山東凱瑞商業(yè)集團董事長趙孝國：餐飲破卷要重點關(guān)注“新年輕”和“新老人”
紅餐編輯部 · 2025-03-11 14:51:33 來源：紅餐網(wǎng) 3806
3月11日上午，在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，山東凱瑞商業(yè)集團董事長趙孝國表示，中國餐飲消費結(jié)構(gòu)正在迭代，從早期的“橄欖型”變?yōu)?ldquo;啞鈴型”，到今天已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變成“葫蘆型”。
在他看來，隨著消費結(jié)構(gòu)的變化，未來兩年，“新年輕”和“新老人”將成為消費端的兩個重要破題方向，與之相關(guān)的顧客畫像值得餐飲企業(yè)關(guān)注。
（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：王秀清）
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