這個存活年限狗都掛了”，這句話不知道會戳痛多少單身狗的心。
與其扎堆涌向已經飽和的“狗糧市場”，不如給單身狗們來一場營銷狂歡，這種營銷方式非常吸引單身人士的眼球，也比較有記憶點。
除了以上所述，巴奴七夕特供玫瑰毛肚；太二、小龍坎推出虐狗海報；百味記7.7元到店搶購金牌花束牛肉串等等，花式營銷，層出不窮。
小結 ?
關于餐廳七夕營銷，餐見君最后強調三點：
活動前期線上線下同時造勢；
讓顧客在就餐時感受到超體驗；
適當引導顧客利用社交資源推廣餐廳。
總的來說，具體的七夕營銷方案還是要結合門店本身來制定，通過“用戶畫像”了解顧客偏愛的節日營銷方式，為其量身定制特色營銷，恰到好處地去蹭節日的熱度。
路有很多，需要找到最適合自己的那條。
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