精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

本周看點(diǎn)

• 安井食品預(yù)計(jì)7月4日在港交所上市
• 傳KKR擬收購(gòu)大窯飲品85%股權(quán)
• 春雪食品提出2030年?duì)I收實(shí)現(xiàn)100億目標(biāo)
• 雅居樂擬出售珠江橋牌母公司25.9%股權(quán)
• 現(xiàn)代牧業(yè)上半年預(yù)虧8億至10億
• 投資30億元，瑞幸咖啡打造第5座咖啡烘焙工廠
• 皇氏集團(tuán)與香園食品達(dá)成戰(zhàn)略合作
• 海欣食品推出黑豬肉小籠包等新品
• 蓮花控股推出減鹽醬油
• 金龍魚上新豆花布丁粉
• 逮蝦記、朱光玉聯(lián)合上新小龍蝦蝦滑
• 仟味高湯、魚酷聯(lián)合打造百香果番茄酸辣烤魚
• 檸檬價(jià)格暴漲

\ 企業(yè)動(dòng)向 \

傳KKR擬收購(gòu)大窯飲品85%股權(quán)

據(jù)報(bào)道，美國(guó)私募股權(quán)機(jī)構(gòu)KKR擬收購(gòu)一家中國(guó)飲料公司85%股權(quán)，有猜測(cè)這家飲料公司是大窯飲品。對(duì)此消息，大窯方面回應(yīng)“不予置評(píng)”。2024年，大窯營(yíng)收在數(shù)十億元左右。此前有消息稱，大窯飲品正籌備最快2025年下半年在香港的IPO。不過，大窯也公開回應(yīng)稱，公司以經(jīng)營(yíng)發(fā)展為主，暫未考慮IPO事項(xiàng)，一切以官方信息為準(zhǔn)。

在渠道策略上，大窯走的是差異化路線，聚焦餐飲渠道。截至目前，全國(guó)經(jīng)銷商逾千家，零售終端達(dá)百萬(wàn)家，覆蓋全國(guó)31個(gè)省。大窯飲品執(zhí)行董事、常務(wù)副總經(jīng)理羅云曾披露，2014年至今，公司85%以上的銷售額來(lái)自于餐飲渠道。（36氪、投中網(wǎng)）

△大窯飲品官網(wǎng)

現(xiàn)代牧業(yè)上半年預(yù)虧8億至10億

近日，現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)布盈利警告稱，2025年上半年，集團(tuán)預(yù)計(jì)將錄得凈虧損介乎人民幣8.0億元至人民幣10.0億元。而2024年上半年，集團(tuán)錄得凈虧損約人民幣2.07億元。

現(xiàn)代牧業(yè)表示，受淘汰牛數(shù)量增加及原料奶市場(chǎng)售價(jià)下降影響，乳牛公平值重估預(yù)期出現(xiàn)損失，最終使得乳牛公平值變動(dòng)減乳牛銷售成本產(chǎn)生的虧損預(yù)計(jì)介乎人民幣16.5億元至人民幣18.5億元，較2024年同期增加介乎人民幣5.0億元至人民幣7.0億元。（現(xiàn)代牧業(yè)公告）

安井食品預(yù)計(jì)7月4日在港交所上市

6月25日，安井食品發(fā)布公告披露了港交所上市的相關(guān)信息。

公告顯示，安井食品本次全球發(fā)售H 股基礎(chǔ)發(fā)行股數(shù)為 39,994,700 股（視乎超額配股權(quán)行使與否而定）。本次H 股發(fā)行的價(jià)格最高不超過66港元。H股香港公開發(fā)售于2025年6月25日開始，預(yù)計(jì)于2025年6月30日結(jié)束，并預(yù)計(jì)于2025年7月3日公布發(fā)行價(jià)格。

安井食品還表示，公司本次發(fā)行的H股預(yù)計(jì)于2025年7月4日在香港聯(lián)交所主板掛牌并開始上市交易。（安井食品公告）

春雪食品提出2030年?duì)I收實(shí)現(xiàn)100億目標(biāo)

近日，春雪食品舉辦了2025新品發(fā)布會(huì)。會(huì)上春雪食品集團(tuán)總裁鄭鈞表示，春雪食品全面升級(jí)發(fā)展戰(zhàn)略，以“大食品、AI+、全球化”三大發(fā)展戰(zhàn)略賦能未來(lái)增長(zhǎng)，提出2030年實(shí)現(xiàn)100億營(yíng)收的目標(biāo)。

在“大食品戰(zhàn)略”方面，春雪食品計(jì)劃兩年內(nèi)新增六條調(diào)理品生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能20萬(wàn)噸的戰(zhàn)略布局；同步切入烤腸新賽道，首發(fā)十款新品，規(guī)劃五年內(nèi)達(dá)到10萬(wàn)噸產(chǎn)銷目標(biāo)。水產(chǎn)品聚焦魚類深加工，目前已進(jìn)駐日本市場(chǎng)及國(guó)內(nèi)山姆會(huì)員店，加速推進(jìn)歐洲市場(chǎng)拓展。（春雪食品集團(tuán)公眾號(hào)）

雅居樂擬出售珠江橋牌母公司25.9%股權(quán)

6月23日，雅居樂集團(tuán)發(fā)布公告稱，其全資附屬公司雅新投資同意向省食出集團(tuán)出售廣東珠江橋生物科技股份有限公司(調(diào)味料珠江橋牌母公司)約21.16%股權(quán)，代價(jià)為1.91億元；及廣東珠江橋生物科技同意以定向減資方式回購(gòu)約4.74%股權(quán)，代價(jià)為4279.17萬(wàn)元。于出售事項(xiàng)及回購(gòu)事項(xiàng)完成后，雅居樂將不會(huì)持有廣東珠江橋生物科技任何股份。

公開資料顯示，珠江橋牌成立于1958年，主營(yíng)醬油、蠔油、食醋等調(diào)味品，也是較早出口到海外的調(diào)味品品牌之一。（雅居樂集團(tuán)公告）

投資30億元，瑞幸咖啡打造第5座咖啡烘焙工廠

近日，瑞幸咖啡的瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目正式動(dòng)工，該項(xiàng)目總投資30億元人民幣，建成后計(jì)劃年烘焙產(chǎn)能5.5萬(wàn)噸，年處理生豆能力最高超過10萬(wàn)噸。

△圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

據(jù)悉，本次開工的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園位于廈門海滄區(qū)，占地面積超6萬(wàn)平方米。瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，未來(lái)將與福建屏南烘焙基地、江蘇昆山烘焙基地、山東青島咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心形成四地協(xié)同的產(chǎn)能供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。（新京報(bào)）

皇氏集團(tuán)與香園食品達(dá)成戰(zhàn)略合作

6月25日，皇氏集團(tuán)官微稱，公司與湖北香園食品有限公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。據(jù)悉，香園食品專注于高端定制化供應(yīng)鏈服務(wù)為核心，長(zhǎng)期為新式茶飲、乳品行業(yè)頭部品牌提供核心原料解決方案。（皇氏集團(tuán)公眾號(hào)）

\ 產(chǎn)品走勢(shì)\

海欣食品推出黑豬肉小籠包等新品

近日，海欣食品推出多款包點(diǎn)新品，包括黑豬肉小籠包、黑松露火腿包、流沙松蓉包、奶酪芝士包。依據(jù)品牌方介紹，這幾款產(chǎn)品都采用天然酵母發(fā)酵，0反式脂肪酸，適用于早餐、日常加餐、工作充饑等多類場(chǎng)景。（海欣美食公眾號(hào)）

蓮花控股推出減鹽醬油

近日，蓮花控股官微宣布推出減鹽25%特級(jí)釀造醬油。依據(jù)品牌方介紹，這款產(chǎn)品采用東北非轉(zhuǎn)基因黃豆、冬小麥、非加碘鹽等原料，配料簡(jiǎn)單，0添加防腐劑，還減鹽25%，鹽含量≤12.8g/100ml。（蓮花控股公眾號(hào)）

金龍魚上新豆花布丁粉

近日，金龍魚豆花布丁粉系列上新。依據(jù)品牌方介紹，其順應(yīng)當(dāng)下“食養(yǎng)健康”理念，全新推出免煮型和煮制型豆花布丁粉產(chǎn)品。在原料上，選擇東北非轉(zhuǎn)基因大豆，滿足家庭DIY、餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、健康代餐等多場(chǎng)景需求。（益海嘉里食品原輔料公眾號(hào)）

逮蝦記、朱光玉聯(lián)合上新小龍蝦蝦滑

近日，逮蝦記&朱光玉火鍋館聯(lián)合推出“小龍蝦蝦滑”新品。據(jù)了解，這款產(chǎn)品以湖北優(yōu)質(zhì)小龍蝦和北海特色大青蝦做成，還有“8.0版數(shù)字切丁工藝+7.0版鹽溶性蛋白鎖鮮工藝”加持，專為火鍋店打造。（逮蝦記公眾號(hào)）

仟味、魚酷聯(lián)合打造百香果番茄酸辣烤魚

近日，仟味高湯官微發(fā)文稱，其與魚酷共同打造了夏季新品百香果番茄酸辣烤魚。

據(jù)介紹，該產(chǎn)品出品用仟味酸辣調(diào)風(fēng)味湯作為味覺基底，底湯自帶飽滿肉香，疊加新疆日光番茄、高原百香果、新鮮櫻桃番茄提供天然果酸，再以云南刺芫荽、小米辣等構(gòu)建復(fù)合辣感，成品酸辣開胃，果香突出。（仟味高湯公眾號(hào)）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊\

檸檬價(jià)格暴漲3—5倍

受極端天氣影響，這兩年檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)。國(guó)際貿(mào)易中的關(guān)稅調(diào)整、冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀竞蛽p耗率，都讓檸檬尤其是優(yōu)質(zhì)檸檬價(jià)格達(dá)到歷史高點(diǎn)。以四川安岳的檸檬為例，對(duì)比去年同期漲價(jià)3—5倍。（央視財(cái)經(jīng)）

朋友們，這周的周報(bào)就到這里啦，歡迎大家發(fā)表看法！

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)