從零到百餐飲教育咨詢創(chuàng)始人李棒：成功運用AI實現(xiàn)價值增長的企業(yè)，將改寫行業(yè)的競爭規(guī)則

紅餐編輯部 · 2025-05-22 14:29:41 來源：紅餐網 2603

AI究竟能為餐飲行業(yè)帶來哪些變革？回顧歷史，每一次工業(yè)革命都帶來了效率的飛躍和社會結構的深刻變革。對AI的工具化使用只是初級階段，其真正的影響力在于推動社會分工的重構。具體到餐飲行業(yè)，那些成功運用AI實現(xiàn)價值增長的企業(yè)，將改寫行業(yè)的競爭規(guī)則；企業(yè)內部，AI催生的新部門也將推動傳統(tǒng)部門的優(yōu)化與革新。與此同時，個人生產力因AI得到極大提升，“一個人就等于一個公司”這句推廣語的背后，提前揭示了AI已經在創(chuàng)造更多新的就業(yè)機會。

第四次工業(yè)革命正以前所未有的速度推進，涵蓋人工智能、生物工程、可再生能源、星際探索等多個領域。其中，AI與普通人的生活最為貼近，也為大眾提供了最友好的發(fā)展機遇。在當前階段，掌握提示詞工程就能開啟AI應用的大門。是順勢而上，還是被時代拋下，關鍵在于是否主動學習并實踐AI技術。工具基礎運營、數(shù)據(jù)投喂馴化、本地私有部署、智能體打造，這四個模塊構成了AI入門的核心知識體系。

很快的你將看到，一位80歲老人說出"給我做碗熱干面"，智能機器人就能在5分鐘內將美食呈上餐桌。而現(xiàn)在，我們正站在歷史的十字路口，是成為AI浪潮的使用者，還是主動參與其中，選擇權就在每個人手中。只有提前布局、躬身實踐，才能在時代的浪潮中站穩(wěn)腳跟。

對于中國餐飲行業(yè)而言，豐富的美食品類和較高的行業(yè)容錯率，使得AI在餐飲底層大數(shù)據(jù)訓練上需要投入更多時間和資源，前期甚至可能出現(xiàn)算力浪費和智能反饋不足的情況。但這恰恰是中國餐飲行業(yè)的機遇所在。依托海量的美食品類、品牌門店和數(shù)據(jù)資源，中國完全有能力基于自主研發(fā)的大語言模型，重新定義世界餐飲標準。假以時日，全球餐飲行業(yè)都將以中國標準為標桿。

抓住AI賦予的時代機遇，中國餐飲必將在世界舞臺上實現(xiàn)真正的話語權，讓全球共享東方飲食智慧的璀璨光芒。

（作者：從零到百餐飲教育咨詢創(chuàng)始人李棒）