紅餐網(wǎng)消息，8月22日，廣州市召開(kāi)餐飲業(yè)發(fā)展座談會(huì)，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于擴(kuò)大內(nèi)需、提振消費(fèi)的重要論述和對(duì)廣東系列重要講話重要指示精神，認(rèn)真落實(shí)省委、省政府工作要求，面對(duì)面聽(tīng)取餐飲企業(yè)意見(jiàn)建議，研究推動(dòng)廣州市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。市委書(shū)記郭永航出席并講話。市委副書(shū)記、市長(zhǎng)孫志洋主持。副市長(zhǎng)賴(lài)志鴻介紹廣州市餐飲業(yè)發(fā)展情況和有關(guān)支持舉措。

會(huì)上，嶺南集團(tuán)、廣州酒家、食尚國(guó)味、拉丁餐廳、百勝餐飲、九毛九集團(tuán)、中膳集團(tuán)、椰林海鮮、滋粥樓、悅順大排檔、二礦農(nóng)莊、遇見(jiàn)小面、九龍冰室、多喝湯、撻檸、緹里咖啡等企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹了企業(yè)在穗發(fā)展情況，就弘揚(yáng)粵菜飲食文化、擴(kuò)大餐飲消費(fèi)券發(fā)放規(guī)模和范圍、降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本、促進(jìn)文商旅融合發(fā)展等提出意見(jiàn)建議。

嶺南集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)雷宣云表示，將加大促銷(xiāo)力度，加強(qiáng)餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展餐飲消費(fèi)新場(chǎng)景新賽道，加強(qiáng)與社會(huì)餐飲的合作。同時(shí)，持續(xù)抓好假日主題營(yíng)銷(xiāo)，持續(xù)推出新產(chǎn)品新服務(wù)，加快品牌餐廳連鎖化發(fā)展，發(fā)力餐飲數(shù)智化轉(zhuǎn)型。

廣州酒家集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)徐偉兵表示，將緊抓十五運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)、廣州酒家創(chuàng)立90周年、粵菜博物館落成開(kāi)放、文昌總店改造復(fù)業(yè)和陶陶居創(chuàng)立145周年等重大節(jié)點(diǎn)，策劃開(kāi)展系列品牌營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，重點(diǎn)推廣“十五運(yùn)會(huì)”系列主題菜式、“荔枝酥”城市手信產(chǎn)品，打造“賽事引流、文化賦能、產(chǎn)品變現(xiàn)”的閉環(huán)，在提升品牌影響力的同時(shí)有效拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

而作為“最接地氣”的“大排檔”代表，位于荔灣區(qū)的悅順大排檔和位于白云區(qū)的二礦農(nóng)莊，在座談會(huì)上也表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。悅順大排檔負(fù)責(zé)人梁繼明表示，一方面，保留“大排檔基因”，維持親民價(jià)格、熱鬧氛圍，讓老街坊能隨時(shí)找到熟悉的味道；另一方面，嘗試擁抱新趨勢(shì)，優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境，利用線上平臺(tái)推廣，把“老廣風(fēng)味”送到更多年輕人、游客眼前。

二礦農(nóng)莊原為煤礦舊廠房，占地6000平方米，2024年1月由廣州二礦餐飲有限公司改造而成。“作為扎根白云區(qū)的本土企業(yè)，我們深刻感受到廣州營(yíng)商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化的紅利，希望未來(lái)能夠得到政府更多的政策支持。”二礦農(nóng)莊總經(jīng)理龍禮沛說(shuō)。

有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)作了回應(yīng)。郭永航、孫志洋認(rèn)真聽(tīng)取發(fā)言，不時(shí)插話交流，要求有關(guān)部門(mén)和區(qū)緊密對(duì)接企業(yè)需求，認(rèn)真研究吸納意見(jiàn)建議，轉(zhuǎn)化為支持企業(yè)發(fā)展的具體舉措，更好服務(wù)企業(yè)發(fā)展壯大。

郭永航代表市委、市政府對(duì)廣大餐飲企業(yè)為廣州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出的積極貢獻(xiàn)表示感謝。

他說(shuō)，民以食為天，餐飲業(yè)一頭連著民生、一頭系著經(jīng)濟(jì)，在促消費(fèi)、穩(wěn)就業(yè)、惠民生方面發(fā)揮著不可替代的作用。廣州自古以來(lái)就是萬(wàn)國(guó)美食博覽館，城市流量大、人氣旺，百年老字號(hào)、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)、沉浸式餐飲體驗(yàn)店等各類(lèi)美食門(mén)店云集，中西南北各色菜系薈萃，“食在廣州”享譽(yù)海內(nèi)外。當(dāng)前廣州以培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市為牽引，大力實(shí)施提振消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，加快推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造世界美食之都。希望廣大餐飲企業(yè)與我們一道，堅(jiān)定信心、搶抓機(jī)遇，攜手擦亮“食在廣州”金字招牌，大力推進(jìn)傳統(tǒng)老字號(hào)煥新和新興品牌培育，引進(jìn)更多國(guó)內(nèi)外美食品牌，促進(jìn)廣府粵菜與時(shí)尚國(guó)際餐飲交融共生，做大做強(qiáng)餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)平臺(tái)企業(yè)與商戶(hù)相互賦能，推動(dòng)大店向品質(zhì)化規(guī)模化發(fā)展、小店向特色化精品化轉(zhuǎn)型，廣泛宣傳名店名廚名菜，推動(dòng)廣州美食走出廣州、走遍全國(guó)、走向世界，引領(lǐng)餐飲消費(fèi)新風(fēng)潮；持續(xù)激發(fā)餐飲消費(fèi)活力，完善知名景點(diǎn)、商業(yè)街區(qū)、特色社區(qū)的美食門(mén)店布局，串聯(lián)“尋味羊城”美食脈絡(luò)，打造更多吃住行娛購(gòu)游一體化消費(fèi)場(chǎng)景，加大餐飲消費(fèi)券發(fā)放力度，結(jié)合廣交會(huì)、全運(yùn)會(huì)等重大活動(dòng)，策劃舉辦更多特色美食活動(dòng)，講好廣州餐飲故事，燃旺城市煙火氣，激發(fā)老百姓消費(fèi)熱情；全力守護(hù)“舌尖上的安全”，堅(jiān)持誠(chéng)信為本，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，嚴(yán)格保障食品質(zhì)量，讓老百姓吃得放心、吃得舒心。廣州將一如既往當(dāng)好廣大餐飲企業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾，進(jìn)一步提升惠企政策針對(duì)性實(shí)效性，優(yōu)化政務(wù)服務(wù)，嚴(yán)肅查處干擾正常經(jīng)營(yíng)秩序行為，為餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)I造更加公平透明可預(yù)期的市場(chǎng)環(huán)境。

孫志洋說(shuō)，要從城市側(cè)、企業(yè)側(cè)、政府側(cè)同向發(fā)力，相互賦能、相互成就，持續(xù)擦亮“食在廣州”金字招牌。著力建設(shè)“一城二都三中心”城市名片，抓住舉辦廣交會(huì)、全運(yùn)會(huì)等重大活動(dòng)契機(jī)，推動(dòng)更多城市流量轉(zhuǎn)化為餐飲消費(fèi)增量。支持餐飲企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，緊盯市場(chǎng)需求，以創(chuàng)新制勝，不斷提升客戶(hù)吸引力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，引導(dǎo)推動(dòng)行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展、更快成功。