紅餐網(wǎng)消息，8月5日，中國(guó)領(lǐng)先的餐飲公司百勝中國(guó)控股有限公司（“百勝中國(guó)”或“公司”，紐交所代碼：YUMC，港交所代碼：9987）公布了截至2025年6月30日的二季度財(cái)報(bào)，以多項(xiàng)核心指標(biāo)創(chuàng)二季度歷史新高的亮眼表現(xiàn)，展現(xiàn)其在復(fù)雜市場(chǎng)環(huán)境中的戰(zhàn)略韌性。

本季度，百勝中國(guó)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比強(qiáng)勁增長(zhǎng)14%，創(chuàng)下第二季度歷史新高，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率也提升至10.9%，同樣刷新了第二季度的歷史紀(jì)錄，總收入同比增長(zhǎng)4%至28億美元。

在門(mén)店擴(kuò)張方面，公司本季度凈新增336家門(mén)店，截至2025年6月30日，總門(mén)店數(shù)已達(dá)16,978家，其中包括肯德基門(mén)店12,238家，必勝客門(mén)店3,864家，持續(xù)鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位。

值得關(guān)注的是，百勝中國(guó)同店銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)了1%的同比增長(zhǎng)，同店交易量更是連續(xù)第十個(gè)季度實(shí)現(xiàn)了同比增長(zhǎng)。這些積極的趨勢(shì)表明，公司不僅通過(guò)開(kāi)設(shè)新店擴(kuò)大規(guī)模，更重要的是，在當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)趨于理性、競(jìng)爭(zhēng)激烈的背景下，其現(xiàn)有門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率和對(duì)顧客的吸引力持續(xù)提升。

“我很高興地宣布，我們?cè)诘诙径热〉昧朔€(wěn)健的業(yè)績(jī)，這些成績(jī)反映了我們以提效和創(chuàng)新為策略的雙輪驅(qū)動(dòng)的有效性。”百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容（Joey Wat）表示，“展望未來(lái)，我們有信心持續(xù)提升品牌影響力，不斷開(kāi)拓至更廣闊的市場(chǎng)。”

肯德基：韌性增長(zhǎng)與多元化拓展

肯德基在本季度保持了穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其創(chuàng)新能力持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。

本季度，肯德基的明星產(chǎn)品之一是限時(shí)推出的新口味“瘋辣雞腿堡”，在廣受喜愛(ài)的經(jīng)典香辣雞腿堡基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，增加了更多辣味，辣勁十足。促銷(xiāo)期間，“瘋辣雞腿堡”加持下，香辣雞腿堡系列的銷(xiāo)售額激增，超過(guò)30%，特別是在江西和四川等以喜愛(ài)辣味著稱的省份，銷(xiāo)售表現(xiàn)尤為突出 。

同時(shí)，肯德基積極探索新業(yè)務(wù)模式以創(chuàng)造新的增長(zhǎng)點(diǎn)。肯悅咖啡是典型的成功案例，目前，肯悅咖啡已擴(kuò)展至超過(guò)1,300家門(mén)店，其中本季度新增約300家。肯悅咖啡的上新速度驚人，今年上半年上新了30多款產(chǎn)品，而在咖啡茶飲的銷(xiāo)售旺季，肯悅咖啡平均每周就有1-2款新品上市。肯悅咖啡的氣泡美式系列越來(lái)越受歡迎，還持續(xù)推出了多種氣泡風(fēng)味，從經(jīng)典的蘋(píng)果氣泡美式到荔枝白蘭地風(fēng)味氣泡美式，滿足消費(fèi)者的不同口味需求。肯悅咖啡在推動(dòng)增量客流量、銷(xiāo)售和利潤(rùn)方面取得成效，鑒于上半年的進(jìn)展，2025年肯悅咖啡的門(mén)店目標(biāo)已從1,500家提升至1,700家 。

必勝客：持續(xù)增長(zhǎng)與大眾市場(chǎng)滲透

必勝客通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，成功吸引了更廣泛的大眾消費(fèi)群體——本季度，必勝客的同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)達(dá)到2%，同店交易量更是顯著同比增長(zhǎng)了17%。

作為披薩專(zhuān)家，必勝客近日升級(jí)了手作薄底披薩，旨在展示其披薩制作的專(zhuān)業(yè)水平。這款全新薄底披薩采用輕盈面團(tuán)手工制作，尺寸為10英寸，可容納更多芝士和餡料，顧客普遍反饋其口感酥脆、美味且令人滿意。

必勝客再度推出了備受歡迎的“自助餐”活動(dòng)，每年限時(shí)為顧客提供美味盛宴。活動(dòng)菜單包括美味的戰(zhàn)斧牛排、風(fēng)味十足的海鮮和具有異域風(fēng)情的榴蓮披薩等。該活動(dòng)市場(chǎng)反響積極，成功吸引了一大批新的年輕顧客，他們渴望品嘗創(chuàng)新、多樣化的餐品。

此外，必勝客積極拓展其門(mén)店模式以滲透更廣闊的市場(chǎng)，典型代表就是其表現(xiàn)持續(xù)亮眼、極具質(zhì)價(jià)比的必勝客WOW樂(lè)享會(huì)員店。必勝客WOW通過(guò)精簡(jiǎn)的運(yùn)營(yíng)及更低的門(mén)店投入，助力必勝客滲透至低線城市，從而提升整體營(yíng)收規(guī)模和市場(chǎng)觸達(dá)，并增強(qiáng)了品牌在多變市場(chǎng)環(huán)境中的韌性。

IP聯(lián)名：從“產(chǎn)品力”到“情感力”的破局

百勝中國(guó)的增長(zhǎng)不僅依賴創(chuàng)新，更通過(guò)“情感價(jià)值”與消費(fèi)者構(gòu)建深度鏈接。

今年六一兒童節(jié)當(dāng)天，百勝中國(guó)與備受喜愛(ài)的經(jīng)典IP如Hello Kitty和Pokémon（寶可夢(mèng)）進(jìn)行深度合作，取得了巨大成功，創(chuàng)造了2025年迄今為止的最高單日銷(xiāo)售額——促銷(xiāo)期間，累計(jì)賣(mài)出400萬(wàn)份帶可愛(ài)玩具的套餐，其中，肯德基推出的一款Hello Kitty造型的復(fù)古相機(jī)玩具成為“社交貨幣”，引發(fā)眾多消費(fèi)者打卡分享。

盡管當(dāng)前消費(fèi)者支出趨于理性，但“情感價(jià)值”和“體驗(yàn)消費(fèi)”依然是重要的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力。百勝中國(guó)通過(guò)與經(jīng)典IP的聯(lián)名合作，將簡(jiǎn)單的餐飲消費(fèi)轉(zhuǎn)化為一種“收藏”、“娛樂(lè)”和“親子互動(dòng)”的體驗(yàn)，為產(chǎn)品賦予了額外的文化和情感屬性，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的不僅僅是食物，更是與IP相關(guān)的情感連接和獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)，IP聯(lián)名活動(dòng)在社交媒體上的廣泛熱議，也進(jìn)一步擴(kuò)大了營(yíng)銷(xiāo)效果，實(shí)現(xiàn)了低成本的“裂變式”傳播，增強(qiáng)了品牌與消費(fèi)者之間的情感紐帶。

數(shù)字化深耕

本季度，百勝中國(guó)外賣(mài)銷(xiāo)售占公司餐廳收入的約45%，較去年第二季度的38%有所增長(zhǎng)，這一增長(zhǎng)主要得益于自有渠道的優(yōu)惠活動(dòng)以及外賣(mài)平臺(tái)上促銷(xiāo)力度的加大。

公司表示其“按照自己的節(jié)奏與平臺(tái)進(jìn)行合作”。截至6月，百勝中國(guó)旗下所有品牌均已入駐主要第三方配送平臺(tái)。百勝中國(guó)積極完善其自有渠道，包括超級(jí)應(yīng)用和小程序，為消費(fèi)者提供獨(dú)家優(yōu)惠和會(huì)員專(zhuān)屬權(quán)益。

多年來(lái)，百勝中國(guó)一直致力于推進(jìn)端到端數(shù)字化轉(zhuǎn)型。迄今，公司的數(shù)字化賦能了面向客戶的領(lǐng)域（如會(huì)員計(jì)劃和客戶服務(wù)）、運(yùn)營(yíng)和共享服務(wù)職能（包括門(mén)店運(yùn)營(yíng)、辦公、供應(yīng)鏈和上游供應(yīng)商）。公司于2019年開(kāi)始將人工智能（AI）整合到運(yùn)營(yíng)中，并在2023年引入了生成式人工智能（Gen AI）。

今年6月，百勝中國(guó)舉辦了首屆“人工智能日”（AI Day），鼓勵(lì)員工擁抱生成式人工智能和機(jī)器人等技術(shù)，公司還設(shè)立了總額一億元人民幣的“一線員工創(chuàng)新基金”，以鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新，重點(diǎn)解決一線需求。

展望2025年下半年，百勝中國(guó)首席財(cái)務(wù)官丁曉保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀。“盡管市場(chǎng)環(huán)境充滿變化，我們?nèi)灾铝τ谶_(dá)成2025年新增門(mén)店、系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)、及利潤(rùn)率目標(biāo)。”丁曉說(shuō)。

（作者：紅餐編輯部）