“王斌餐道”主理人王斌：餐飲老板要有互聯網和電商思維
紅餐編輯部 · 2023-10-12 20:14:11 來源：紅餐網 1320
短視頻為餐飲企業在流量、曝光、拓客等方面提供了更多渠道。在第三屆中國餐飲品牌節“2023中國餐飲流量峰會”現場，“王斌餐道”主理人王斌表示，目前部分餐飲商家會和達人合作進行品牌推廣。但他建議，餐飲商家一定要保持自身的創作能力和吸引流量的能力。
△“王斌餐道”主理人王斌
王斌認為，餐飲行業連鎖化過程中，目前短視頻的獲客成本是最低的、效率則是最高的，但隨著短視頻賽道上的專業選手越來越多，餐飲商家也需要轉變流量打法。
以招商加盟為例，王斌總結了一套方法論。一是重視流量作用。餐飲品牌可以“視頻+直播”兩手抓，前者用于種草，后者用于轉化；二是不要把雞蛋放在同一個籃子里。餐飲商家不能僅盯住一個短視頻平臺，而是要形成短視頻矩陣，并針對不同平臺的用戶畫像，創作不同的內容與之匹配，增加曝光量。
王斌認為，在流量為王時代，未來餐飲企業應該注重兩個“新”。一是組織架構要新。他提出，大型餐飲企業可以成立一個新部門，專門負責流量端的運營；二是思維能力要新。“餐飲老板要有互聯網和電商思維，才能跟上時代的潮流。”
（作者：紅餐編輯部）
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