千味央廚董事長(zhǎng)孫劍：千味央廚未來(lái)在C端的發(fā)展還會(huì)進(jìn)行一系列探索
紅餐編輯部 · 2023-03-30 15:44:49 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 7371
2023年，餐飲業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇，與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的相關(guān)企業(yè)也面臨著新的變革。在這樣的背景下，行業(yè)未來(lái)會(huì)走向何方？餐飲人又該如何應(yīng)對(duì)？
3月29日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、共同主辦的“2023中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在武漢國(guó)博中心·漢廳盛大召開(kāi)。此次峰會(huì)，來(lái)自不同領(lǐng)域的風(fēng)云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)和未來(lái)走勢(shì)。
峰會(huì)第一天，潤(rùn)米咨詢創(chuàng)始人劉潤(rùn)，安安合食創(chuàng)始人、頂新國(guó)際集團(tuán)便利餐飲連鎖事業(yè) 新零售事業(yè)食安技術(shù)總顧問(wèn)劉成章博士，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營(yíng)銷策略負(fù)責(zé)人符娜，申唐產(chǎn)業(yè)董事長(zhǎng)、九眼橋品牌創(chuàng)始人唐申，IPCR預(yù)制菜研究院發(fā)起人周鵬邦，中信證券食品飲料行業(yè)首席分析師薛緣，大龍燚火鍋創(chuàng)始人、遠(yuǎn)方云天&辣海創(chuàng)始人柳鷙等多位大咖在現(xiàn)場(chǎng)分享了精彩的觀點(diǎn)。
餐飲供應(yīng)鏈，未來(lái)還有哪些發(fā)展機(jī)遇？圍繞《餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展機(jī)遇》這一話題，在紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長(zhǎng)樊寧主持下，千味央廚董事長(zhǎng)孫劍、泰森食品銷售總經(jīng)理薛軍、良之隆董事長(zhǎng)朱長(zhǎng)良、聚慧餐調(diào)董事長(zhǎng)茍中軍、河南華鼎供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理陳海濤、發(fā)表了各自的看法。
千味央廚董事長(zhǎng)孫劍指出，當(dāng)下，供應(yīng)鏈企業(yè)需要更加深入洞察餐飲領(lǐng)域的需求，找到合適自己的路線，不斷提升解決方案與客戶需求的匹配度。這樣一來(lái)，伴隨餐飲這個(gè)巨量市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，供應(yīng)鏈企業(yè)自然會(huì)獲得增長(zhǎng)。
△千味央廚董事長(zhǎng)孫劍
以千味央廚為例，其一直致力于為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的速凍食品及相關(guān)餐飲后廚解決方案。近年來(lái)在深耕B端的過(guò)程中，千味央廚也逐漸積累起了一些服務(wù)C端消費(fèi)者的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始嘗試布局C端，先后推出了“早飯師”“焙倫”“千味小廚”等子品牌，直接面向消費(fèi)者。
“對(duì)于千味央廚來(lái)說(shuō)，我們想做出不一樣的C端，策略就是三個(gè)字——‘年輕化’。”孫劍透露，千味央廚未來(lái)在C端的發(fā)展還會(huì)進(jìn)行一系列探索。
紅咖說(shuō)
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