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【熱賣菜】千葉燜小黃魚

· 2019-04-03 14:27:31 來源：紅廚網 2139

材料：

原料：

小黃魚400克，千葉豆腐、姜、蒜、蔥各少許。

調料：

鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、香油、鮮湯。

制作：

1、小黃魚去鱗去內臟，洗凈，用料酒、鹽腌制15分鐘。

2、千葉豆腐切小塊；蒜切片，姜切絲，香蔥切寸段。

3、把腌制過的魚裹少許地瓜粉，熱鍋熱油放入，半煎炸至兩面金黃，倒出瀝油。

4、鍋留底油，轉小火，撒入姜蒜蔥爆香，烹料酒，加入生抽、蠔油、鹽、糖和適量的鮮湯燒開，下小黃魚燒至入味，再下豆腐，轉中火收汁，淋點香油即可出鍋。

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