鳥貴族計劃在上海實現百店規模

紅餐編輯部 · 2025-09-05 18:01:07 來源：紅餐網 917

據日經中文網報道，日本居酒屋“鳥貴族”要力爭將中國上海的店鋪擴大至100家規模。該品牌運營公司Eternal Hospitality Group社長大倉忠司表示，除了上海以外，鳥貴族還有意進駐中國大陸的其他城市，將利用高性價比優勢加速開拓中國市場。負責鳥貴族連鎖加盟（FC）運營的四洲集團表示，正在考慮在靠近香港的廣東省等地開店。大倉忠司透露，品牌已敲定短期拓店目標：“2025 年內開設 7 家門店，到 2026 年累計開設 17 家”。

對于在中國市場的擴店計劃，鳥貴族方面表示，中國市場成功模式易被復制，因此要重視業務擴大的速度，拉開與潛在模仿者的差距。

今年2月，鳥貴族剛剛在上海開設了中國大陸第1家店鋪，據稱銷售情況良好。鳥貴族方面表示，該門店導入了日本本土的 “全品均一價” 策略，所有菜品每份定價 18 元，這一價格不僅與日本門店處于同一水平，且按中國當地消費水準控制在最低價。據稱，門店運營還引入了日本市場驗證成熟的經驗，即通過店鋪運營和采購的合理化實現低價格、以此吸引顧客。