據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)報道，日本居酒屋“鳥貴族”要力爭將中國上海的店鋪擴(kuò)大至100家規(guī)模。該品牌運營公司Eternal Hospitality Group社長大倉忠司表示，除了上海以外，鳥貴族還有意進(jìn)駐中國大陸的其他城市，將利用高性價比優(yōu)勢加速開拓中國市場。負(fù)責(zé)鳥貴族連鎖加盟（FC）運營的四洲集團(tuán)表示，正在考慮在靠近香港的廣東省等地開店。大倉忠司透露，品牌已敲定短期拓店目標(biāo)：“2025 年內(nèi)開設(shè) 7 家門店，到 2026 年累計開設(shè) 17 家”。
對于在中國市場的擴(kuò)店計劃，鳥貴族方面表示，中國市場成功模式易被復(fù)制，因此要重視業(yè)務(wù)擴(kuò)大的速度，拉開與潛在模仿者的差距。
今年2月，鳥貴族剛剛在上海開設(shè)了中國大陸第1家店鋪，據(jù)稱銷售情況良好。鳥貴族方面表示，該門店導(dǎo)入了日本本土的 “全品均一價” 策略，所有菜品每份定價 18 元，這一價格不僅與日本門店處于同一水平，且按中國當(dāng)?shù)叵M水準(zhǔn)控制在最低價。據(jù)稱，門店運營還引入了日本市場驗證成熟的經(jīng)驗，即通過店鋪運營和采購的合理化實現(xiàn)低價格、以此吸引顧客。
據(jù)第一財經(jīng)報道，霸王茶姬近期正式進(jìn)入菲律賓市場，在當(dāng)?shù)卮篑R尼拉區(qū)的三個核心商圈同步開設(shè)三家門店。 據(jù)了解，這三家門店分別位于大馬尼拉區(qū)的三個核心商圈，而大馬尼拉區(qū)是圍繞菲律賓首都馬尼拉的大型都市圈。開業(yè)三天，累計售出飲品超 2.3 萬杯，市場初期反饋較好。
從整體海外布局來看，東南亞是霸王茶姬的主要海外市場，菲律賓則是其進(jìn)入的第七個國際市場。據(jù)霸王茶姬第二季度財報信息，截至 6 月 30 日，其海外門店數(shù)量已達(dá) 208 家，覆蓋五大市場，具體分布為馬來西亞 178 家、新加坡 16 家、印度尼西亞 8 家、泰國 5 家及美國 1 家。此外，公開信息顯示，霸王茶姬在越南亦設(shè)有門店，且美國第二家門店已于今年 8 月啟動試營業(yè)。
在業(yè)績表現(xiàn)方面，霸王茶姬第二季度海外市場 GMV（商品交易總額）達(dá) 2.352 億元，同比上漲77.4%，環(huán)比增長31.8%。
紅餐網(wǎng)消息，茶百道正在加碼出海業(yè)務(wù)。茶百道財報顯示，截至6月30日，茶百道已覆蓋韓國、馬來西亞、泰國等7個境外市場，共計開設(shè)21家門店。另據(jù)小食代報道，在茶百道業(yè)績會上，集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁古計林透露，截至 8 月底，境外已開業(yè)門店數(shù)量突破 30 家，同時處于籌建階段的門店超 15 家。
關(guān)于后續(xù)海外市場規(guī)劃，茶百道下半年明確兩大方向：一是對韓國和東南亞現(xiàn)有市場進(jìn)行深耕；二是推進(jìn)歐美市場拓展，計劃在多個歐美國家落地首店。古計林表示茶百道以不盲目擴(kuò)張為原則，“我們會以可復(fù)制的運營模型穩(wěn)步布局海外新店。”古計林說。
在出海產(chǎn)品與供應(yīng)鏈層面，古計林透露：“公司已組建專屬的海外產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊，我們會依據(jù)當(dāng)?shù)叵M者習(xí)慣復(fù)刻國內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時結(jié)合當(dāng)?shù)卦锪?、口味偏好及消費特點，定制化研發(fā)特色產(chǎn)品。”同時，茶百道也會根據(jù)各國監(jiān)管政策與法規(guī)要求，在供應(yīng)鏈上靈活平衡國內(nèi)統(tǒng)一輸出與本地采購。
此外，門店合作模式上，茶百道則采取多元模式。據(jù)了解，茶百道在韓國設(shè)立合資公司，在馬來西亞設(shè)立全資公司，在部分國家還通過單店合作、聯(lián)營等模式拓展業(yè)務(wù)。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道消息，近日，上海本土新茶飲品牌檸檬向右宣布，其將以“檸檬+咖啡”矩陣切入輕咖啡賽道。作為起步于檸檬類茶飲的品牌，檸檬向右此次把選品重點放在檸檬與咖啡的結(jié)合上，其推出了一系列以小黃檸為核心原料，輔以精品拼豆的“氣泡咖啡”新品。
此外，檸檬向右正逐步引入早餐時段產(chǎn)品。品牌創(chuàng)始人徐柏鶴提到，目前檸檬向右在機(jī)場與高鐵站等地的門店，咖啡銷售表現(xiàn)良好，咖啡搭配早餐的銷售反饋也較為積極，因此公司計劃將早餐品類全面引入線下門店網(wǎng)絡(luò)。
公開信息顯示，檸檬向右于2021 年 創(chuàng)立于上海，品牌主打手打檸檬茶，當(dāng)前其產(chǎn)品涵蓋輕乳茶、冰沙等系列，產(chǎn)品定價區(qū)間為 9.9-27 元。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，其門店數(shù)量目前已超過200家，且主要集中在上海地區(qū)。
近日，海底撈火鍋首家社區(qū)店玖耀里店已正式落地北京地鐵昌平線沙河站附近。該社區(qū)店引入早餐品類，提供6種口味的手工包子、東北酥脆麻花、豆?jié){、小涼菜及咖啡等產(chǎn)品，后續(xù)還計劃上新油條、粥品，營業(yè)時間也相比普通門店更長，從早上 6:00 到次日 3:00，覆蓋早餐、午市、晚市及夜宵全時段。此外，門店室外還配備泡泡屋包間。目前其處于試營業(yè)階段，美甲、大學(xué)生優(yōu)惠等經(jīng)典服務(wù)暫未開放，待正式營業(yè)后將逐步完善。不少網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖表示，當(dāng)前其門店生意火爆，高峰時段排號等位甚至達(dá)到上百桌。
除了開出社區(qū)店，紅餐網(wǎng)了解到，海底撈在 2025 年上半年同步啟動 “不一樣的海底撈” 計劃，圍繞門店場景創(chuàng)新持續(xù)發(fā)力。截至 2025 年 6 月，海底撈打造 “鮮切牛肉工坊” 等鮮切主題店超 50 家，同時改造近 30 家夜宵場景主題店，并推出親子互動店、寵物友好店等特色店型，以拉動客流增長。
紅餐網(wǎng)消息，據(jù)中國石化報微信公眾號，8月28日，中國石化易捷咖啡全國第1000家門店暨首家旗艦店在上海第一加油站開業(yè)，標(biāo)志著“出行場景咖啡”創(chuàng)新模式成功實現(xiàn)規(guī)模化拓展。截至目前，易捷咖啡千座現(xiàn)磨咖啡門店已覆蓋全國23省107城，并通過8000余家便利店渠道銷售凍干、即飲等咖啡產(chǎn)品，構(gòu)建起“現(xiàn)磨＋零售”的全品類服務(wù)矩陣。
原文鏈接：首家旗艦店！開業(yè)啦！
近日，淘寶閃購聯(lián)合餓了么發(fā)布了“城市騎士保障激勵體系全面升級”的公告。其中提到，對城市騎士社保補(bǔ)貼范圍將擴(kuò)展至全國，為全國騎士補(bǔ)貼養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險比例最高至100%。對全國穩(wěn)定跑單且有意愿繳納養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險的騎士，補(bǔ)貼至少50%保費；對騎士隊長、榮譽騎士全額繳納。
今年10月，社保補(bǔ)貼將在湖北武漢、江蘇南通、福建泉州等10個城市首批落地，年底前覆蓋全國直營城市。
近日，美團(tuán)騎手體驗運營負(fù)責(zé)人表示，眾包騎手非常關(guān)心的超時罰款，美團(tuán)將在2025年年底前全面取消。
據(jù)美團(tuán)方面介紹，此前率先在泉州試點“安準(zhǔn)卡”，以遵循超時扣分、準(zhǔn)時加分的方式，替代原有的超時罰款。今年3月起，美團(tuán)在南寧、新鄉(xiāng)、南昌試點該方案，召開騎手懇談會，聆聽騎手意見，進(jìn)一步優(yōu)化“安準(zhǔn)卡”的產(chǎn)品設(shè)計。
截至8月，已在22個城市試行超時免罰機(jī)制，并獲得了來自騎手及社會的廣泛認(rèn)可。在具體舉措方面，以培訓(xùn)學(xué)習(xí)代替單單扣款，既給騎手松綁，也標(biāo)志管理思路從“以罰代管”轉(zhuǎn)向更溫和、更科學(xué)的正向激勵。
8月28日晚，同慶樓發(fā)布2025年半年度報告。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入13.31億元，同比增長4.67%；歸母凈利潤7199.86萬元，扣非凈利潤6716.32萬元；經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額3.27億元，同比增長59.39%。
同慶樓主營業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)、賓館住宿及食品業(yè)務(wù)。報告期末，公司在安徽、江蘇、北京、上海、杭州等地?fù)碛兄睜I門店133家。其中，同慶樓餐飲門店58家，富茂酒店11家，新品牌門店64家。截至目前，公司富茂酒店已實現(xiàn)11家門店開業(yè)運營，并成功進(jìn)駐上海、杭州等核心城市，全國化擴(kuò)張加速，富茂品牌市場占有率與品牌影響力持續(xù)提升。
8月28日，周黑鴨發(fā)布2025年上半年業(yè)績報告。報告期內(nèi)，實現(xiàn)總營收12.23億元，凈利潤1.08億元，同比增長228.0%，盈利能力顯著提升。
據(jù)悉，周黑鴨還打破門店場景限制，深化與外賣平臺合作，借助爆款策略提升終端銷售，上半年外賣終端銷售額約3.8億元；同時利用抖音、美團(tuán)等公域流量實現(xiàn)“內(nèi)容種草-到店轉(zhuǎn)化”閉環(huán)，公域到店終端銷售超8000萬元；同時，拓展夜宵時段，探索全時段服務(wù)，挖掘增量銷售機(jī)會。
8月28日晚間，呷哺呷哺集團(tuán)發(fā)布2025年中期業(yè)績報告。報告顯示，上半年，呷哺呷哺集團(tuán)整體收入為19.4億元，凈虧損較去年同期的2.74億元收窄至0.8億元。
呷哺呷哺集團(tuán)的主要營收來源于呷哺呷哺和湊湊兩大品牌。其中，呷哺呷哺品牌通過持續(xù)優(yōu)化運營，利潤從2024年上半年的406萬元增至2025年上半年的2973萬元，實現(xiàn)大幅增長。
湊湊品牌則通過產(chǎn)品創(chuàng)新和場景拓展，積極探索火鍋正餐以外的消費場景，并于2025年6月份推出商務(wù)午餐、午市一人食等，精準(zhǔn)切入白領(lǐng)午餐需求場景。此外，上半年公司調(diào)味品業(yè)務(wù)收入達(dá)4716萬元，同比增長4.8%，在食品行業(yè)處于領(lǐng)先水平。
8月27日，千味央廚發(fā)布2025年半年報，報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入8.86億元，同比減少0.72%；實現(xiàn)歸母凈利潤3578.99萬元，同比減少39.67%。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，千味央廚成立于2012年，致力于為餐飲、酒店、團(tuán)體食堂提供全面供應(yīng)解決方案，先后成為肯德基、必勝客、德克士、真功夫、永和豆?jié){等知名餐飲企業(yè)和錦江之星酒店、富士康集團(tuán)戰(zhàn)略合作伙伴。
8月27日晚間，有A股“預(yù)制菜第一股”之稱的味知香發(fā)布2025年半年報，報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入3.43億元，同比增長4.70%；實現(xiàn)歸母凈利潤3194.68萬元，同比減少24.46%；扣非凈利潤為2533.84萬元，同比下降38.74%；基本每股收益0.23元。
味知香表示，報告期內(nèi)，扣非凈利潤較上年同期減少超過 30%，主要原因是部分原料價格上漲所致。
8月27日，滬上阿姨披露上市后首份財報。財報顯示，2025年上半年，滬上阿姨實現(xiàn)營業(yè)收入18.18億元，同比增長9.7%；毛利達(dá)5.72億元，同比增長10.4%；期內(nèi)利潤為2.03億元，同比增長20.9%；經(jīng)調(diào)整凈利潤為2.44億元，同比增長14.0%；基本每股盈利1.97元，同比增長19.4%。
與此同時，滬上阿姨還公布了中期股息派發(fā)計劃：公司擬按每十股人民幣6.76元（含稅）計算，共計派發(fā)中期股息約人民幣7112萬元。該建議仍需提交臨時股東大會批準(zhǔn)后方可實施。
截至2025年6月30日，滬上阿姨門店總數(shù)達(dá)到9436家，同比增加近千家。其中三線及以下城市門店占比已達(dá)51.1%。
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