餐企老板們，你們是怎么想出這些奇葩規定的？
· 2018-11-20 23:28:27 來源：紅餐 2295
餐飲行業有不少員工吐糟老板給的待遇不夠好、不關心員工，更有員工吐槽老板的規定奇葩。
不過，一些奇葩的規定表面看似不被理解，其實卻包含著老板對員工的關心。我們來看看那些看似奇葩、深思后卻令人感動的規定。
在薩莉亞的員工招聘中明確規定加班費、工作時間和輪休制度；
在山東的微山湖魚館有針對不同學歷的員工進行補助；
凈雅餐飲集團有明確的員工培養方案；
陶然會館濟南店明確規定新員工無試用期直接轉正；
杭州桔子酒店設立了教育基金、帶薪病假；
廣州香江酒家的員工有五險一金，每個月還能免費游玩長?。?/p>
百勝中國為餐廳經理及其子女購買商業保險，并在此基礎上增加子女意外險、配偶意外險和父母重大疾病險的保障福利；
……
這些是很多大型餐企給員工的福利，目的在于吸引求職者或留住員工，進而保證企業人才的穩定性，促進企業更好地發展。
我們也發現，一些餐企會提出一些“奇葩”的規定，這些規定看似奇葩，背后卻也蘊含著餐企老板對員工的關心。
與老板“合宿”
在高強度的工作壓力下，餐廳的基層員工跳槽頻繁。員工認為自己只是打工的，餐廳少了自己也能運轉，自然不會對餐廳有太多的“眷戀”。
日本有一家名叫Bronco Billy的牛排店，2015年的員工數為336人，新招聘員工84人，總員工數420人，而2016年招聘之前的員工數是407人。也就是說，這家上市的大型連鎖餐飲企業，一年的員工流失只有13人，員工流失率為3%。這在餐飲行業是非常低的數字。
Bronco Billy保持員工低流失率的原因何在？
秘訣就在于，公司全體員工每3個月，就要和社長（老板）進行一次“合宿（集體研修）”。在合宿過程中，大家會徹夜討論企業理念和店鋪運營中出現的問題。另外每年會有兩次歐美牛肉市場的考察活動。
公司就是通過這樣的舉措，來向員工滲透企業理念，明確戰略方向，讓員工感覺自己參與到了企業的決策中去，在心理與文化上和公司建立起更為牢固的聯系，從而極大地降低了員工的流失率。
不吃早餐、不戴口罩、不休班，都要罰錢
國內知名酒店集團——山東舜和集團，在企業內制定了幾條奇葩的規定。這些規定開始看有點奇怪，看完后卻讓人覺得很感動。
1 F
員工不吃早餐罰20元 ?
員工：年輕人懶得起床，不吃早餐這也管？
老板：不行，必須得吃。早餐是一日三餐中最重要的，不吃早餐怎么行？
2F
騎電動車、摩托車不戴頭盔罰200 ?
員工：這事交警都不管，老板居然管？
老板：出門在外，安全第一。路上車輛多，餐飲下班晚，戴上頭盔以防萬一。
3F
霧霾天不戴口罩罰50 ?
給員工統一購買下發最貴的3M防霧霾口罩，要求每個員工霧霾天必須戴。
4F
管理層不休班罰100 ?
一線員工按照規定休班都能做到，高管層經常一忙就忘了休班，所以要強制他們休息。
5F
不管企業用車還是員工車，必須按時年檢 ?
為了安全，所有高管車輛都必須按時年檢，且公司統一要求。
6F
每年都請交警、醫生開員工培訓課 ?
交警講安全知識，醫生講健康知識，因為這些知識很重要。
7F
下屬沒男/女朋友，上級領導要擔責 ?
實際規定是這樣子的：
下屬沒男/女朋友，可能是上級安排工作太滿，沒時間談戀愛；
下屬如果相親，無條件許假；
如果下屬沒男/女朋友，上級有義務幫忙。
員工下班要穿交警式反光背心 ?
河北知名百貨連鎖——信譽樓有一條規定，員工下班回家時，必須穿交警式反光背心，老板說，為了員工安全著想，更容易讓車輛及時發現避開，保證安全。
宿舍與門店距離步行不得超過20分鐘 ?
海底撈規定，各地店長選員工宿舍時，距離不得超過步行20分鐘，宿舍必須是正式小區的兩、三居室，且必須配備電視、洗衣機、空調、電腦、網絡，安排專門的保潔。
強制員工購買社保 ?
大鴿飯創始人黃小華在接受紅餐《洪波高端訪談》時曾表示，由于對社保認識不足，餐飲行業很多基層員工不樂意購買社保，但是在大鴿飯，他會強制要求員工購買社保，因為社保是對員工的一項保障（點此閱讀）。
小結
其實，“奇葩”規定的背后，是餐飲企業以及餐飲老板對員工的一種關愛。
餐飲企業原本就是人工流動性大的企業，對于中小型餐企來說，誠然無法做到像大企業那樣購買商業保險、提供小區類型的宿舍，但是一些細小卻又蘊含關心的舉措是可以有的，這些舉措不僅可以讓員工看到老板對員工的重視，而且可以無形中溫暖員工的心。
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