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【酒樓菜】沙茶豆花煮肥牛

· 2019-07-15 14:45:50 來源：紅廚網 2235

材料：

原料：

絹豆腐120克，肥牛220克，濃豆漿180克，青紅尖椒5克，白芝麻1克，蔥花3克，蒜泥5克。

調料：

生抽5克，沙茶醬25克，蒜蓉辣椒醬10克，花生醬8克，糖5克，雞粉5克，辣椒油2克，鹽2克。

制作：

1、肥牛飛水瀝干待用。

2、鍋內放少許油，下蒜泥炒香，加入沙茶醬、蒜蓉辣椒醬炒香，再加入濃豆漿、絹豆腐、肥牛以及所有調味料，燒開后裝盤。

3、在肥牛上放青紅尖椒，淋上辣椒油，撒白芝即可。

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