美國烘焙遇上中國新派茶飲，安緹安蝴蝶餅強勢登陸深圳
方槍槍 · 2018-06-19 16:37:42 來源：紅餐網 2812
紅餐網訊（文/方槍槍）6月19日，安緹安品牌發布會在深圳舉行，紅餐網記者受邀參會，見證了這一有著30年歷史的美國著名餐飲品牌正式在中國落地。
安緹安出品的“pretzel”，中文被翻譯為“蝴蝶餅”，是美國最受歡迎的國民小吃，被視為美國的文化符號之一。除了美國市場之外，安緹安30年來已經在全球65個國家開設超過1500家門店，所到之處均大受歡迎。
紅餐網記者在現場了解到，安緹安蝴蝶餅由深圳本土餐飲品牌gaga鮮語引進中國，首家旗艦店落戶深圳中心城，標志著代表美式文化的烘焙小吃和代表中式文化的新派茶飲即將聯手開啟中國休閑小吃品類新格局。是自漢堡王之后，最大的美國餐飲品牌進軍中國事件。
gaga鮮語創始人、董事長馮敏在發布會上表示，2007年在美國第一次吃到安緹安蝴蝶餅，就被它的美味和在美國的風靡程度所震撼，當時就想要將其引入中國。
馮敏認為，安緹安的蝴蝶餅是繼漢堡、炸雞、披薩之后第四個全球流行的小吃品類，相信在中國也可以取得成功。gaga鮮語團隊具備將安緹安蝴蝶餅在中國本土化的實力，將其打造成一個比肩麥當勞、星巴克、必勝客的品牌。
Focus Brands CEO Steve DeSutter也來到中國為安緹安在中國的首家店揭幕。Steve對中國市場非常熟悉，曾在2005年成功把漢堡王引入中國。Steve表示，與2005年相比，今天的中國市場甚至更加令人興奮。中國的年輕消費者時尚而又見多識廣，他們比任何國家都更多地運用智能手機智能設備，與社團、彼此、商務無縫連接。與gaga鮮語團隊的合作將會給安緹安品牌帶來更多創新，從環境、食物、飲品等各方面滿足中國消費者，將他們變成品牌的終身粉絲。
美國領館首席商務官Betsy Shieh出席了發布會并致辭，她表示安緹安在美國是廣受歡迎的國民小吃，相信在中國也將取得成功。首家旗艦店落地的深圳，是一座充滿活力和無限可能的城市。
來到發布會現場的還有各行各業的數百名嘉賓，包括人民日報、北京電視臺、21世紀經濟報道、中國證券報、紅餐網等十余家媒體記者，君聯資本、達晨創投、紅杉資本等VC機構投資人，以及KK京基、東海繽紛天地、益田假日、凱德廣場等廣深各大商圈的負責人。
打造安緹安2.0
安緹安在中國的運營公司克里斯餐飲管理有限公司CEO Chris Qiao是一位在美國長大的華人，大學畢業后曾在美國成功創業。2013年，Chris Qiao回到中國后加入gaga鮮語，在中國餐飲行業積累了豐富經驗。在引進安緹安的過程中，Chris Qiao的這一復合背景發揮了重要作用。
Chris Qiao表示，安緹安中國團隊結合gaga鮮語的成功經驗和安緹安的優勢，為這一經典美國品牌在中國落地做了完整的品牌重塑，可以稱之為安緹安2.0版本。
據Chris Qiao介紹，安緹安的蝴蝶餅可以甜咸辣各種口味，也可以結合各種餡料；可以小吃，也可以作為代餐；可以獨享，也可以分享。所有烘焙產品100% 手工現場制作烘焙，不需要中央工廠配送，面粉則100%美國原裝進口。飲品方面，一方面保留了蝴蝶餅的美式經典搭配冰檸檬系列，與此同時，gaga團隊秉持了一貫的新鮮制作定位，自主研發了果茶、咖啡、冰沙和綿綿雪等系列產品，以求更貼近中國市場。
在空間上，安緹安在深圳的旗艦店打破了安緹安在美國本土的快餐感，邀請了紅點獎的意大利設計師操刀，風格時尚、前衛，并且，融入了全方位的社交屬性，完美地滿足95后年輕人從線下約聊，到線上打卡傳播分享的全部需求。
難能可貴的是，在做了以上升級之后，安緹安在中國將會延續在美國的“國民小吃”定位，而不是改頭換面為所謂的高檔餐飲。Chris Qiao表示，整個烘焙產品的價格區間是9 - 25元，飲品的價格區間是15-25元，保證給予大眾消費者最高的性價比。
中美強強聯合
據了解，gaga鮮語是中國知名輕餐飲連鎖品牌，2010年在深圳創立，目前已經在深圳、上海開設了超過20家門店。gaga鮮語開創性的將水果和中國傳統茶飲結合，研發出了最早的水果茶，目前這一品類已經風靡全國。此外，gaga鮮語還首倡社交型餐飲理念，店面的空間設計極富特色和創意，致力于為年輕人打造最舒適、最時尚的社交環境。
gaga鮮語與安緹安的結合，為當下的輕餐飲業態帶來了新的氣象。在戰略發展上，安緹安蝴蝶餅這一歐美熱門的小吃品類不僅為gaga鮮語的茶飲發展提供了有益補充，同時也創造性地將茶飲與快餐進行了結合，拓展了gaga鮮語全新的發展賽道。
在品類建設上，茶飲與蝴蝶餅的對撞彰顯了冷飲與熱食、傳統與新銳、本土特色與國際化的融合發展態勢，在給予顧客全新體驗的同時也標志著gaga鮮語在文化輸出、國際發展等領域的積極開拓。
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