宏姐串串香創(chuàng)始人徐宏：低價(jià)策略不是“神藥”，盲目跟進(jìn)反而死得更快

紅餐編輯部 · 2024-09-25 18:46:27 來源：紅餐網(wǎng) 4134

今年，9.9元的低價(jià)風(fēng)吹向了多條餐飲細(xì)分賽道，餐飲人應(yīng)該如何看待？在2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)上的辯論賽環(huán)節(jié)，宏姐串串香創(chuàng)始人徐宏表示，餐飲品牌不應(yīng)該盲目跟進(jìn)低價(jià)風(fēng)。

徐宏指出，每個(gè)餐飲品牌的成功，要?dú)w因于創(chuàng)新力、差異化、獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，沒有一個(gè)品牌是靠低價(jià)策略發(fā)展起來的。對(duì)餐飲品牌來說，低價(jià)促銷不是“神藥”。盲目跟進(jìn)低價(jià)風(fēng)，餐飲品牌反而會(huì)死得更快。

在她看來，當(dāng)前形勢(shì)下，餐飲品牌要做的不是跟進(jìn)低價(jià)風(fēng)，而是要做好自己。

徐宏給餐飲人提出了多點(diǎn)建議：苦練內(nèi)功；減少開店密度，共建市場(chǎng)繁榮；持續(xù)創(chuàng)新；抱團(tuán)出海，一起去賺海外的錢；打造極致性價(jià)比；餐飲人要聚力共好，品類之間加強(qiáng)合作；保護(hù)好上下游的供應(yīng)鏈企業(yè)和消費(fèi)者，為整個(gè)行業(yè)負(fù)責(zé)。

作者：紅餐網(wǎng)梁盼；編輯：歐陽焱