紅餐網(wǎng)消息，7月2日，樸大叔拌飯以“千店聚力·勢(shì)啟新章”為主題，在中國(guó)-昆山隆重舉辦千店慶典暨品牌戰(zhàn)略升級(jí)大會(huì)。會(huì)上，品牌正式宣布全國(guó)門店突破1000家，覆蓋全國(guó)237個(gè)城市，標(biāo)志著這家以“拌飯”為核心品類的連鎖品牌邁入規(guī)?；l(fā)展新階段。從區(qū)域黑馬到全國(guó)性連鎖標(biāo)桿，樸大叔拌飯正在書寫中式快餐領(lǐng)域新的“千店速度”，更以戰(zhàn)略升級(jí)釋放出深耕餐飲賽道的雄心。

千店里程碑：規(guī)模擴(kuò)張背后的“硬實(shí)力”

截至2025年7月，樸大叔拌飯已形成“千店在營(yíng)、4000優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位儲(chǔ)備”的龐大網(wǎng)絡(luò)，其擴(kuò)張軌跡遍布長(zhǎng)三角、京津冀、珠江三角等核心經(jīng)濟(jì)圈，并下沉至三四線城市。品牌負(fù)責(zé)人表示：“千店不是終點(diǎn)，而是品牌供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)力、產(chǎn)品力綜合驗(yàn)證的起點(diǎn)。”數(shù)據(jù)顯示，樸大叔拌飯門店存活率超95%，其中37%的加盟商已開設(shè)2家以上門店，印證了其商業(yè)模型的可持續(xù)性。

盛典現(xiàn)場(chǎng)最熱烈的掌聲，獻(xiàn)給“極致盈利模型”的發(fā)布。樸大叔拌飯將門店面積壓縮至40㎡，投資門檻降至25萬，同步升級(jí)三大核心支持，打出降本增收組合拳。

1. 40㎡小店型投入：樸大叔拌飯敏銳洞察當(dāng)下投資趨勢(shì)，精準(zhǔn)發(fā)力推出安心店模型。將門店精巧壓縮至40㎡，投資門檻友好降至25萬。以小而美的姿態(tài)，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，為創(chuàng)業(yè)者提供輕裝上陣、穩(wěn)健逐夢(mèng)的新選擇。

2. 外賣生態(tài)加碼：針對(duì)小面積門店堂食座位有限的痛點(diǎn)，結(jié)合“三大平臺(tái)流量加碼計(jì)劃”。美團(tuán)、餓了么、京東外賣進(jìn)行推廣補(bǔ)貼，單店反哺最高可獲得3000元推廣基金，助力小店線上訂單占比提高。

3.運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼構(gòu)建安全網(wǎng)：統(tǒng)配運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼、外賣推廣補(bǔ)貼、賽馬食材補(bǔ)貼、開業(yè)營(yíng)銷補(bǔ)貼……這些補(bǔ)貼形成“資金鏈+流量鏈+服務(wù)鏈”三重保障體系，既為加盟商降低前期投入成本，又通過動(dòng)態(tài)流量扶持確保門店開業(yè)訂單數(shù)激增，更以全年持續(xù)性的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼助力門店快速回本。

支撐千家門店高效運(yùn)轉(zhuǎn)的，是樸大叔拌飯?jiān)谌珖?guó)布下的智能化倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)。隨著濟(jì)南、南昌等第十一、十二個(gè)區(qū)域倉(cāng)投入運(yùn)營(yíng)，一張覆蓋全國(guó)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)已初具規(guī)模。這套體系采用“區(qū)域集采+中心倉(cāng)直供”雙軌模式，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)食材全程冷鏈溯源，配送時(shí)效提升，為門店騰出更多利潤(rùn)空間。

產(chǎn)品進(jìn)化論：1500萬份牛肉拌飯背后的味覺民主

在產(chǎn)品端，樸大叔拌飯堅(jiān)持“守正創(chuàng)新”：一方面，以招牌牛肉石鍋拌飯（截止2025年6月29日累計(jì)售出1500萬份）為基底，通過“酸、甜、辣、咸、鮮”復(fù)合味型研發(fā)，推出鹽蔥松板肉石鍋拌飯等爆款，新品上市10天銷量即突破10萬份，創(chuàng)下品牌銷量最快增長(zhǎng)紀(jì)錄。

另一方面，拓寬品類賽道，上線“拌飯+小食+飲品”組合套餐，極致性價(jià)比綜合客單適配至24-28元區(qū)間，確保新品既能保留石鍋拌飯的煙火氣，又能適配輕正餐、健康化的消費(fèi)趨勢(shì)。”

七大反哺政策：千店聯(lián)盟的共生密碼

“不是我們幫加盟商開店，是加盟商帶品牌成長(zhǎng)。”樸大叔拌飯品牌將“家文化”融入商業(yè)邏輯：降本統(tǒng)裝政策讓創(chuàng)業(yè)者25萬即可開一家標(biāo)準(zhǔn)拌飯店，統(tǒng)配運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼最高達(dá)80%，進(jìn)一步壓縮運(yùn)營(yíng)成本；五星登頂激勵(lì)通過提升門店評(píng)分、拉動(dòng)線上流量，為優(yōu)質(zhì)加盟商發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)；外賣平臺(tái)推廣反補(bǔ)、開業(yè)營(yíng)銷直補(bǔ)……七大政策形成“反哺閉環(huán)”，從前期降低投入門檻，到中期流量扶持，再到后期利益共享，品牌以“家人式”扶持真正實(shí)現(xiàn)與“家”盟商風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。

華北加盟商李偉算過一筆賬：他的三家店因統(tǒng)配運(yùn)費(fèi)減免、外賣反補(bǔ)和A類門店補(bǔ)貼，每年能節(jié)省下一大筆運(yùn)營(yíng)成本。“現(xiàn)在敢把利潤(rùn)的60%再投入新店，和品牌捆綁成長(zhǎng)。”目前樸大叔拌飯1000家開業(yè)門店中，像李偉這樣的多店經(jīng)營(yíng)者占比達(dá)37%，印證了加盟生態(tài)的健康度。

“我們300余人的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)只做三件事：降本、增效、保盈利。”樸大叔拌飯總部表示，品牌將通過“家文化”服務(wù)理念，持續(xù)為“家”盟商輸出從選址評(píng)估到流量運(yùn)營(yíng)的全鏈路支持。

從區(qū)域黑馬到全國(guó)千店，樸大叔拌飯用行動(dòng)證明：真正的長(zhǎng)期主義，是降低門檻卻不降品質(zhì)，是擴(kuò)大規(guī)模仍堅(jiān)守“家”的溫度。

“百店品牌看營(yíng)銷，千店品牌拼根基。”行業(yè)分析師指出，樸大叔拌飯的千店規(guī)模已形成“品牌勢(shì)能-供應(yīng)鏈效率-加盟商盈利”的正向循環(huán)，其戰(zhàn)略升級(jí)不僅為自身發(fā)展注入動(dòng)能，更為中式快餐連鎖化提供了可復(fù)制的范本。

站在千店新起點(diǎn)，樸大叔拌飯正以“聚力”之姿開啟“新章”。“1000家門店是消費(fèi)者用嘴投票的結(jié)果，也是我們重新定義拌飯品類的開始。”未來，樸大叔拌飯將以什么樣的速度加速全國(guó)布局，能否在萬店賽道上續(xù)寫傳奇？市場(chǎng)正拭目以待。

作者：紅餐編輯部