從零到百餐飲教育咨詢創(chuàng)始人李棒：成功運(yùn)用AI實(shí)現(xiàn)價(jià)值增長(zhǎng)的企業(yè)，將改寫(xiě)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則

紅餐編輯部 · 2025-05-22 14:29:41 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2495

AI究竟能為餐飲行業(yè)帶來(lái)哪些變革？回顧歷史，每一次工業(yè)革命都帶來(lái)了效率的飛躍和社會(huì)結(jié)構(gòu)的深刻變革。對(duì)AI的工具化使用只是初級(jí)階段，其真正的影響力在于推動(dòng)社會(huì)分工的重構(gòu)。具體到餐飲行業(yè)，那些成功運(yùn)用AI實(shí)現(xiàn)價(jià)值增長(zhǎng)的企業(yè)，將改寫(xiě)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則；企業(yè)內(nèi)部，AI催生的新部門(mén)也將推動(dòng)傳統(tǒng)部門(mén)的優(yōu)化與革新。與此同時(shí)，個(gè)人生產(chǎn)力因AI得到極大提升，“一個(gè)人就等于一個(gè)公司”這句推廣語(yǔ)的背后，提前揭示了AI已經(jīng)在創(chuàng)造更多新的就業(yè)機(jī)會(huì)。

第四次工業(yè)革命正以前所未有的速度推進(jìn)，涵蓋人工智能、生物工程、可再生能源、星際探索等多個(gè)領(lǐng)域。其中，AI與普通人的生活最為貼近，也為大眾提供了最友好的發(fā)展機(jī)遇。在當(dāng)前階段，掌握提示詞工程就能開(kāi)啟AI應(yīng)用的大門(mén)。是順勢(shì)而上，還是被時(shí)代拋下，關(guān)鍵在于是否主動(dòng)學(xué)習(xí)并實(shí)踐AI技術(shù)。工具基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)投喂馴化、本地私有部署、智能體打造，這四個(gè)模塊構(gòu)成了AI入門(mén)的核心知識(shí)體系。

很快的你將看到，一位80歲老人說(shuō)出"給我做碗熱干面"，智能機(jī)器人就能在5分鐘內(nèi)將美食呈上餐桌。而現(xiàn)在，我們正站在歷史的十字路口，是成為AI浪潮的使用者，還是主動(dòng)參與其中，選擇權(quán)就在每個(gè)人手中。只有提前布局、躬身實(shí)踐，才能在時(shí)代的浪潮中站穩(wěn)腳跟。

對(duì)于中國(guó)餐飲行業(yè)而言，豐富的美食品類和較高的行業(yè)容錯(cuò)率，使得AI在餐飲底層大數(shù)據(jù)訓(xùn)練上需要投入更多時(shí)間和資源，前期甚至可能出現(xiàn)算力浪費(fèi)和智能反饋不足的情況。但這恰恰是中國(guó)餐飲行業(yè)的機(jī)遇所在。依托海量的美食品類、品牌門(mén)店和數(shù)據(jù)資源，中國(guó)完全有能力基于自主研發(fā)的大語(yǔ)言模型，重新定義世界餐飲標(biāo)準(zhǔn)。假以時(shí)日，全球餐飲行業(yè)都將以中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)桿。

抓住AI賦予的時(shí)代機(jī)遇，中國(guó)餐飲必將在世界舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)真正的話語(yǔ)權(quán)，讓全球共享東方飲食智慧的璀璨光芒。

（作者：從零到百餐飲教育咨詢創(chuàng)始人李棒）