呷哺集團創始人賀光啟：價格戰短期內無法結束，餐飲人要咬緊牙關挺過去
紅餐編輯部 · 2024-09-24 13:34:05 來源：紅餐網 4858
餐飲業進入低價內卷時代，這樣的趨勢將持續多長時間？餐企應該采取怎樣的應對方式？這些都是餐飲人關心的話題。
呷哺集團創始人賀光啟
9月24日上午，在2024第四屆中國餐飲品牌節上，呷哺集團創始人賀光啟表示，“我不堅持打價格戰，因為可能會影響到產品品質。”
賀光啟以小火鍋品類舉例：一旦大打價格戰，這條輕正餐屬性的賽道中無可避免地會涌入大量個體商家，而他們可能在食材、管理等方面比較欠缺，無法給廣大消費者提供優質的產品和服務。“高性價比也要建立在高品質之上。”賀光啟強調。
同時，賀光啟認為價格戰態勢短期內無法結束，2-3年以后行業才會逐漸回歸正常，餐飲人在當下要做好自己的事，咬緊牙關挺過去。
記者：紅餐網何沛凌；編輯：歐陽焱
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