夏暉首席技術官周軍：供應鏈和數字化是支撐餐飲品牌運營的血管
紅餐編輯部 · 2023-10-11 21:50:10 來源：紅餐網 3648
隨著餐飲連鎖化擴張的提速，供應鏈和數字化變得越來越重要。
夏暉首席技術官、科技公司總經理周軍在第三屆中國餐飲品牌節上提到，很多餐飲品牌在發展早期，數字化、工業化建設能力偏弱，達到一定規模后，供應鏈體系建設的重要性日益凸顯。
△夏暉首席技術官、科技公司總經理周軍
這也讓餐飲供應鏈服務商看到了市場機會。周軍表示，隨著越來越多的餐飲企業沖擊萬店目標、區域性品牌走向全國、經營模式由直營轉向加盟，供應鏈企業可以更好利用業務數據、運營數據幫助品牌商決策，比如在哪里開店、如何訂貨、何時應該建倉、如何降低庫存等。
在周軍看來，如果把餐飲品牌比作一個大家庭，供應鏈和數字化是支撐這個大家庭運營的血管。
（作者：紅餐網周洪楚；編輯：方圓）
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